炸好金黃金黃的，外殼酥脆，裡面暄軟，滿滿的蔥香味撲鼻而來，真的太好吃了！
喜歡的快收藏吧！真的好簡單，關鍵是在家裡自己做乾淨衛生啊！用的油也都是健康的！
食材準備：普通麵粉、食用鹽、雞蛋、酵母粉、油條粉、蔥花；
做法步驟：1、大碗裡加入500g普通麵粉➕7g食用鹽➕1個雞蛋➕5g酵母粉➕10g油條粉（這是酥脆好吃的關鍵）➕320g溫水和麵，用筷子充分的攪拌至無乾粉的濕麵團；
2、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，也可以放冰箱裡冷藏一晚上第二天做，發酵好的麵團很香，滿滿的氣泡小孔；
3、往裡面多加點小蔥花，攪拌均勻排排氣，案板上抹點油，把麵團倒在案板上，麵團比較黏，不用揉了，直接用刀分成三等份劑子，再把每個劑子按扁壓長，用刀切成長條；
4、起鍋燒油，七成油溫下鍋炸，下鍋很快就飄起來了，全程中火多翻面，炸至金黃酥脆就可以出鍋啦。
食材準備：麵粉、食用鹽、酵母粉、雞蛋、溫水、油條粉、小蔥花；
做法步驟：1、碗里加入500g普通麵粉➕5g食用鹽➕5
g酵母粉➕一個雞蛋➕280g溫水，攪成面絮狀，再加入20g食用油，繼續攪拌均勻，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；
2、發酵好的麵團不用排氣，直接加入8g食用鹽➕10g油條粉➕50g溫水➕35g小蔥花，用揣面疊面的手法，反覆拉扯疊均勻，整理好表面噴點食用油鎖住水分，扣蓋再次醒面20分鐘；
3、手上抹油，直接揪一塊劑子（大概130g左右大小）團成圓球狀，放在案板上，案板上也記得抹油，不用擀，用手慢慢按壓成餅的形狀，中間用刀劃三個大口子；
4、起鍋燒油，八成油溫下鍋炸，只要是高油溫，下進去三秒鐘就能飄起來，變色後用筷子來回翻動，越轉動就越蓬鬆，大約炸至一分鐘，兩面金黃后就可以出鍋啦。
真沒想到這麼簡單 吃起來是外酥里軟的那種，久放不硬，作為早餐非常不錯！真的好吃。
重要的是發面一定要到位。這個是偏鹹口的
所需食材：麵粉300g、溫水150g（35度左右）、酵母粉3g、雞蛋1個、鹽3-4g
做法：1、雞蛋 溫水 鹽 酵母粉攪拌均勻，加入麵粉，攪成面絮。
（溫水一定不要溫度太高，溫度太高的話，雞蛋會變成蛋花湯，酵母也會失去活性。我做麵食會習慣性把液體攪拌在一起）
2、加入10g食用油，揣面疊面的手法 和成麵團。溫暖處醒發至2倍大。
3、案板上、手上抹食用油。麵團整理成長條，切分成小塊。收口朝下，團成小球。
4、取出第一個麵團，直接用手掌按成面餅，劃上兩道。油溫160度 ，下鍋炸！兩面金黃鼓起撈出。
（表面會上色比較快，所以油溫不要太高，勤翻個。）