韭菜肉沫豆腐

成分:豆腐、肉沫、韭菜、蒜末、小米辣~

做法:豆腐切小塊，油熱下肉沫炒出油脂，放蒜末，小米辣一勺辣椒麵炒香，加適量清水，放兩勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，胡椒粉，倒入豆腐煮開后，焖煮兩分鐘，淋少許水澱粉，放韭菜段，翻炒均勻即可~

風味茄子

成分:茄子、香菜、蒜末、干辣椒~

做法:碗裡放兩勺生抽，幾滴香油，3勺陳醋，白糖，4勺清水攪拌均勻備用~

茄子切塊加少許鹽沙水分，用清水洗掉鹽，擠干水分，加一勺麵粉，3勺澱粉抓拌均勻~

油溫六成熱放茄子炸微黃撈出，再復炸至金黃，鍋留底油爆香蒜末，干辣椒，倒入醬汁攪勻，放切子翻炒均勻，出鍋前放香菜即可~

香煎鱸魚

成分:鱸魚、蔥姜蒜~

做法:鱸魚切塊，加一勺料酒，半小勺鹽抓勻醃制30分鐘~

油熱下鱸魚煎，一面煎金黃再翻面，兩面都煎黃盛出，油熱爆香蔥姜蒜，倒入煎好的魚，加兩勺料酒，蠔油，一勺生抽，小半碗清水，燜一會，放蔥段即可~

蓮藕肉丸子

成分:蓮藕、胡蘿蔔、豬肉、雞蛋、蔥姜~

做法:蓮藕胡蘿蔔剁碎，豬肉剁成肉沫，加蔥薑末，少許鹽，雞精，黑胡椒粉，一勺生抽，蠔油，一勺澱粉，一勺麵粉，打兩個雞蛋，順著一個方向攪打上勁~

油溫六成熱放肉丸子下鍋炸，中火炸至金黃酥脆即可~

香菇滑雞

成分:香菇、雞腿、蔥姜蒜、

做法:雞腿剪開去骨切丁，加一勺料酒，生抽，澱粉，適量黑胡椒粉和鹽抓勻醃制一下~

油熱放雞肉炒熟盛出，爆香蔥姜蒜，放入香菇炒軟，倒入雞肉翻炒，加一勺蠔油，生抽 ，撒上蔥花和芝麻翻炒均勻即可出鍋~

腐竹肉片

成分:腐竹、香菇、裡脊肉、蔥~

做法:腐竹提前泡發，裡脊肉切片，加蠔油，生抽，澱粉，食用油抓勻醃制15分鐘~

油熱放香菇炒軟，放醃制好的肉片，炒至變色，放泡好的腐竹，調味加一勺生抽，少許鹽，適量清水焖煮6分鐘，撒點蔥花大火收汁即可~

蘆筍炒牛肉

成分:蘆筍、牛肉、蒜~

做法:牛肉切條，加一勺橄欖油，一勺料酒，一勺生抽，適量黑胡椒粉，半勺澱粉，抓勻醃制20分鐘~

蘆筍焯水兩分鐘撈出，油熱放牛肉下鍋煎~

牛肉煎熟盛出備用，蒜瓣炒香，倒入蘆筍，到牛肉加生抽，蠔油各一勺，加適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋~

每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。