ਵੇਰਵਾ: ਕੈਜ਼ੂਅਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤਲਣ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਛੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਤਿਲਾਪੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
1. ਕੁਝ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅਤੇ ਨਮਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ
2. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਓ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਾ ਹਿਲਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
3. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਫਾਵੜਾ ਸੁੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੂਛ ਤੋਂ, ਜੇ ਇਹ ਤਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਢਿੱਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਵੜਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ
4. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਦੇ ਤਲਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
5. ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਤਲੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ
6.
7. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਕਿਮ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ,
8. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ
9. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੱਧਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਪਾਓ
10. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੈਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਟੋਪੀ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਪਾਉਂਦੀ ਹਾਂ
11. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਓ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਕੱਚਾ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਮਕਾਉਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਮੈਂ ਕੱਚਾ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਬੱਸ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਓ
12. ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ