Hoy, queridos lectores, les voy a traer un bocadillo casero simple e irresistible: ¡el secreto para hacer pasteles de azúcar huecos!

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Materiales necesarios:

Harina común, azúcar, agua hirviendo, aceite de cocina

Los pasos detallados son los siguientes:

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300. Lo que quiero compartir hoy es una receta sencilla de pasteles de azúcar, que se caracterizan por una textura suave y dulce que no se endurece incluso cuando se enfría. Esta receta no necesita leudar la masa y es muy sencilla de hacer. En primer lugar, tome 0 gramos de harina común, agregue 0 gramos de azúcar (según el gusto personal) y vierta aproximadamente 0 ml de agua hirviendo (fuera del fuego). Revuelva mientras vierte para asegurarse de que la harina se caliente uniformemente. Cuanto mejor se escalden los fideos, mejor será el producto terminado. Revuelva hasta que no quede harina seca y espere unos momentos después de alcanzar esta consistencia.

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15. A continuación, prepara el relleno de azúcar. Mezclar 0 g de azúcar con 0 g de harina y remover bien y reservar.

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15. Cuando la masa esté lo suficientemente fría como para no estar caliente, rocíe un poco de aceite y aplique una capa en sus manos para evitar que se pegue a sus manos al amasar. Es necesario amasar un poco más para que la masa quede más delicada. Luego enróllalo en tiras largas y divídelo en aproximadamente 0 masa (hice una más pequeña, también puedes elegir una un poco más grande). Luego reúna la masa y reserve.

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4. Ahora, amasar la masa en una corteza un poco más gruesa en el medio y los bordes delgados, y envolverla en una cucharada de relleno de azúcar. Doblar y amasar por la mitad para asegurar un ajuste ceñido. Luego voltee y alise las líneas para evitar que se agrieten cuando se fríen.

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5. El siguiente paso es aplanar suavemente la palanquilla verde preparada y alisar las líneas nuevamente, lo que puede evitar que se agriete o revele el relleno de azúcar durante la fritura.

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6. Comience a freír, a fuego lento. Asegúrate de que la cantidad de aceite sea suficiente para cubrir la torta de azúcar. Cuando la temperatura del aceite esté caliente, póngalo en la palanquilla verde, tenga cuidado de no ponerlo demasiado, para que no se pegue. Freír hasta que la superficie inferior esté ligeramente amarilla y dar la vuelta, continuar friendo hasta que el otro lado esté ligeramente amarillo y luego dar la vuelta hasta que ambos lados estén dorados y flotantes.

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7. El paso clave para hacer un pastel de azúcar es blanquear los fideos para asegurarse de que los fideos estén completamente cocidos. De esta manera, los bizcochos de azúcar fritos pueden quedar huecos y la textura es suave, esponjosa y no agrietada.