生薑，廚房裡的“調味神器”，炒菜、燉湯、去腥都少不了它。但每次買回家，放不了幾天就乾癟發芽，實在讓人頭疼。別急，老菜農教你一招，讓生薑放一年都不幹不發芽，省錢又省心！
冰箱保存生薑？大錯特錯！
很多人習慣把生薑放進冰箱，以為低溫能延長保存時間。其實，冰箱的低溫環境反而會加速生薑的水分流失，導致乾癟。而且，冰箱裡的濕度較高，生薑容易受潮發芽，甚至發黴變質。冰箱絕對不是保存生薑的好地方！
老菜農的“土方法”，簡單又實用
老菜農保存生薑的方法，其實很簡單，只需要用到兩樣東西：沙子和紙箱。
具體步驟：
1、準備材料：找一個乾淨的紙箱，準備一些乾燥的沙子（建築用沙即可，但一定要曬乾）。
2、鋪沙：在紙箱底部鋪上一層約5釐米厚的沙子。
3、埋薑：將生薑平鋪在沙子上，注意不要重疊。
4、蓋沙：在生薑上再覆蓋一層沙子，厚度以完全蓋住生薑為宜。
5、存放：將紙箱放在陰涼通風處，避免陽光直射。
原理揭秘：
沙子具有良好的透氣性和吸濕性，可以保持生薑周圍環境的乾燥，防止生薑受潮發芽。同時，沙子還能隔絕空氣，減緩生薑的氧化速度，防止乾癟。
其他保存生薑的小技巧
除了“沙埋法”，還有一些小技巧可以幫助延長生薑的保存時間：
如何挑選新鮮生薑？
想要生薑保存時間長，挑選新鮮生薑也很重要。以下是挑選生薑的小技巧：
掌握了這些保存生薑的小技巧，再也不用擔心生薑乾癟發芽了！趕緊試試老菜農的“沙埋法”，讓您的生薑放一年都新鮮如初！
溫馨提示：內容中醫療科普知識僅供參考，不構成用藥指南，不作診斷依據，無行醫資格切勿自行操作，若有不適請及時到醫院就診。