Hola a todos, hoy me gustaría compartir con ustedes un truco para hacer que la cola de pelo frita sea más deliciosa! ¿Escuchaste eso? ¡Lo más tabú es freírlo directamente! Mi abuela me enseñó una forma de hacer que la cola de pelo sea antiadherente sin romper la piel, ¡y también se puede freír hasta que esté fragante y crujiente! ¡Ven y aprende juntos!

La cola de pelo frita es un plato que hacemos a menudo, tiene un sabor delicioso, carne tierna y es rica en nutrientes. Sin embargo, a veces, en el proceso de freír, nos encontramos con algunos problemas, como que el pez cola de pelo es fácil de pegar a la sartén, la piel es fácil de romper, etc. Entonces, ¿cómo resolver estos problemas para que el pescado frito no se pegue a la sartén, pero también mantenga la piel intacta y pueda ser fragante y crujiente?

El método que me enseñó mi abuela fue preparar una mezcla de huevo y una cantidad adecuada de harina con 1 trucos, y luego sumergir primero el pez cola de pelo en el líquido del huevo y luego cubrirlo con una fina capa de harina. Esto no solo aumenta la textura crujiente de la cola de pelo, sino que también forma una película protectora durante el proceso de fritura para evitar que la cola de pelo se pegue a la sartén y la piel se rompa.

Es muy simple, primero batir los huevos, agregar un poco de sal y pimienta y revolver bien, luego sumergir uniformemente la cola de pelo en el huevo batido para que el pescado esté completamente mojado. A continuación, use palillos o una espátula para poner la cola de pelo en un recipiente con harina y gire suavemente para adherir uniformemente la harina al pescado. Recuerde, solo una capa delgada de harina es suficiente, no demasiado espesa, para que se pueda freír para obtener una mejor textura.

在準備好帶魚之後，就可以開始炸制了。選擇一個適合的平底鍋，將油加熱至七成熱左右，然後將帶魚逐個放入鍋中小心炸制。為了防止油濺起，可以先將帶魚的臉朝下放入鍋中炸制片刻，待底部變得金黃酥脆后再輕輕翻面繼續炸制。這樣不僅能夠保持帶魚的完整性，還能夠使魚皮更加酥脆美味。

Cuando la cola de pelo esté dorada y crujiente por ambos lados, está lista para escurrir el aceite y servir en un plato. En este momento, la cola de pelo está carbonizada por fuera y tierna por dentro, y la piel crujiente envuelve el pescado tierno y jugoso, ¡que es fragante y lleno de sabor! Ya sea que se sirva como plato principal o se sirva con arroz o fideos, ¡es un plato delicioso!

A través de este método que me enseñó mi abuela, resolví con éxito el problema que tiendo a encontrar al freír la cola de pelo. No se pega a la sartén, no rompe la piel y se puede freír hasta que esté crujiente. Con suerte, este pequeño consejo también te ayudará a hacer una deliciosa cola de pelo frita en casa.

Por último, me gustaría decir que mientras disfrutas de la comida, también debes prestar atención a la seguridad de la fritura. Asegúrese de trabajar con precaución para evitar accidentes como quemaduras e incendios.

Espero que este artículo te traiga algo de inspiración y diversión, ¡gracias por leer! ¡Pruébalo y haz una cola de pelo frita crujiente!

Revisado por Huang Hao