அனைவருக்கும் வணக்கம், வறுத்த ஹேர்டெயிலை மிகவும் சுவையாக மாற்றுவதற்கான ஒரு தந்திரத்தை இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்! அதைக் கேட்டாயா? அதை நேரடியாக வறுக்கவும் மிகவும் தடை! தோலை உடைக்காமல் ஹேர்டெயிலை ஒட்டாமல் செய்ய ஒரு வழியை என் பாட்டி எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், மேலும் அது மணம் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கலாம்! ஒன்றாக வந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்!

ஆழமான வறுத்த ஹேர்டெயில் என்பது நாம் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு உணவாகும், இது ஒரு சுவையான சுவை, மென்மையான இறைச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. இருப்பினும், சில நேரங்களில் வறுக்கவும் செயல்பாட்டில், ஹேர்டெயில் மீன் வாணலியில் ஒட்டிக்கொள்வது எளிது, தோல் விரிசல் எளிதானது மற்றும் பல போன்ற சில சிக்கல்களை நாங்கள் எதிர்கொள்கிறோம். எனவே, இந்த சிக்கல்களை எவ்வாறு தீர்ப்பது, இதனால் வறுத்த ஹேர்டெயில் மீன் வாணலியில் ஒட்டிக்கொள்ள முடியாது, ஆனால் அப்படியே சருமத்தை பராமரிக்கவும், மணம் மற்றும் மிருதுவாகவும் இருக்க முடியும்?

என் பாட்டி எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்த முறை, ஒரு முட்டை கலவை மற்றும் 1 தந்திரங்களுடன் பொருத்தமான அளவு மாவு தயாரித்து, பின்னர் ஹேர்டெயில் மீனை முதலில் முட்டை திரவத்தில் நனைத்து, பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மாவுடன் பூசவும். இது ஹேர்டெயிலின் மிருதுவான தன்மையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஹேர்டெயில் வாணலியில் ஒட்டாமல் தடுக்கவும், தோல் உடைவதைத் தடுக்கவும் வறுக்கவும் செயல்பாட்டின் போது ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்குகிறது.

இது மிகவும் எளிது, முதலில் முட்டைகளை அடித்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கிளறி, பின்னர் மீன் முழுமையாக ஈரமாக இருக்க முட்டை கழுவில் ஹேர்டெயிலை சமமாக நனைக்கவும். அடுத்து, ஹேர்டெயிலை மாவு கொள்கலனில் வைக்க சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும், மீனுக்கு மாவை சமமாக ஒட்டிக்கொள்ள மெதுவாக டம்பிள் செய்யவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், மாவு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மட்டுமே போதுமானது, மிகவும் தடிமனாக இல்லை, இதனால் அதை சிறந்த அமைப்புக்கு வறுக்க முடியும்.

在準備好帶魚之後，就可以開始炸制了。選擇一個適合的平底鍋，將油加熱至七成熱左右，然後將帶魚逐個放入鍋中小心炸制。為了防止油濺起，可以先將帶魚的臉朝下放入鍋中炸制片刻，待底部變得金黃酥脆后再輕輕翻面繼續炸制。這樣不僅能夠保持帶魚的完整性，還能夠使魚皮更加酥脆美味。

ஹேர்டெயில் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், இருபுறமும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்போது, அது எண்ணெயை வடிகட்டி ஒரு தட்டில் பரிமாற தயாராக உள்ளது. இந்த நேரத்தில், ஹேர்டெயில் வெளியில் எரிந்து, உள்ளே மென்மையாக இருக்கும், மேலும் மிருதுவான தோல் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மீன்களை மூடுகிறது, இது மணம் மற்றும் சுவை நிறைந்தது! இது ஒரு முக்கிய பாடமாக பரிமாறப்பட்டாலும் அல்லது அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் பரிமாறப்பட்டாலும், இது ஒரு சுவையான உணவு!

என் பாட்டி எனக்குக் கற்பித்த இந்த முறையின் மூலம், ஹேர்டெயிலை வறுக்கும்போது நான் சந்திக்கும் சிக்கலை வெற்றிகரமாக தீர்த்தேன். இது வாணலியில் ஒட்டாது, அது தோலை உடைக்காது, அது மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கலாம்! இந்த சிறிய உதவிக்குறிப்பு வீட்டிலேயே சுவையான வறுத்த ஹேர்டெயில் தயாரிக்க உதவும் என்று நம்புகிறோம்.

இறுதியாக, உணவை அனுபவிக்கும் போது, வறுக்கவும் பாதுகாப்பிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன். தீக்காயங்கள் மற்றும் தீ போன்ற எதிர்பாராத சூழ்நிலைகளைத் தவிர்க்க எச்சரிக்கையுடன் செயல்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு சில உத்வேகத்தையும் வேடிக்கையையும் தரும் என்று நம்புகிறேன், படித்ததற்கு நன்றி! முயற்சி செய்து மிருதுவான வறுத்த ஹேர்டெய்ல் செய்யுங்கள்!

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்