วันนี้ผู้อ่านที่รักฉันจะนําเสนอขนมที่ปรุงเองที่บ้านที่เรียบง่ายและไม่อาจต้านทานได้ซึ่งเป็นเคล็ดลับในการทําเค้กน้ําตาลกลวง!

>

วัสดุที่ต้องการ:

แป้งธรรมดา, น้ําตาล, น้ําเดือด, น้ํามันปรุงอาหาร

ขั้นตอนโดยละเอียดมีดังนี้:

>

300. สิ่งที่อยากจะแบ่งปันในวันนี้คือสูตรง่ายๆ สําหรับเค้กน้ําตาล ซึ่งโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและหวานไม่แข็งตัวแม้จะเย็นลง สูตรนี้ไม่จําเป็นต้องทําให้แป้งเป็นเชื้อและทําง่ายมาก ก่อนอื่นให้ใช้แป้งธรรมดา 0 กรัมเติมน้ําตาล 0 กรัม (ตามรสนิยมส่วนตัว) แล้วเทน้ําเดือดประมาณ 0 มล. (ปิดเตา) ผัดขณะเทเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งได้รับความร้อนอย่างสม่ําเสมอ ยิ่งบะหมี่ลวกได้ดีเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ผัดจนไม่มีแป้งแห้งและรอสักครู่หลังจากได้ความสม่ําเสมอนี้

>

15. จากนั้นเตรียมไส้น้ําตาล ผสมน้ําตาล 0 กรัมกับแป้ง 0 กรัมแล้วคนให้เข้ากันแล้วพักไว้

>

15. เมื่อแป้งเย็นพอที่จะไม่ร้อน ให้ราดน้ํามันแล้วทาบนมือเพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือเมื่อนวด ต้องนวดให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แป้งละเอียดยิ่งขึ้น จากนั้นม้วนเป็นเส้นยาวแล้วแบ่งออกเป็นแป้งประมาณ 0 ชิ้น (ฉันทําแป้งที่เล็กกว่าคุณสามารถเลือกแป้งที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยได้) จากนั้นนําแป้งกลับเข้าที่และพักไว้

>

4. ตอนนี้นวดแป้งให้เป็นเปลือกหนาขึ้นเล็กน้อยที่ขอบตรงกลางและบาง ๆ แล้วห่อด้วยไส้น้ําตาลหนึ่งช้อนเต็ม พับและนวดครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่ากระชับพอดี จากนั้นพลิกและเรียบเส้นเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวเมื่อทอด

>

5. ขั้นตอนต่อไปคือการค่อยๆ ทําให้เหล็กแท่งสีเขียวที่เตรียมไว้แบนและเรียบเส้นอีกครั้ง ซึ่งสามารถป้องกันการแตกร้าวหรือเผยให้เห็นไส้น้ําตาลระหว่างการทอด

>

6. เริ่มทอดโดยใช้ไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณน้ํามันเพียงพอที่จะปกคลุมเค้กน้ําตาล เมื่ออุณหภูมิน้ํามันร้อน ให้ใส่ลงในเหล็กแท่งสีเขียว ระวังอย่าใส่มากเกินไป เพื่อไม่ให้ติด ทอดจนพื้นผิวด้านล่างเป็นสีเหลืองเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ ทอดต่อไปจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองเล็กน้อย แล้วพลิกกลับจนทั้งสองด้านเป็นสีทองและลอยอยู่

>

7. ขั้นตอนสําคัญในการทําเค้กน้ําตาลคือการลวกบะหมี่เพื่อให้แน่ใจว่าบะหมี่สุกสนิท ด้วยวิธีนี้เค้กน้ําตาลทอดจึงสามารถกลวงได้และเนื้อสัมผัสจะนุ่มฟูและไม่แตก