一、杏鮑菇炒肉絲

杏鮑菇Q彈有嚼勁，越吃越香～肉絲裹滿了醬汁，嘎嘎鮮嫩入味～

成分：杏鮑菇，青紅椒，肉絲，姜蒜

做法：杏鮑菇切絲，焯水撈出，擠干水分，瘦肉切絲～

加料酒+生抽+鹽+胡椒粉，抓勻加一勺油～

炒熟肉絲，加薑蒜+青紅椒，加杏鮑菇絲+一勺生抽+蠔油+適量老抽炒勻～

二、豆角炒肉

成分：豆角，瘦肉，蔥姜蒜，花椒，辣椒

做法：水開豆角下鍋焯水兩三分鐘，撈出瀝干水分～

熱鍋冷油下瘦肉炒至變色，加蔥姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，兩勺生抽+半勺老抽炒勻～

下豆角翻炒，加少許鹽雞精+白糖+蠔油，翻炒均勻即可出鍋～

三、蓮藕玉米粒炒蝦仁

蓮藕脆爽可口，蝦仁鮮香嫩滑，巨好吃～

成分：蓮藕、蝦、玉米粒、姜、蔥

做法：蝦仁加鹽抓勻，蓮藕玉米粒焯水撈出～

油熱蝦仁炒至變色，倒入蓮藕玉米粒翻炒～

加1勺生抽、適量鹽，翻炒均勻撒蔥花就可以出鍋了～

四、農家小炒雞

雞腿肉香辣可口，肉質嫩滑多汁，真的好好吃呀，夠辣，夠入味～

成分：雞腿＋青辣椒＋小米辣＋蒜＋蔥

做法：雞腿剔骨切塊，用鹽，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，食用油醃制20分鐘～

鍋里熱油，下雞腿肉煎至金黃盛出～

青紅辣椒和蒜爆香，放入雞肉，加一勺豆瓣醬炒勻～

放入蔥，炒勻裝盤～

五、娃娃菜炒肉

娃娃菜炒肉嘎香，肉片嫩滑，娃娃菜清甜脆口，香辣下飯～

成分：娃娃菜、瘦肉、蒜末、小米辣、蔥

瘦肉切片加1勺生抽＋半勺料酒＋少許鹽、胡椒粉＋1勺澱粉、油抓勻醃制10分鐘

醬汁：半勺澱粉＋半碗水＋2勺生抽＋1勺醋、蠔油＋少許鹽、白糖攪勻備用

做法：肉片加生抽、料酒、胡椒粉鹽、澱粉、油，油熱肉片炒熟盛出～

油熱炒香蒜末+小米辣，倒入娃娃菜炒軟～

倒入肉片和醬汁，，翻炒均勻濃稠出鍋～

六、青椒炒肉絲

肉絲嫩滑，青椒絲香辣可口，湯汁拿來拌飯，好吃又下飯～

成分：青椒，瘦肉

做法：瘦肉切絲加入一勺生抽＋一勺料酒＋一勺澱粉抓勻醃制10分鐘～

調醬汁：一勺生抽 ＋一勺蠔油＋一勺澱粉＋少許鹽和白糖＋半碗水拌勻～

鍋中放油倒入瘦肉炒至變色盛出備用～

爆香蒜泥放入青椒絲炒斷生，倒入瘦肉和醬汁煮至收汁即可～

每道菜不僅僅是味覺上的體會，而是一次獨一無二的烹飪之行。