在如今這個節奏飛快的社會裡，你是否也在尋找一份既能簡單製作又不失其精緻感的午後甜點，來給你的味蕾帶來一次溫柔的擁抱？今天，我要揭秘一項廚房裡的小秘訣——只需一碗麵粉，無需動用烤箱，甚至不需要一滴水，就能製作出一款比麵包更加柔軟、香甜的千層烤餅！

準備食材：

普通麵粉、溫水、酵母粉、白糖、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個千層烤餅的做法，它的特點就是柔軟香甜，層次豐富，做法非常簡單。首先我們在碗中倒入150g溫水，加入三克酵母，再加入20克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，攪拌均勻之後，我們分次加入約300克左右的麵粉，攪成面絮狀，加入20毫升的食用油，加油能夠使做出的餅更加柔軟，揉成柔軟光滑的麵糰，蓋上保鮮膜密封醒發30分鐘，這個過程主要是使麵筋形成，面的延展性能更好。

2.接下來我們來準備油酥麵團，碗中放入100克麵粉，加入50克油，用筷子攪成絮狀之後，我們把它倒在案板上，用手掌把油酥麵搓得更細膩，這樣我們擀制的時候更容易擀開，把搓好的油酥麵放入碗中備用。

3.半個小時以後，大家可以看到這個麵團是微微發酵的，但是它的延展性已經非常好了。

4.然後我們稍微揉搓排氣，把它用擀麵杖擀成圓形的大麵餅。

5.把做好的油酥放在面餅上，用包包子的方法把油酥包緊實，一定要捏緊，防止油酥露出。

6.然後我們用擀麵杖把它擀成長方形的大薄片，注意邊緣一定不要用力擀，這樣容易把油酥擠出來。

7.上下對折之後，我們再次擀開，然後再次對折，我們開酥的時候一定要從中間向兩端擀，這樣油酥能夠擀得更均勻，這是最後一次擀開，也是第三次。

8.然後我們從下向上捲起，這時候可以看到層次已經非常分明了。

9.我們把它切成1到1.5釐米左右的薄餅，越薄越容易熟。

10.我們把餅的邊緣像這樣用手抻長捏薄，然後壓在底部，防止烙的時候散開。

11.蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘到30分鐘，醒發至拿起來輕飄飄即可。

12.這時我們電餅鐺起鍋開小火，鋪上一層油紙，放入餅坯，然後我們蓋上蓋子焖30秒鐘，開蓋翻面，由於這個餅中含有糖，所以說很容易烙糊，我們要不停的反覆翻面，直至烙至兩面金黃即可出鍋，全程約烙制五分鐘左右。

13.這樣我們的千層烤餅就做好了，柔軟香甜，層次豐富，比麵包還要好吃，喜歡就趕緊試試吧。