“多吃點雞蛋，蛋白質高”、“多吃點肉，長身體”、“這個聽說是提高膽固醇的，多吃點”。家庭聚餐時，家人們總會表達熱切的關愛，轉眼碗里是滿噹噹的肉了，肉是要吃，但是要適量啊，要均衡。

拿膽固醇來說，這是個好東西，也是人體必不可少的物質，但是很多人應該聽過“高膽固醇”這個名詞，指的是膽固醇攝入過多。本來大家都認為，這是老年病，但是現在不一樣了，許多年輕人也會中招，因為大家不重視呀，膽固醇與飲食、運動有著極大的關係，而膽固醇過高對身體是有很大的威脅的，通常會誘發一些心腦血管疾病。今天，就給大家普及一下關於膽固醇的知識。

其實，在我們人體組織細胞所不可缺少的重要物質之一便是：膽固醇，細胞膜的形成需要它的參與，身體的一些營養物質的合成如單程膽汁酸、維生素D的原料同樣也需要它。但是也是有“好”與“壞”的區分，在我們醫學上，膽固醇在體內分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，高密度膽固醇對血管有保護作用，通常稱為“好膽固醇”。低密度膽固醇如果偏高，患冠心病的危險因素會增加，通常把它稱為“壞膽固醇”。

那麼它的正常指標在什麼範圍？

我國醫學界將血清總膽固醇水準大致分為以下三個等級：合適範圍5.72mmol/L(220mg/dl)。邊緣升高5.23-5.69mmol/L(201-219mg/dl)；過高值>5.72mmol/L(220mg/dl)。檢測一下，偏高的你可要注意了，但是大家不要恐慌，我們還是可以通過飲食、運動來控制的，對於膽固醇高的人群來說，需要在飲食上注意以下這些問題了：

1.避免富含饱和脂肪酸的食物摄入：

因為飽和脂肪酸攝入過多，會導致動脈粥樣硬化進而引發血栓，而飽和脂肪酸通常存在於動物的血脂中，如豬油、雞油、牛油等。

2.少喝酒、少吸煙：

通常來說，膽固醇高的人群會有動脈硬化的情況，而吸煙會引起冠狀動脈痙攣從而影響心臟的血液供應；經常飲酒的人會加重肝臟的負擔，對膽固醇的降低非常不利。

3.限制糖的攝入：

對於膽固醇高的人群來說，糖類食物通常都轉化為脂肪，並容易形成脂肪肝，攝入過多的糖類，還可能導致肥胖。

大家還需要注意一點：在我們過多關注血清膽固醇增高對人體可能的危害時，不要忽視正常膽固醇水平對人體的益處，例如：膽固醇是人體細胞的重要成分；膽固醇是很多重要激素和維生素合成的前題；膽固醇是大腦、肝臟等重要臟器的組成部分……等等。缺少膽固醇，則會導致一系列健康問題。