小廚最近很久沒有做烘焙了，所以今天我決定製作一款雞蛋芝麻餅乾，這是我很久沒有做的了。這款餅乾製作方法簡單而美味，老少皆宜。首先，將所有食材準備齊全。將雞蛋放入一個大盆中，然後加入白砂糖和玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻直至白砂糖融化即可，不需要打發雞蛋液。接著，將低筋麵粉過篩篩入雞蛋液中，用刮刀翻拌均勻成蛋糊，然後倒入黑芝麻攪拌均勻，製成餅乾糊。為了方便擠出餅乾，餅乾糊的濃稠度要稍微稀一些。
準備一個保鮮袋，將餅乾糊倒入保鮮袋中備用。開始擠出餅乾時，用剪刀將保鮮袋的一角剪出一個小口，如果有裱花袋就更方便了，選擇一個圓形的裱花嘴即可。預熱烤箱至170度，將餅乾擠到烤盤上，然後放入烤箱中層烤制15分鐘即可，這個過程也可以用電餅鐺來完成。
根據烤箱的不同，可以觀察餅乾的週邊，當週邊變色時即可取出。烤制時間太長會導致餅乾顏色過深，影響美觀。餅乾做好之後可以放涼並密封保存，不過寶寶們對餅乾的喜愛可能讓你感到驚訝，基本上是吃多少做多少，不需要保存。這款小零食的製作方法如此簡單，大家是不是也想自己試試呢？
製作過程簡單，食材放心，吃起來更健康。希望大家喜歡這款餅乾，歡迎嘗試製作，期待與大家下期再見！
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校對 黃豪