如何妥善保存雞蛋？直接放入冰箱並非最佳選擇，掌握這三項關鍵注意事項，雞蛋半年後依舊新鮮

在我們的日常飲食中，鸡蛋是一道不可或缺的美味。它富含營養，常食可以增強免疫力，減少疾病的侵擾，因此深受大眾喜愛。此外，雞蛋的烹飪方式多種多樣，不僅可以炒制，還可以水煮、蒸煮或煎炸，不同的烹飪手法會帶來不同的口感體驗，我們可以根據自己的口味選擇適合的烹飪方法。

這種多樣化且營養豐富的食材，自然會贏得人們的青睞。許多人在購買雞蛋時會一次性購入數斤，以便隨時取用。然而，這也帶來了一個新的問題：如何延長雞蛋的保質期？為了保持雞蛋的新鮮，許多人選擇將其放入冰箱冷藏。

雖然冰箱能夠在一定程度上説明保存雞蛋，但在儲存過程中仍需注意一些細節。如果處理不當，即使放在冰箱裡，雞蛋也可能會變質。要想讓雞蛋的保質期更長，就需要記住以下幾個要點，只要避免以下幾種做法，保證雞蛋半年都不會壞。讓我們繼續往下看。

首先，避免隨意清洗。

經常下廚的人都知道，剛買回來的雞蛋外殼上通常會有髒物和新鮮的雞糞。面對這種情況，很多人會習慣性地用清水沖洗，實際上這種做法並不推薦，因為這會破壞蛋殼表面的保護膜，使細菌侵入雞蛋內部，導致雞蛋容易變質。

其次，正確的擺放姿勢是大頭朝上，小頭朝下。

許多人買回雞蛋后，會隨意將雞蛋放入冰箱或者食物收納盒中。這種看似隨意的放置方式，很容易讓雞蛋中的蛋黃和蛋白混合，加速雞蛋的變質過程，並影響其口感。

最後，避免將雞蛋放在塑膠袋中保存。

在購買雞蛋時，商家通常會提供一個塑膠袋，很多人會習慣將雞蛋放在塑膠袋中保存。其實，這種做法並不推薦，因為新鮮的雞蛋殼上有許多微小的孔洞，這些孔洞主要是為了讓雞蛋“呼吸”。如果將雞蛋放在塑膠袋中，可能會加速雞蛋的腐敗過程。