鹹骨粥是廣東的一道名粥，濃滑綿密的粥底，鹹香入味，入口即化的鹹骨肉，真是暖胃又暖心，味道鮮美，深受大家的喜愛~
鹹骨粥
準備食材:豬頸骨、大米、姜絲、蔥花、青菜~
做法:骨頭買回來用麵粉抓洗乾淨，用麵粉可以吸附掉髒東西~
一斤骨頭加15克鹽，抓拌均勻，再放點花生油攪拌均勻，然後封上保鮮膜放冰箱醃制一晚上~
骨頭腌好開始煮粥，砂鍋燒水，放一勺食用油，這樣煮出來會更香，倒入洗净的大米煮20分鐘，倒入腌好的豬骨肉，再放點薑絲，繼續煮15分鐘，把味道煲出來，中途記得多攪動幾次，以免糊鍋~
最後倒青菜，（青菜自己喜歡可以加芥藍），調味加點胡椒粉，再煮五分鐘，出鍋前撒點蔥花就可以了~
校對 莊武