Hôm nay các bạn đọc thân mến, tôi sẽ mang đến cho bạn một món ăn vặt nấu tại nhà đơn giản và khó cưỡng – bí quyết làm bánh đường rỗng!
Vật liệu cần thiết:
Bột mì, đường, nước sôi, dầu ăn
Các bước chi tiết như sau:
300. Điều tôi muốn chia sẻ hôm nay là một công thức đơn giản cho bánh đường, có đặc điểm là kết cấu mềm và ngọt, không bị cứng ngay cả khi để nguội. Công thức này không cần men bột và rất đơn giản để làm. Trước hết, lấy 0 gam bột mì, thêm 0 gam đường (có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị cá nhân) và đổ khoảng 0 ml nước sôi (tắt bếp). Khuấy trong khi đổ để đảm bảo bột được làm nóng đều. Mì càng bỏng tốt thì thành phẩm càng ngon. Khuấy đều cho đến khi không còn bột khô và đợi một lúc sau khi đạt được độ sệt này.
15. Tiếp theo, chuẩn bị nhân đường. Trộn 0 g đường với 0 g bột mì và khuấy đều và để sang một bên.
15. Khi bột đủ nguội để không bị nóng, rưới một ít dầu và thoa một lớp lên tay để tránh bị dính khi nhào. Nó cần được nhào lâu hơn một chút để bột mịn hơn. Sau đó cuộn thành các dải dài và chia thành khoảng 0 khối bột (tôi đã làm một cái nhỏ hơn, bạn cũng có thể chọn một cái lớn hơn một chút). Sau đó kết hợp lại bột và để sang một bên.
4. Bây giờ, nhào bột thành một lớp vỏ dày hơn một chút ở giữa và các cạnh mỏng, sau đó bọc nó trong một thìa nhân đường. Gấp và nhào làm đôi để đảm bảo vừa khít. Sau đó lật và làm phẳng các đường để tránh nứt khi chiên.
5. Bước tiếp theo là nhẹ nhàng làm phẳng phôi xanh đã chuẩn bị và làm phẳng các đường trở lại, điều này có thể ngăn ngừa nứt hoặc để lộ nhân đường trong quá trình chiên.
6. Bắt đầu chiên, sử dụng lửa nhỏ. Đảm bảo lượng dầu đủ để phủ bánh đường. Khi nhiệt độ dầu nóng, cho vào phôi xanh, cẩn thận không cho quá nhiều để không bị dính. Chiên cho đến khi bề mặt đáy hơi vàng và lật lại, tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại hơi vàng, sau đó lật cho đến khi cả hai mặt vàng và nổi.
7. Bước quan trọng trong việc làm bánh đường là chần mì để đảm bảo mì chín hoàn toàn. Bằng cách này, bánh đường chiên có thể rỗng, kết cấu mềm, bông và không bị nứt.