對於高血壓患者來說，醫生總是建議他們在平時的飲食中控制鹽分的攝取量，並增加富含鉀元素的食物攝入量。但你知道這其中的原因嗎？

原來，鹽中的主要成分鈉被人體吸收后，會增加血液的滲透壓，使得周圍組織器官中的水分在滲透壓作用下流入血液。這樣一來，血液量增多，對血管的壓力增大，進而不利於血壓的控制。

然而，鉀元素的作用卻與鈉恰恰相反。它不僅有助於促進鈉元素的排泄，還可以調整和降低血液的滲透壓，有助於血壓的調控。因此，高血壓患者的膳食中應多攝入一些富含鉀元素的食物。

根據營養學的建議，正常人每日應從食物中攝入2000毫克的鉀。而從預防和控制高血壓的角度考慮，每日應攝取約3600毫克的鉀。

那麼，高血壓患者應該如何安排每日飲食，以達到上述攝取量呢？

由於不同食物含鉀量的不同，結合中國居民的飲食習慣，以下為高血壓患者提供一日三餐的建議：確保六種富含鉀的食物足量攝入，以幫助達到每日所需的鉀攝取量。

首先是每日需攝取一斤新鮮蔬菜和水果，大約可獲取2000毫克的鉀；其次，每天飲用300毫升牛奶或酸奶，大約可以攝入500毫克的鉀；再次，每日攝取50-150克全谷類食物，即我們常說的粗糧，大約能獲取400毫克的鉀。

第四是每天攝取50-100克薯類食物如紅薯、土豆等，大概可以獲取200-300毫克的鉀；第五是每日吃一個雞蛋（包括蛋黃），可攝入100毫克左右的鉀；最後是每天攝取70-150克肉類食物，約可補充100毫克的鉀。

值得注意的是，在夏季或者劇烈運動出汗較多的情況下，體內會隨汗液喪失大量鉀，這時應適當增加新鮮果蔬和全谷類食物的攝入，以確保充足的鉀元素攝入，補償過多的鉀元素流失。