最近逛菜市場，發現不少魚攤老闆都在吆喝“野生魚”，價格比養殖魚貴不少。但你知道嗎？有些魚是真的沒法人工養殖，純靠捕撈，識貨的老饕見了都搶著買！今天就來盤點一下市場上那些“倔強”的野生魚，看看你吃過幾種？

1.帶魚：深海“直脾氣”，出水就“擺爛”

帶魚是中國人餐桌上的常客，紅燒、清蒸、油炸都好吃。但你可能不知道，帶魚至今無法實現大規模人工養殖！

如何挑新鮮帶魚？

✔魚身銀光閃閃，沒有發黃或發黑。

✔眼睛清澈不渾濁，魚鰓鮮紅不發暗。

✔摸起來緊實有彈性，不軟塌塌的。

2.鮁魚（藍點馬鮫魚）：游太快，根本“追不上”

鮁魚餃子、熏鮁魚都是經典吃法，但這種魚也是純野生，人工養殖幾乎不可能。

如何挑新鮮鮁魚？

✔魚身光滑，藍綠色斑點清晰。

✔魚肚緊實不破，沒有異味。

✔魚眼透亮，魚鰓鮮紅不發黑。

3.秋刀魚：窮人家的“深海貴族”

秋刀魚價格親民，但卻是實打實的野生魚，至今無法人工養殖。

如何挑新鮮秋刀魚？

✔魚身銀亮，沒有發黃或發黑。

✔魚眼清澈，魚鰓鮮紅。

✔魚身挺直不彎曲，摸起來有彈性。

4.龍頭魚（豆腐魚）：一碰就“碎”，根本養不活

龍頭魚肉質細嫩如豆腐，但極其脆弱，出水後存活率極低，至今無法人工養殖。

如何挑新鮮龍頭魚？

✔魚身完整，沒有破損或發黃。

✔魚眼清澈，魚鰓鮮紅。

✔摸起來滑嫩但不粘手，沒有腥臭味。

這4種魚，識貨的人都在搶！

1、帶魚——深海“直脾氣”，出水就“擺爛”。

2、鮁魚——游太快，根本“追不上”。

3、秋刀魚——窮人家的“深海貴族”。

4、龍頭魚——一碰就“碎”，根本養不活。

下次去市場，看到這些魚，不妨買來嘗嘗鮮！你最喜歡吃哪種？

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