Der Frühling ist die goldene Jahreszeit, um die Leber zu nähren, für ältere Menschen kann eine vernünftige Ernährung zur Erhaltung der Leber den Stoffwechsel des Körpers fördern, Lebergifte ausscheiden, die Schlafqualität verbessern und den Körper gesünder machen. Heute stelle ich Ihnen 8 lebernährende Gerichte vor, die für den Frühling geeignet sind, und ihre detaillierten Übungen.
【Zutaten】
Pilze, kleine Frühlingszwiebeln
【Wegbeschreibung】
1. Die Stiele der Champignons entfernen und vorsichtig mit Wasser waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Öl erhitzen und die Champignons anbraten, bis die Suppe herauskommt.
2. Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken
Zutaten: Hähnchenschenkel, Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Paprika.
Schritte:
1、雞腿去骨切小塊，然後加入薑絲、胡椒粉、澱粉、料酒、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2. Die Frühlingszwiebeln und gehackten Frühlingszwiebeln schneiden, dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, nachdem das Öl heiß ist, die marinierten Hähnchenschenkel hineingeben und in Öl anbraten.
3. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun braten, dann Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter unter Rühren anbraten, dann helle Sojasauce, Austernsauce und Zucker nach frischem Geschmack hinzufügen und dann nach Geschmack gleichmäßig weiter unter Rühren braten.
4. Unter Rühren braten, bis die Hähnchenschenkel und Frühlingszwiebeln gar und würzig sind, und dann können Sie sie aus dem Topf essen.
【Zutaten】
Goji-Beeren, Salz, Zucker, Hühneressenz, helle Sojasauce, Essig, gehackter Knoblauch, HirseWürziges Sesamöl
【Wegbeschreibung】
1、將枸杞葉洗凈，瀝干水分。
1. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, Wolfsbeerblätter hineingeben, 0 Minuten kochen lassen, nach dem Herausnehmen abtropfen lassen und auf einen Teller legen.
3. Etwas Salz, Zucker und Hühneressenz zu den Wolfsbeerblättern geben und gut umrühren.
1. Dann 0 EL helle Sojasauce, 0 EL Essig, etwas gehackten Knoblauch und Hirse hinzufügenWürzig, gut umrühren.
2. Zum Schluss 0 EL Sesamöl hinzufügen und weiter gut umrühren.
Zutaten: Schinkenwurst, Schraubenpfeffer, Ei, Salz, Pfeffer, Austernsauce, helle Sojasauce, Sojasauce
Schritte:
1. Die Schinkenwurst schneiden und den Pfeffer für die spätere Verwendung in Scheiben schneiden.
2. Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, die Eimischung dazugießen, bei mittlerer Hitze anbraten und beiseite stellen.
3. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Schinkenwurst und Paprika dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie zerbrochen sind.
4. Salz, Pfeffer, Austernsauce und helle Sojasauce dazugeben, schnell und gleichmäßig unter Rühren anbraten, damit die Würze vollständig in die Zutaten eindringen kann.
5. Zum Schluss die Spiegeleier dazugeben und bei starker Hitze schnell unter Rühren anbraten, damit sich alle Zutaten vollständig integrieren.
Zutaten: mageres Schweinefleisch, Yamswurzel, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, gehackte Frühlingszwiebeln.
Schritte:
1. Das magere Fleisch putzen und in dünne Scheiben schneiden, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Stärke dazugeben, gleichmäßig mischen und 15 Minuten marinieren.
2. Die Schale der Yamswurzel abziehen, putzen und schräg in Scheiben schneiden, auf den Boden der dämpfenden Pfanne legen, dann auf das eingelegte magere Fleisch legen und in kaltem Wasser ca. 15 Minuten dämpfen.
3. Nachdem die magere Yamswurzel gedämpft ist, nehmen Sie sie heraus und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln zum Garnieren und servieren Sie sie dann zum Essen auf dem Tisch.
Zutaten: Karpfen, grüner Pfeffer, Karotten, gehackter Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebel
Herstellungsmethode: 1. Den Aal anfassen, das Messer wechseln und in Stücke schneiden, einen Löffel Stärke gleichmäßig fassen und beiseite stellen; Die grüne Paprika waschen und in Stücke schneiden und die Karotten in Scheiben schneiden
2. Bereiten Sie die Sauce vor: Fügen Sie einen Löffel Austernsauce, einen halben Löffel Salz, einen Löffel Hühneressenz, einen Löffel Zucker, einen Löffel weißen Essig, einen Löffel Stärke, eine halbe Schüssel Wasser, etwas gehackte Frühlingszwiebel und gehackten Knoblauch hinzu, um es gleichmäßig umzurühren und beiseite zu stellen
6. Mehr Öl in den Topf geben, die Öltemperatur ist 0 heiß, den Aal bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, dann die grüne Paprika und die Karotte dazugeben und ausbraten
4. Öl in einem anderen Topf erhitzen, die gewürzte Sauce einfüllen, wenn das Öl heiß ist, die Blasen auskochen, den gebratenen Kabeljau, die grüne Paprika und die Karotte dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten
Zutaten: 1 Bittermelonen; 0 Eier; Knoblauch 0 Zehen; Speiseöl nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Sojasauce 0 Teelöffel; Essenz von Hühnchen nach Geschmack (fakultativ); Pfeffer nach Geschmack
Schritte:
1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Entfernen Sie die Enden des Bitterkürbiss, schneiden Sie ihn der Länge nach ein, entfernen Sie das weiße Fruchtfleisch in der Mitte und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Den Knoblauch in gehackte Stücke schneiden, die Eier in eine Schüssel aufschlagen, gut umrühren und beiseite stellen.
2. Blanchieren, um die Bitterkeit zu entfernen: Geben Sie Wasser in den Topf, nachdem das Wasser gekocht hat, fügen Sie die gehackten bitteren Kürbisscheiben hinzu und blanchieren Sie 0-0 Minuten lang. Der Zweck des Blanchierens besteht darin, einen Teil der Bitterkeit zu entfernen und den Geschmack weicher zu machen. Nach dem Blanchieren herausnehmen und für die spätere Verwendung abtropfen lassen.
3. Rührei: Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, die Eimischung dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Eier leicht fest und goldbraun sind. Das Rührei beiseite stellen.
4. Gehackten Knoblauch unter Rühren anbraten: In denselben Topf etwas Speiseöl geben, gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
5. Bitterkürbis unter Rühren anbraten: Die blanchierten Bitterkürbisscheiben in einen Topf geben und gleichmäßig unter Rühren anbraten. An dieser Stelle kannst du eine angemessene Menge Salz hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
6. Eier hinzufügen: Nachdem der Bitterkürbis leicht weich gerührt wurde, das zuvor Rührei hinzufügen und gleichmäßig weiterbraten, damit die Eier und der Bitterkürbis vollständig integriert sind.
1. Nach Geschmack: 0 Teelöffel Sojasauce, Hühneressenz (optional) hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen, weiter gleichmäßig unter Rühren braten und schließlich das Salz nach persönlichem Geschmack anpassen.
Zutaten: 200 Gramm Sellerie, 0 Gramm getrockneter Tofu, Knoblauch, Salz, helle Sojasauce, Speiseöl.
Methode:
1. Den Sellerie waschen und in Stücke schneiden, den getrockneten Bohnenquark in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
3. Den getrockneten Tofu dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Die Selleriesegmente dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze kurz anbraten, bis sie roh sind.
5. Mit einer angemessenen Menge Salz und heller Sojasauce abschmecken, gleichmäßig unter Rühren anbraten.
Menschen mittleren Alters und ältere Menschen essen im Frühling oft diese 8 Gemüsesorten, die nicht nur die Leber nähren und entgiften können, sondern auch die Schlafqualität verbessern und den Körper voller Vitalität machen können. Lass es uns für dich und deine Familie tun!