今天，我將與大家分享幾款既簡單易學又美味可口的家常菜食譜，讓你輕鬆變身為廚藝高手！

瘦肉蔥花煎蛋

所需食材：雞蛋、瘦肉、蔥花。

製作步驟：首先將瘦肉切成薄片，加入兩勺生抽、一勺蠔油、適量澱粉和白糖，攪拌均勻后醃制15分鐘。接著，將雞蛋打散並加入少許鹽、油和蔥花，再次攪勻。待鍋中油熱後，先將肉片炒至熟透，再倒入蛋液，炒至蛋液凝固即可出鍋享用。

芥末蝦球

所需食材：新鮮大蝦、雞蛋。

製作步驟：首先去除蝦頭、殼和蝦線，然後加入一個蛋黃、適量黑胡椒和鹽，抓勻后醃制10分鐘。接著，將蝦放入袋子中，加入澱粉搖晃，使蝦均勻裹上澱粉。在油熱的情況下，將蝦仁下鍋炸至金黃色撈出。最後，將蛋黃醬和芥末攪拌均勻，倒入蝦仁中拌勻，撒上歐芹碎即可。

糖醋裡脊

所需食材：裡脊肉、雞蛋。

製作步驟：首先將裡脊肉洗凈后切條，加入適量的鹽、胡椒粉、一勺料酒和一個雞蛋，攪拌后醃制20分鐘。接著，調製糖醋汁：一勺生抽、兩勺白糖、兩勺白醋、四勺番茄醬、四勺清水和一勺澱粉，攪拌均勻備用。將裡脊肉裹上澱粉后，在六成熱的油中炸至定型撈出。提高油溫後，再次復炸至金黃色。在鍋中留底油，倒入料汁加熱至粘稠后，倒入裡脊肉快速翻炒，最後撒上芝麻翻炒幾下即可出鍋。

京醬肉絲

所需食材：瘦肉、餃子皮、大蔥、胡蘿蔔、黃瓜。

製作步驟：首先將大蔥、胡蘿蔔、黃瓜切絲備用。瘦肉切條后加入料酒、澱粉和蛋清抓勻醃制。待鍋中油熱後，放入肉絲炒熟盛出。然後在鍋中加入一勺糖、生抽、蠔油和兩勺甜麵醬以及清水，倒入肉絲翻炒至湯汁收乾即可。最後，將餃子皮刷上一層油疊在一起擀薄蒸熟，包入大蔥、胡蘿蔔、黃瓜和肉絲即可享用。

紅燒蒜香排骨

所需食材：排骨、蔥姜蒜、小米辣、洋蔥。

製作步驟：首先將排骨加蔥薑料酒煮至八分熟撈出。待鍋中油熱後，下排骨炸至金黃色盛出。在鍋中留底油爆香洋蔥和小米辣，加入辣椒粉、孜然粉和燒烤粉翻炒均勻后，倒入排骨，加入兩勺生抽、少許鹽和白糖翻炒均勻，最後加入蔥段翻炒入味后即可出鍋。

每一道菜都不僅是對味覺的享受，更是一次獨特的烹飪體驗。