விளக்கம்: சாதாரண மீன்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பதிவு செய்வது என்பது வறுக்கவும் பிரேஸிங் செய்யவும் பொருத்தமான எந்த மீனும் இருக்கலாம், மேலும் நான் திலபியாவைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
1. முன்கூட்டியே சிறிது சமையல் மது மற்றும் 15 நிமிடங்கள் உப்பு சேர்க்கவும்
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மீனை சேர்க்கவும். மீனை வேகமாக நகர்த்த வேண்டாம், கீழே உள்ள பக்கத்தில் மீன் வயிற்றின் விளிம்பை நீங்கள் கவனிக்கலாம், அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது கடாயை திருப்பலாம், எண்ணெய் மீனின் தலையை அடையட்டும், ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் மீனின் வால் வறுக்க வாணலியைத் திருப்பவும்
3. மீனின் தலையிலிருந்து, அல்லது மீனின் வால் போன்ற விளிம்பிலிருந்து மெதுவாக கீழே திணிக்கவும், அது வறுத்தால், மீன் தளர்வானது, திணிப்பது கடினம் அல்ல. மீனைத் திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும்
4. இது மீன் வால்களை வறுத்தெடுப்பதில் உள்ளது
5. மீன் வறுத்ததும், எண்ணெயை பானையின் அடிப்பகுதியில் விட்டு, பொருட்களை சேர்க்கவும்
6.
7. பொருட்கள் கிளறி-வறுத்த பிறகு, ஒதுக்கி சறுக்கியது மற்றும் பீன்ஸ் பேஸ்ட் மற்றும் சோயாபீன் பேஸ்ட் சேர்த்து, சில முறை அசை-வறுக்கவும்,
8. பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து வறுக்கவும்
9. ஒரு சிறிய அரை கிண்ணம் தண்ணீர் சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும், பின்னர் மீனைச் சேர்க்கவும்
10. சில நிமிடங்கள் இருபுறமும் மீன் வேகவைத்த பிறகு, பருவம் மற்றும் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப, நான் சிறிது உப்பு, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் அரை தொப்பி ஒளி சோயா சாஸ் வைத்தேன்
11. வெப்பத்தை அணைத்து, மீனை அகற்றி, மீதமுள்ள சூப்பில் சிறிது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, இரண்டு முறை அசை-வறுக்கவும், மீன் மீது சூப்பை ஊற்றவும். நான் மூல பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிட விரும்பாததால், பச்சை வெங்காயத்தை வெளுக்க எனக்கு வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும், நான் மூல பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிட விரும்பினால், மீன் மற்றும் சூப்பை வெளியே வைக்கவும், பச்சை வெங்காயத்தை நேரடியாக மீன் மீது தெளிக்கவும்
12. முடிந்தது