無論是涼拌、炒菜還是醃制，醋都能為食物增添獨特的風味。但你知道嗎？醋的種類其實很多，白醋、陳醋、米醋……雖然名字只有一字之差，但它們的用法和功效卻大不相同！今天就來聊聊這些“醋界大佬”的區別，看看你平時用對了嗎？
1.白醋：清潔小能手，酸爽無負擔
白醋，顧名思義，顏色透明，酸味純粹。它的製作原料通常是糧食或酒精，經過發酵后蒸餾而成。白醋的酸度較高，但味道相對單一，適合用於需要清爽酸味的菜餚。
小提醒：白醋的酸味較重，直接食用可能會刺激胃部，建議稀釋後使用。
2.陳醋：醇厚濃郁，養生好幫手
陳醋，尤其是山西老陳醋，是醋中的“貴族”。它以高粱為主要原料，經過長時間發酵和陳釀，顏色深褐，味道醇厚，酸中帶香。
小提醒：陳醋的酸度較高，直接飲用可能會刺激口腔和胃部，建議搭配溫水或蜂蜜。
3.米醋：溫和百搭，廚房萬能選手
米醋，以大米為主要原料，經過發酵製成。它的顏色較淺，酸味溫和，帶有淡淡的米香，是廚房裡的“萬能選手”。
小提醒：米醋的酸味較淡，適合日常烹飪，但要注意控制用量，避免過酸。
4.醋的選購與保存小技巧
5.醋的妙用，你可能還不知道
用對醋，生活更美味
醋的種類雖多，但每一種都有其獨特的用途和功效。白醋清爽，陳醋醇厚，米醋溫和，用對了醋，不僅能讓菜餚更美味，還能為生活增添不少便利。下次做飯時，不妨根據需求選擇合適的醋，讓每一餐都充滿驚喜！
溫馨提示：內容中醫療科普知識僅供參考，不構成用藥指南，不作診斷依據，無行醫資格切勿自行操作，若有不適請及時到醫院就診。