Hari ini, pembaca yang dihormati, saya akan membawakan anda snek yang dimasak di rumah yang ringkas dan tidak dapat dinafikan - rahsia membuat kek gula berongga!
Bahan yang diperlukan:
Tepung biasa, gula, air mendidih, minyak masak
Langkah-langkah terperinci adalah seperti berikut:
300. Apa yang saya ingin kongsikan hari ini ialah resipi mudah untuk kek gula, yang dicirikan oleh tekstur lembut dan manis yang tidak mengeras walaupun disejukkan. Resipi ini tidak perlu meragi doh dan sangat mudah dibuat. Pertama sekali, ambil 0 gram tepung biasa, tambah 0 gram gula (ia boleh ditingkatkan atau dikurangkan mengikut citarasa peribadi), dan tuangkan kira-kira 0 ml air mendidih (dari api). Kacau sambil menuang untuk memastikan tepung dipanaskan secara merata. Semakin baik mi melecur, semakin baik produk siap. Kacau sehingga tiada tepung kering dan tunggu beberapa saat selepas mencapai konsistensi ini.
15. Seterusnya, sediakan pengisian gula. Campurkan 0 g gula dengan 0 g tepung dan kacau rata dan ketepikan.
15. Apabila doh cukup sejuk untuk tidak panas, gerimis sedikit minyak dan sapukan lapisan pada tangan anda untuk mengelakkan melekat semasa menguli. Ia perlu diuli sedikit lebih lama untuk menjadikan doh lebih halus. Kemudian gulungkannya menjadi jalur panjang dan bahagikannya kepada kira-kira 0 doh (saya membuat yang lebih kecil, anda juga boleh memilih yang lebih besar sedikit). Kemudian satukan semula doh dan ketepikan.
4. Sekarang, uli doh ke dalam kerak yang sedikit lebih tebal di tengah dan tepi nipis, dan bungkus dalam sesudu pengisian gula. Lipat dan uli separuh untuk memastikan ketat. Kemudian putar dan ratakan garisan untuk mengelakkan retak apabila digoreng.
5. Langkah seterusnya ialah meratakan bilet hijau yang disediakan dengan lembut dan melicinkan garisan sekali lagi, yang boleh mengelakkan retak atau mendedahkan pengisian gula semasa menggoreng.
6. Mula menggoreng, menggunakan api kecil. Pastikan jumlah minyak mencukupi untuk menutup kek gula. Apabila suhu minyak panas, masukkan ke dalam bilet hijau, berhati-hati agar tidak meletakkannya terlalu banyak, supaya tidak melekat. Goreng sehingga permukaan bawah sedikit kuning dan balikkan, teruskan menggoreng sehingga bahagian lain sedikit kuning, dan kemudian balikkan sehingga kedua-dua belah pihak berwarna keemasan dan terapung.
7. Langkah utama dalam membuat kek gula ialah merebus mi untuk memastikan mi masak sepenuhnya. Dengan cara ini, kek gula goreng boleh berongga, dan teksturnya lembut, gebu dan tidak retak.