คําอธิบาย: การบันทึกสูตรอาหารสําหรับปลาสบาย ๆ หมายความว่าปลาทุกชนิดที่เหมาะกับการทอดและตุ๋นสามารถทําได้และฉันใช้ปลานิล
1. ใส่ไวน์ปรุงอาหารล่วงหน้าและเกลือเป็นเวลา 15 นาที
2. ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ปลาลงไป อย่าขยับปลาเร็วเกินไปคุณสามารถสังเกตขอบท้องปลาที่ด้านด้านล่างหมุนกระทะเมื่อเป็นสีน้ําตาลปล่อยให้น้ํามันไปถึงหัวปลาทอดสักครู่แล้วหมุนกระทะเพื่อทอดหางปลา
3. ค่อยๆ พลั่วลงมาจากขอบ เช่น จากหัวปลา หรือจากหางปลา หากทอด ปลาจะหลวมและพลั่วได้ไม่ยาก พลิกปลาแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
4. นี่คือการทอดหางปลา
5. เมื่อปลาทอดแล้ว ให้ทิ้งน้ํามันไว้ที่ก้นหม้อแล้วใส่ส่วนผสม
6.
7. หลังจากผัดส่วนผสมแล้ว ให้หงายลงไปแล้วใส่ถั่วและถั่วเหลือง ผัดสองสามครั้ง
8. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วผัด
9. ใส่น้ําครึ่งชามเล็ก ๆ แล้วผัดให้ทั่วแล้วใส่ปลา
10. หลังจากต้มปลาทั้งสองด้านสักครู่ปรุงรสและตามรสนิยมส่วนตัวฉันใส่เกลือเล็กน้อยน้ําตาลเล็กน้อยและซีอิ๊วขาวครึ่งฝา
11. ปิดไฟเอาปลาใส่ต้นหอมสับลงในซุปที่เหลือผัดสองครั้งแล้วเทซุปลงบนปลา เพราะฉันไม่ชอบกินหัวหอมสีเขียวดิบฉันจึงต้องมีอุณหภูมิในการลวกหัวหอมสีเขียวถ้าฉันชอบกินหัวหอมสีเขียวดิบเพียงแค่ใส่ปลาและซุปแล้วโรยต้นหอมลงบนปลาโดยตรง
12. เสร็จสิ้น