Mùa xuân là mùa vàng để nuôi dưỡng gan, đối với người cao tuổi, thông qua chế độ ăn uống hợp lý để duy trì gan, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, thải độc tố gan, cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu cho bạn 8 món ăn nuôi gan phù hợp với mùa xuân và cách thực hành chi tiết của chúng.
【Thành phần】
Nấm, hành lá nhỏ
【Hướng dẫn】
1. Loại bỏ thân nấm và rửa kỹ bằng nước. Đun nóng dầu trong chảo, đun nóng dầu và chiên nấm cho đến khi súp ra ngoài.
2. Thêm một lượng nước thích hợp và đun sôi trên lửa lớn. Thêm muối cho vừa ăn
Nguyên liệu: Đùi gà, hành lá, gừng xé nhỏ, hành lá băm nhỏ, tiêu.
Bước:
1、雞腿去骨切小塊，然後加入薑絲、胡椒粉、澱粉、料酒、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2. Cắt hành lá và hành lá băm nhỏ, sau đó đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho đùi gà đã ướp vào xào trong dầu.
3. Chiên đùi gà cho đến khi chín vàng nâu cả hai mặt, sau đó cho hành lá vào tiếp tục xào, sau đó thêm nước tương nhạt, dầu hào và đường cho vừa ăn, sau đó tiếp tục xào đều vừa ăn.
4. Xào cho đến khi đùi gà và hành lá chín và có hương vị, sau đó bạn có thể ăn ra khỏi nồi.
【Thành phần】
Quả kỷ tử, muối, đường, tinh chất gà, nước tương nhẹ, giấm, tỏi băm, kêCay, dầu mè
【Hướng dẫn】
1、將枸杞葉洗凈，瀝干水分。
1. Cho nước vào nồi đun sôi, cho lá wolfberry vào, nấu trong 0 phút, để ráo nước sau khi lấy ra, cho ra đĩa.
3. Thêm một chút muối, đường và tinh chất gà vào lá wolfberry và khuấy đều.
1. Sau đó thêm 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa giấm, một ít tỏi băm và kêCay, khuấy đều.
2. Cuối cùng, thêm 0 muỗng canh dầu mè và tiếp tục khuấy đều.
Thành phần: xúc xích giăm bông, hạt tiêu, trứng, muối, tiêu, dầu hào, nước tương nhạt, nước tương
Bước:
1. Cắt xúc xích giăm bông và vặn hạt tiêu thành từng lát để sử dụng sau.
2. Đun nóng chảo với dầu lạnh, đổ hỗn hợp trứng vào, chiên trên lửa vừa và nhỏ và để sang một bên.
3. Đun nóng dầu trong chảo khác, thêm xúc xích giăm bông và hạt tiêu vào xào cho đến khi vỡ.
4. Thêm muối, tiêu, dầu hào và nước tương nhẹ, xào nhanh và đều để gia vị thấm hoàn toàn vào nguyên liệu.
5. Cuối cùng, đổ trứng chiên vào xào nhanh trên lửa lớn để hòa quyện hoàn toàn tất cả các nguyên liệu.
Nguyên liệu: thịt heo nạc, khoai mỡ, gừng lát, hành lá, hành lá băm nhỏ.
Bước:
1. Làm sạch thịt nạc và cắt thành từng lát mỏng, thêm gừng, hành lá, nước tương và tinh bột, trộn đều và ướp trong 15 phút.
2. Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch và cắt thành từng lát xiên, đặt dưới đáy chảo hấp, sau đó cho lên thịt nạc đã ngâm rồi hấp trong nước lạnh khoảng 15 phút.
3. Sau khi khoai mỡ nạc hấp xong, vớt ra rắc hành lá băm nhỏ để trang trí, sau đó dọn lên bàn ăn.
Nguyên liệu: Cá chép, ớt xanh, cà rốt, tỏi băm, hành lá băm nhỏ
Phương pháp sản xuất: 1. Xử lý lươn, thay dao cắt thành từng phần rồi cho một thìa tinh bột nắm đều rồi để sang một bên; Ớt xanh rửa sạch và cắt thành từng phần, cắt lát cà rốt
2. Chuẩn bị nước sốt: thêm một thìa dầu hào, nửa thìa muối, một thìa tinh chất gà, một thìa đường, một thìa giấm trắng, một thìa tinh bột, nửa bát nước, một ít hành lá băm nhỏ và tỏi băm cho đảo đều và để sang một bên
6. Cho thêm dầu vào nồi, nhiệt độ dầu nóng bằng 0, chiên lươn trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt chín vàng, sau đó cho ớt xanh và cà rốt vào chiên đều
4. Đun nóng dầu trong nồi khác, đổ nước sốt đã nêm gia vị vào khi dầu nóng, đun sôi bong bóng, cho cá tuyết chiên, ớt xanh và cà rốt vào xào đều
Thành phần: 1 quả mướp đắng; 0 quả trứng; tỏi 0 tép; Dầu ăn để nếm; Muối để nếm; nước tương 0 thìa cà phê; Tinh chất của gà để nếm thử (tùy chọn); Hạt tiêu để nếm
Bước:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Bỏ đầu mướp đắng, cắt theo chiều dọc, bỏ cùi trắng ở giữa, cắt thành từng lát mỏng. Băm tỏi thành từng miếng băm, đập trứng vào bát, khuấy đều và để sang một bên.
2. Chần để loại bỏ vị đắng: Thêm nước vào nồi, sau khi nước sôi, cho các lát mướp đắng đã cắt nhỏ vào chần trong 0-0 phút. Mục đích của việc chần là để loại bỏ một số vị đắng và làm cho hương vị mềm hơn. Sau khi chần, lấy ra và để ráo nước để sử dụng sau.
3. Trứng bác: Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho hỗn hợp trứng vào, xào cho đến khi trứng hơi đông đặc và có màu vàng nâu. Đặt trứng bác sang một bên.
4. Xào tỏi băm: Trong cùng một nồi, thêm một ít dầu ăn, thêm tỏi băm và xào cho đến khi có mùi thơm.
5. Xào mướp đắng: Cho các lát mướp đắng đã chần vào nồi xào đều. Lúc này, bạn có thể thêm một lượng muối thích hợp để điều chỉnh hương vị.
6. Thêm trứng: Sau khi mướp đắng được xào cho đến khi hơi mềm, cho trứng bác trước đó vào và tiếp tục xào đều để đảm bảo trứng và mướp đắng hòa quyện hoàn toàn.
1. Để nếm: Thêm 0 thìa cà phê nước tương, tinh chất gà (tùy chọn), rắc tiêu, tiếp tục xào đều, cuối cùng điều chỉnh muối theo khẩu vị cá nhân.
Nguyên liệu: 200 gram cần tây, 0 gram đậu phụ khô, tỏi, muối, nước tương nhạt, dầu ăn.
Phương pháp:
1. Rửa sạch cần tây và cắt thành từng phần, cắt đậu phụ khô thành từng dải và băm nhuyễn tỏi.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm đậu phụ khô và xào cho đến khi hơi chín vàng.
4. Thêm các đoạn cần tây và xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi sống.
5. Thêm một lượng muối và nước tương nhạt vừa ăn, xào đều.
Người trung niên và người cao tuổi thường ăn 8 loại rau này vào mùa xuân, không chỉ có thể nuôi gan và giải độc mà còn cải thiện chất lượng giấc ngủ và giúp cơ thể tràn đầy sức sống. Hãy làm điều đó cho bản thân và gia đình của bạn!