Hello semua, hari ini saya ingin berkongsi dengan anda helah untuk menjadikan ekor rambut goreng lebih lazat! Adakah anda mendengarnya? Yang paling pantang larang ialah menggorengnya secara langsung! Nenek saya mengajar saya cara untuk membuat ekor rambut tidak melekat tanpa memecahkan kulit, dan ia juga boleh digoreng sehingga wangi dan rangup! Datang dan belajar bersama!

Ekor rambut goreng adalah hidangan yang sering kita buat, ia mempunyai rasa yang lazat, daging lembut, dan kaya dengan nutrien. Walau bagaimanapun, kadang-kadang dalam proses menggoreng, kita menghadapi beberapa masalah, seperti ikan ekor rambut mudah melekat pada kuali, kulit mudah retak, dan sebagainya. Jadi, bagaimana untuk menyelesaikan masalah ini supaya ikan ekor rambut goreng tidak boleh melekat pada kuali, tetapi juga mengekalkan kulit yang utuh, dan juga boleh menjadi wangi dan rangup?

Kaedah yang diajarkan oleh nenek saya ialah menyediakan campuran telur dan jumlah tepung yang sesuai dengan 1 helah, dan kemudian celupkan ikan ekor rambut ke dalam cecair telur terlebih dahulu, dan kemudian salutkannya dengan lapisan tepung nipis. Ini bukan sahaja meningkatkan rangup ekor rambut, tetapi juga membentuk filem pelindung semasa proses menggoreng untuk mengelakkan ekor rambut daripada melekat pada kuali dan kulit daripada pecah.

Ia sangat mudah, mula-mula pukul telur, masukkan sedikit garam dan lada dan kacau rata, kemudian celupkan ekor rambut secara merata ke dalam cucian telur untuk membiarkan ikan basah sepenuhnya. Seterusnya, gunakan penyepit atau spatula untuk memasukkan ekor rambut ke dalam bekas tepung dan perlahan-lahan jatuh untuk melekatkan tepung secara merata pada ikan. Ingat, hanya lapisan tepung nipis yang mencukupi, tidak terlalu tebal, supaya ia boleh digoreng untuk tekstur yang lebih baik.

在準備好帶魚之後，就可以開始炸制了。選擇一個適合的平底鍋，將油加熱至七成熱左右，然後將帶魚逐個放入鍋中小心炸制。為了防止油濺起，可以先將帶魚的臉朝下放入鍋中炸制片刻，待底部變得金黃酥脆后再輕輕翻面繼續炸制。這樣不僅能夠保持帶魚的完整性，還能夠使魚皮更加酥脆美味。

Apabila ekor rambut berwarna coklat keemasan dan rangup di kedua-dua belah pihak, ia sedia untuk mengalirkan minyak dan dihidangkan di atas pinggan. Pada masa ini, ekor rambut hangus di luar dan lembut di bahagian dalam, dan kulit rangup membungkus ikan yang lembut dan berair, yang harum dan penuh rasa! Sama ada ia dihidangkan sebagai hidangan utama atau dihidangkan dengan nasi atau mi, ia adalah hidangan yang lazat!

Melalui kaedah yang diajar kepada saya oleh nenek saya, saya berjaya menyelesaikan masalah yang cenderung saya hadapi semasa menggoreng ekor rambut. Ia tidak melekat pada kuali, ia tidak memecahkan kulit, dan ia boleh digoreng sehingga ia rangup! Mudah-mudahan, petua kecil ini juga akan membantu anda membuat ekor rambut goreng yang lazat di rumah.

Akhir sekali, saya ingin mengatakan bahawa semasa menikmati makanan, anda juga harus memberi perhatian kepada keselamatan menggoreng. Pastikan anda bekerja dengan berhati-hati untuk mengelakkan situasi yang tidak dijangka seperti melecur dan kebakaran.

Saya harap artikel ini akan memberi anda inspirasi dan keseronokan, terima kasih kerana membaca! Cubalah dan buat ekor rambut goreng yang rangup!

Dibaca pruf oleh Huang Hao