朋友們，最近在家裡做飯的時候發現了一種神奇的烹飪方式，那就是蒸菜！蒸菜真的是太好吃了，營養豐富，而且不油膩，真的是健康飲食的首選呢。
如果你還在猶豫要怎麼吃蒸菜，今天這篇文章絕對不能錯過，從香菇蒸雞，到口蘑蒸牛肉，每一道都簡單易學，適合新手和懶人哦！快來試試吧，你一定會愛上這種健康又美味的烹飪方式！
第一節：蒸菜的好處，在這裡都可以找到答案！
(一)蒸菜的優點：營養流失少，比炒菜更健康
蒸菜是公認的能保留營養的健康飲食方式，營養價值高，尤其對於一些蔬菜類食材的處理，蒸菜能夠最大程度地保留營養成分，使其營養價值更高。
而炒菜卻會因為烹飪時間過長或溫度過高而導致營養成分的流失，另外，蒸菜的烹飪方式相對較為溫和，對於一些需要低溫烹飪的食材，如魚類、肉類等，蒸菜能夠更好地保留其營養成分。
(二)蒸菜的優點：冬天多吃蒸菜不容易上火
冬季，是滋補身體的好時機，大多數人都會選擇一些營養豐富的食物來提升身體的抵抗力和免疫力，但是過度進補也容易導致身體上火， 體內濕氣重，蒸菜作為一種清淡健康的飲食方式，能夠有效地避免上火的問題。
第二節：蒸菜的食譜分享，每道都超級有營養！
01.香菇蒸雞
香菇是一種營養豐富且具有多種保健功能的食材，雞肉則是一種易於消化吸收的蛋白質來源，二者搭配，不僅能夠提供豐富的營養，還能夠增加菜餚的美味程度。
>>>製作材料：
香菇、雞腿肉，醬油和料酒
>>>具體做法：
步驟⑴：雞腿用刀劃十字，方便入味；香菇泡發后切片
雞肉選擇時，盡量選擇新鮮的雞肉，顏色鮮亮，沒有異味，選擇雞肉時，盡量選擇新鮮的肉質，盡量選擇肌肉均勻、沒有血塊或異味的部分，避免選擇過於肥膩或乾癟的部位。
雞肉切成適當的大小，用刀劃上十字，方便調料吸收，泡發后的香菇，切成薄片備用。
步驟⑵：雞肉與香菇混合，加入生抽，鹽和胡椒粉，醃制十分鐘
在碗中，加入生抽、鹽和胡椒粉進行醃制，攪拌均勻后，醃制十分鐘，讓雞肉充分吸收調料的味道。
步驟⑶：將香菇放在碗底部，然後放入雞肉，上鍋蒸十分鐘
香菇蒸出來非常香，雞肉也很嫩滑，此外，調味料的選擇也是關鍵，可以根據自己的口味，加入一些香料或调味品，提升菜餚的風味。
在蒸制過程中，可以適當控制火力和時間，以確保雞肉的質地和味道達到最佳效果。
02.口蘑蒸牛肉
>>>製作材料：
牛肉，口蘑
>>>具體做法：
步驟⑴：牛肉切片，切薄片更容易蒸熟；切好的牛肉加鹽，生抽和蠔油，醃制十分鐘
牛肉選擇時，盡量選擇新鮮的肉質，盡量選擇肌肉均勻、沒有血塊或異味的部分，避免選擇過於肥膩或乾癟的部位。牛肉切片，切薄片更容易蒸熟，然後加入鹽，生抽和蠔油，醃制十分鐘，在腌制的過程中，可以用叉子或刀輕輕捅穿幾下牛肉，使其更易入味。
步驟⑵：口蘑泡發，撕成小塊備用；在碗中放入牛肉，口蘑，加入胡椒粉和葱姜，放入蒸鍋
如果你選擇的是干口蘑，建議在使用之前先將其用水泡發，以去除異味，並使其更易於入味。口蘑泡發後，撕成小塊備用，加入泡發好的口蘑，加胡椒粉和蔥姜提鮮，放入蒸鍋蒸十分鐘即可。
03.玉米蒸蝦丸
>>>製作材料：
玉米，蝦仁
>>>具體做法：
步驟⑴：蝦仁剁成末，加入玉米粒攪拌均勻
玉米的選擇，盡量選擇新鮮的玉米，盡量選擇沒有蟲眼和黴斑的玉米，避免選擇過於老或過於嫩的玉米。將新鮮剝好的玉米粒和蝦仁一起放入碗中，攪拌均勻，可以加入加入一些調味料，如鹽、胡椒粉等，增加味道。
步驟⑵：玉米蝦仁放在盤子中，上鍋蒸十分鐘
如果你想要增加一些風味，可以加入一些其他的配料，如洋蔥、青椒等，攪拌均勻，可以加入加入一些醬油、料酒等調味料，增加味道。
將混合好的蝦仁和玉米放入蒸鍋中，蒸十分鐘即可，製作蝦仁丸子的時候，可以加入一些澱粉增加粘稠度，以便於攪拌，成型。
04.南瓜粒蒸牛肉末
>>>製作材料：
南瓜，牛肉
>>>具體做法：
步驟⑴：南瓜削皮切塊，牛肉剁成末；加入胡椒粉和鹽，攪拌均勻
南瓜削皮切塊，剁成小粒狀， 牛肉剁成末，剁成末的時候可以橫刀剁十下，豎刀剁十下，味道更加鮮香，然後加入胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃制十分鐘。
步驟⑵：南瓜放在盤子中，上面放入牛肉末，放入蒸鍋蒸十分鐘
蒸牛肉之前，可以放入一些蒜蓉提鮮，加入一些生抽和蚝油提味，搭配不喜歡吃肉的朋友們，可以搭配米飯吃哦~
05.蒸茼蒿菜
>>>製作材料：
茼蒿，蒜蓉，食鹽
>>>具體做法：
步驟⑴：蒜蓉和鹽混合，醃制十分鐘；茼蒿洗净放入蒸鍋
蒜蓉和鹽混合，醃制十分鐘，醃制過程中，蒜蓉和鹽可以在一起攪拌均勻，以充分融合，放入茼蒿蒸十分鐘。
第三節：蒸菜的調味小貼士，給你最好的建議
✓調味料不要猖狂的多，主食材的味道才是最重要的
在製作蒸菜時，調味料的選擇和用量是至關重要的。過量的調味料可能會掩蓋主食材的味道，而失去蒸菜的原汁原味，因此，在調味時，我們應該以適度為原則，確保主食材的味道能夠充分展現。
✓加入小米辣或者剁椒醬，提鮮又增加辣味
辣味適合冬季的蒸菜，如果你喜歡吃辣，可以在蒸菜時加入一些小米辣或者剁椒醬，這樣不僅能夠增加菜品的香味，還能夠提鮮哦~
總結一下，不管是用香菇蒸雞、口蘑蒸牛肉，還是用玉米蒸蝦丸，南瓜粒蒸牛肉末都有簡單的步驟和美味的味道，適合新手和懶人，快來試試吧，你一定會愛上這種健康又美味的蒸菜烹飪方式！