Dengan peningkatan usia, fungsi gastrousus orang pertengahan umur dan tua secara beransur-ansur melemahkan, dan mereka terdedah kepada sembelit dan masalah lain. Hari ini, saya akan mengesyorkan 8 hidangan yang sesuai untuk orang pertengahan umur dan warga emas, ia bukan sahaja julap, tetapi juga lembut dan lazat, dan resipinya mudah dan mudah dipelajari.

Daging lembu goreng dengan lobak merah dan bawang

Bahan-bahan: Daging lembu, lobak merah, bawang, bawang hijau cincang dan bawang putih, halia parut.

Langkah:

1、牛肉切薄片，然後加入薑絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. Kupas dan potong lobak merah, kemudian potong bawang menjadi jalur untuk kegunaan kemudian, kemudian panaskan minyak dalam kuali, selepas minyak panas, masukkan daging lembu dan tumis hingga sebati, dan kemudian keluarkan untuk kegunaan kemudian.

3. Panaskan minyak dalam kuali lain, selepas minyak panas, masukkan bawang hijau cincang dan bawang putih dan tumis hingga wangi, kemudian tuangkan lobak merah dan bawang dan tumis selama satu minit, kemudian masukkan garam dan esen ayam secukup rasa dan meningkatkan kesegaran.

4. Teruskan tumis sehingga lobak merah dan bawang pecah dan berperisa, kemudian masukkan daging lembu dan tumis bersama-sama untuk menyerap rasa secara merata, kemudian taburkan segenggam bawang hijau cincang untuk menghiasi dan meningkatkan kesegaran, dan anda boleh memakannya dari periuk.

Paha ayam bakar garam kukus

Bahan-bahan: Paha ayam, serbuk ayam bakar garam, hirisan halia.

Langkah:

1、雞腿清洗乾淨，然後加入鹽焗雞粉、薑片和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. Sebarkan paha ayam yang diperap di atas mangkuk pengukus, kemudian kukus dalam pengukus dengan air sejuk selama 45 minit.

3. Kemudian koyakkan paha ayam kukus menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas pinggan, kemudian tuangkan jus ayam kukus dan kacau rata, dan kemudian anda boleh makan.

Paha ayam bijan lada kukus

Bahan:

Kaki ayam, sutera halia, biji lada dan bunga.

Langkah:

1. 將雞腿用刀改花刀，這樣能讓調料更好地滲透進去。然後加入薑絲、花椒粒、料酒、生抽和食用油，抓拌均勻后醃制十分鐘。

2. Sebarkan paha ayam yang diperap rata di atas mangkuk kukus dan kukus dalam pengukus selama 35 minit.

3. Apabila masa tamat, keluarkan penutup periuk, taburkan segenggam bawang hijau cincang sebagai hiasan, dan lada kukus dan paha ayam bijan sudah siap, sedia untuk dirasakan.

Tumis asparagus

Bahan-bahan: 2 gram asparagus, 0 ulas bawang putih, jumlah garam yang sesuai, sedikit esen ayam, jumlah minyak masak yang sesuai

Langkah:

1. Basuh asparagus, potong bahagian akar yang lebih tua dan potong secara menyerong ke dalam bahagian.

2. Cincang halus bawang putih dan ketepikan.

1. Rebus air dalam periuk, masukkan sedikit garam dan beberapa titis minyak masak, rebus asparagus selama kira-kira 0 minit, keluarkan air sejuk, dan toskan air.

4. Tuangkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi.

5. Masukkan asparagus dan tumis secara merata, masukkan garam dan esen ayam yang sesuai, dan terus tumis sebentar.

Sup cendawan sayuran

Bahan-bahan: cendawan shiitake, cendawan enoki, tauhu lembut, tomato

Perasa: kicap ringan, lada, kanji, ketumbar, minyak bijan

Kaedah:

1. Sediakan 0 cendawan shiitake dan potong menjadi kepingan, segelintir kecil cendawan enoki menjadi kepingan panjang 0 cm, sekeping tauhu lembut dipotong kecil, dan 0 tomato dikupas dan dipotong dadu untuk kegunaan kemudian;

3. Panaskan minyak dalam periuk, tuangkan tomato cincang dengan minyak panas, masukkan jumlah garam yang sesuai, supaya tomato boleh menggoreng jus dengan lebih cepat, tambah jumlah air yang sesuai, tuangkan cendawan shiitake yang dipotong, cendawan enoki dan tauhu lembut selepas mendidih, masukkan kicap ringan dan lada secukup rasa, rebus selama 0 minit, dan tuangkan kanji air yang sesuai untuk memekat;

3. Selepas mendidih lagi, tuangkan 0 cecair telur, akhirnya taburkan dengan sedikit ketumbar, gerimis dengan minyak bijan dan keluar dari periuk.

Tumis buluh dan keringkan sehingga wangi

Bahan-bahan: Artemisia annua jumlah yang sesuai; Jumlah kemenyan kering yang sesuai; bawang putih 2-0 bunga cengkih; Lada merah 0-0 pcs (sesuaikan dengan citarasa); Kicap ringan secukup rasa; Garam secukup rasa; Minyak yang boleh dimakan secukup rasa; Gula secukup rasa (pilihan)

Langkah:

4. Sediakan bahan-bahan: Basuh buluh, potong menjadi kepingan panjang 0-0 cm, dan keluarkan bahagian yang lebih tebal. Potong lada kering menjadi kepingan atau jalur nipis, keluarkan biji lada merah dan potong menjadi bahagian, dan potong bawang putih menjadi bawang putih cincang.

2. Rebus buluh: Rebus air dalam periuk, tambah sedikit garam, rebus buluh dalam air mendidih, rebus sehingga warnanya bertukar hijau, kira-kira 0-0 minit. Sejurus selepas penyingkiran, masukkan ke dalam air sejuk hingga sejuk untuk mengekalkan tekstur buluh yang segar dan lembut.

3. Panaskan kuali dengan minyak sejuk: Masukkan minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan bawang putih cincang dan tumis sehingga minyak panas, kemudian masukkan lada merah dan tumis sehingga lada menjadi lembut dan wangi.

4. Tumis jalur wangi kering: Masukkan jalur wangi kering ke dalam periuk dan tumis sama rata, supaya permukaan mi kering wangi bertukar menjadi coklat keemasan sedikit dan menyerap rasa bawang putih dan cili.

5. Masukkan buluh: Keluarkan artemisia yang direbus, toskan air, masukkan ke dalam periuk dan tumis dengan batang wangi, perhatikan untuk memusingkan perlahan-lahan untuk mengelakkan buluh menjadi terlalu lembut.

6. Perasa: Masukkan jumlah kicap ringan dan garam yang sesuai untuk perasa, dan anda boleh menambah sedikit gula mengikut citarasa peribadi anda untuk meningkatkan umami pangsit. Teruskan tumis secara merata dan tambah rasa secukup rasa.

7. Keluarkan dari periuk dan hidangkan: Tumis sehingga buluh menjadi panas, wangi dan berperisa, tumis semua bahan dengan baik, letakkan di atas pinggan, dan bersedia untuk menikmati.

Ayam putih

Bahan-bahan: ayam tempatan, hirisan halia, bawang hijau, halia cincang dan bawang putih.

Langkah:

1. Bunuh dan bersihkan ayam, kemudian rebus air, selepas air mendidih, masukkan halia dan bawang merah untuk menghilangkan bau, kemudian ambil ayam dan masukkan ke dalam air mendidih untuk melecur kulit ayam, dan kemudian keluarkan air sejuk di perut ayam.

2. Kemudian rendam ayam dalam air mendidih sekali lagi, kemudian teruskan mengalirkan air panas dari perut ayam, dan kemudian rendam keseluruhan ayam ke dalam sup dan reneh dengan api kecil.

3、繼續燉煮三十分鐘後，再盛出放涼，接著斬成小塊擺盤即可。

4. Akhir sekali, potong halia cincang dan bawang putih ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan minyak panas dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan kicap ringan, lada dan sup ayam dan kacau rata, dan anda boleh makan.

Labu pahit

Bahan-bahan: labu pahit, bawang putih, kicap ringan, cuka, minyak bijan, garam

Kaedah:

1. Basuh dan keluarkan labu pahit dan potong menjadi kepingan nipis.

2. Rebus air dalam periuk, rebus labu pahit selepas air mendidih, dan keluarkan air sejuk.

3. Cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan kicap ringan, cuka, minyak bijan dan sos garam dan gaul sama rata untuk membuat sos.

4. Toskan labu pahit, letakkan di atas pinggan, tuangkan sos berperisa, dan kacau rata.

8 hidangan di atas boleh dimakan dengan kerap oleh orang pertengahan umur dan tua, yang bukan sahaja boleh memuaskan selera, tetapi juga mengekalkan kesihatan yang baik. Mari kita jaga diet orang pertengahan umur dan tua, supaya mereka boleh makan sihat dan gembira!

Dibaca pruf oleh Huang Hao