韭菜香菇炒肉
材料清單：
主料：新鮮豬瘦肉200克，韭菜一把，干香菇10朵
輔料：紅椒半個，生薑適量，大蒜3瓣
調料：食鹽、白糖、生抽、老抽、澱粉、料酒、食用油各適量
製作步驟：
1. 干香菇提前用溫水浸泡至少半小時，泡發后洗凈切成薄片；韭菜擇凈，清洗乾淨后切成長段；豬瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少許食鹽、白糖、生抽、料酒和澱粉抓勻醃制15分鐘；紅椒去籽切絲，生薑和大蒜剁成末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫六七成熱時下入醃制好的豬肉片，快速滑炒至變色后撈出備用。
3. 鍋中留底油，下入薑蒜末煸炒出香味，接著倒入香菇片翻炒至軟糯出香味。
4. 加入紅椒絲繼續翻炒均勻，然後將炒好的豬肉片倒回鍋中，大火快炒。
5. 最後加入韭菜段，撒入適量食鹽、白糖調味，快速翻炒至韭菜斷生，淋上些許老抽調色，翻炒均勻即可出鍋。一道香氣四溢、營養豐富的韭菜香菇炒肉便大功告成。
雞汁香菇
成分：青菜，香菇、食用油，豬油，蠔油，生抽，雞精，油，鹽
做法：
1、鍋中加入食用油和豬油煎香菇全程小火至皺皮，取出備用。
2、另起一鍋，放入200ml水，裡面放小半勺蠔油，小半勺生抽，適量雞精。放入炸好的香菇，小火收汁，快收干后可淋明油，表面會更油亮～
3、鍋中燒水加入食用油和鹽，先抓青菜的桿放入水中焯燙，然後全都放入水中燙一分鐘。取出把青菜擺盤加上香菇即可出鍋～
蓮藕涼拌萵筍
成分：蓮藕、萵筍、干辣椒、花椒 、（蓮藕、萵筍、可根據個人情況一個人半節就可以哈）
做法：
1、蓮藕削皮，切片后再切成三小片、萵筍削皮、分段3釐米-5厘米口感最佳，藕切片后裝碗加入少許鹽防止變色
2、鍋中加水燒開，放白醋倒藕焯熟撈出、萵筍切條焯水1分半-2分鐘然後撈出
3、準備大蒜切末，干辣椒分段，花椒，裝盤后加入生抽和少許醋，熱鍋淋上熱油即可
豆腐炒蛋
材料：豆腐 1塊；雞蛋 2個；蔥 1根；生薑 1小塊；蒜 2瓣；鹽 適量；雞精 適量；食用油 適量
步驟：
1. 準備工作： 將豆腐切成小塊備用。將蔥切成蔥花，生薑和蒜切成末備用。將雞蛋打入碗中打散備用。
2. 炒豆腐： 在鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱，放入切好的豆腐塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。
3. 炒蛋液： 在同一個鍋中再次加熱適量的食用油，倒入打散好的雞蛋液，翻炒至凝固。
4. 炒配料： 在炒蛋液未完全凝固時，加入蔥花、薑末和蒜末，繼續翻炒至香味四溢。
5. 拌豆腐： 將炒好的豆腐塊放入鍋中，與炒好的雞蛋一起翻炒均勻。
6. 調味： 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味。
7. 出鍋： 確保豆腐和雞蛋炒勻后，即可出鍋，裝盤食用。
紅燒茄子
【成分】
茄子、生抽、蠔油、白糖、雞精、鹽、水澱粉
【做法】
1. 將茄子切成塊後放入大碗中，加入一點鹽，用手抓拌均勻，醃制一會兒。
2. 準備一個小碗，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、半勺雞精、半勺鹽和多一點的水澱粉，攪拌均勻，化開調料。
3. 把醃制好的茄子用清水沖洗一下，去除鹽分，擠出多餘水分后撒上少許玉米澱粉，抓拌均勻。
4. 鍋中倒油，油熱後放入茄子，小火慢煎，攤平茄子以使其受熱均勻。
5. 待茄子煎至表面微黃后，倒入蒜末，煸炒出香味。
6. 倒入青紅椒和調好的料汁，轉小火燒制，讓茄子入味。
7. 待湯汁收濃后，開大火快速翻炒，使湯汁更加濃稠，然後出鍋裝盤。
黃豆芽炒香乾
材料：香干、青椒、黃豆芽、鹽、油、生抽、素蠔油。
做法：
1、香乾切成長條，青椒切片。黃豆芽清洗乾淨備用。
2、鍋中熱油，加入豆芽炒至變軟。下入香干一起翻炒。
3、放入一小勺鹽，一勺生抽，半勺素蠔油，再加入青椒絲配色。
4、轉大火，翻炒均勻即可出鍋。這道紅黃綠色香味十足的黃豆芽炒香干就完美出鍋啦，清脆爽口，太香了！
土豆燉排骨
成分：排骨+土豆+大蒜粒+生薑+3顆八角
做法：1、將排骨沖洗乾淨，加生薑料酒蔥段把排骨的血水煮出。
2、油熱小火融化冰糖，排骨下鍋炒出糖色。
3、加入八角，蒜粒，薑片，豆瓣醬翻炒一下，再加水沒過排骨燉煮30分鐘。
4、把切塊的土豆倒入鍋中。再調個味，加入少量的鹽，味精，半勺醬油，一勺生抽，一勺蠔油。蓋蓋再燉15分鐘～
5、最後加入蔥段起鍋開吃！
腐竹燒五花肉
材料：腐竹250克、五花肉500克、植物油3湯匙、鹽5克、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角2個、料酒1湯匙、白糖1湯匙、干辣椒2個、紅燒醬油1湯匙
1.腐竹提前用冷水泡發2-3小時，泡發好后切成段
2.將五花肉切成2釐米見方的塊
3.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開，打去浮沫，將五花肉撈出
4.鍋加油燒熱，下入白糖炒糖色，待白糖起密集的小泡，顏色變深，下入五花肉翻炒，將五花肉炒制上色。
5.下入蔥薑蒜，花椒大料，干辣椒炒香。加入熱水，熱水要沒過肉面，淋入料酒，醬油，大火燒開，轉小火燉制40-50分鐘。
6.到時間後，下入腐竹，鹽，繼續燒制5分鐘，把腐竹燒制入味，關火，盛出裝盤即可。