Le printemps est la saison dorée pour nourrir le foie, pour les personnes âgées, grâce à une alimentation raisonnable pour maintenir le foie, peut favoriser le métabolisme du corps, décharger les toxines hépatiques, améliorer la qualité du sommeil et rendre le corps plus sain. Aujourd’hui, je vais vous présenter 8 plats nourrissants pour le foie adaptés au printemps et leurs pratiques détaillées.

Bain de bouche à teneur réduite en gras

【Ingrédients】

Champignons, petits oignons verts

【Directions】

1. Retirez les tiges des champignons et lavez-les soigneusement à l’eau. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir les champignons jusqu’à ce que la soupe sorte.

2. Ajoutez une quantité appropriée d’eau et portez à ébullition à feu vif. Ajouter du sel au goût

Cuisses de poulet rôties aux oignons verts

Ingrédients : Cuisses de poulet, oignons verts, gingembre râpé, oignons verts hachés, poivre.

Escalier:

1、雞腿去骨切小塊，然後加入薑絲、胡椒粉、澱粉、料酒、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. Coupez les oignons verts et les oignons verts hachés, puis faites chauffer l’huile dans une poêle, une fois l’huile chaude, mettez-y les cuisses de poulet marinées et faites-les revenir dans l’huile.

3. Faites frire les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, puis ajoutez les oignons verts et continuez à faire sauter, puis ajoutez de la sauce soja légère, de la sauce aux huîtres et du sucre au goût frais, puis continuez à faire sauter uniformément au goût.

4. Faites sauter jusqu’à ce que les cuisses de poulet et les oignons verts soient cuits et savoureux, puis vous pouvez les manger hors de la casserole.

Feuilles de goji réfrigérées

【Ingrédients】

Baies de goji, sel, sucre, essence de poulet, sauce soja légère, vinaigre, ail émincé, milletÉpicé, huile de sésame

【Directions】

1、將枸杞葉洗凈，瀝干水分。

1. Ajoutez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition, mettez les feuilles de goji, faites cuire pendant 0 minutes, égouttez après avoir retiré et mettez-le sur une assiette.

3. Ajoutez un peu de sel, de sucre et d’essence de poulet aux feuilles de goji et mélangez bien.

1. Ajoutez ensuite 0 cuillère à soupe de sauce soja légère, 0 cuillère à soupe de vinaigre, un peu d’ail émincé et du milletÉpicé, mélangez bien.

2. Enfin, ajoutez 0 cuillères à soupe d’huile de sésame et continuez à bien mélanger.

Jambon et œufs de poule sautés au piment

Ingrédients : saucisson de jambon, poivron vissé, œuf, sel, poivre, sauce aux huîtres, sauce soja légère

Escalier:

1. Coupez le jambon, le saucisson et vissez le poivron en tranches pour une utilisation ultérieure.

2. Faites chauffer la poêle avec de l’huile froide, versez-y le mélange d’œufs, faites-les frire à feu moyen-doux et réservez.

3. Faites chauffer l’huile dans une autre poêle, ajoutez le jambon, la saucisse et le poivron et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit cassé.

4. Ajoutez du sel, du poivre, de la sauce aux huîtres et de la sauce soja légère, faites sauter rapidement et uniformément, afin que l’assaisonnement puisse pénétrer complètement dans les ingrédients.

5. Enfin, versez les œufs au plat et faites-les sauter rapidement à feu vif pour intégrer pleinement tous les ingrédients.

Tranches de porc cuites à la vapeur avec médecine de montagne

Ingrédients : porc maigre, igname, tranches de gingembre, oignons verts, oignons verts hachés.

Escalier:

1. Nettoyez la viande maigre et coupez-la en fines tranches, ajoutez les tranches de gingembre, les oignons verts, la sauce soja et l’amidon, saisissez et mélangez uniformément et laissez mariner pendant 15 minutes.

2. Retirez la peau de l’igname, nettoyez-la et coupez-la en tranches obliquement, mettez-la au fond de la poêle à vapeur, puis mettez-la sur la viande maigre marinée et faites-la cuire à la vapeur dans de l’eau froide pendant environ 15 minutes.

3. Une fois l’igname maigre cuite à la vapeur, sortez-la et saupoudrez-la d’oignons verts hachés, puis servez-la sur la table.

Morue braisée

Ingrédients : Carpe, poivron vert, carottes, ail émincé, oignon vert haché

Méthode de production : 1. Manipulez l’anguille, changez le couteau et coupez-la en tronçons et mettez une cuillerée d’amidon pour la saisir uniformément et réservez ; Lavez les poivrons verts et coupez-les en tronçons, puis coupez les carottes en rondelles

2. Préparez la sauce : ajoutez une cuillerée de sauce aux huîtres, une demi-cuillère de sel, une cuillerée d’essence de poulet, une cuillerée de sucre, une cuillerée de vinaigre blanc, une cuillerée d’amidon, un demi-bol d’eau, un peu d’oignon vert haché et de l’ail émincé pour mélanger uniformément et réserver

6. Mettez plus d’huile dans la casserole, la température de l’huile est de 0 chaud, faites frire l’anguille à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés, puis ajoutez le poivron vert et la carotte et faites-la frire

4. Faites chauffer l’huile dans une autre casserole, versez la sauce assaisonnée lorsque l’huile est chaude, faites bouillir les bulles, ajoutez la morue frite, le poivron vert et la carotte et faites sauter uniformément

Œufs brouillés au melon amer

Ingrédients : 1 melon amer ; 0 œufs ; ail 0 gousse ; Huile comestible au goût ; Sel au goût ; sauce soja 0 cuillères à café ; Essence de poulet au goût (facultatif) ; Poivre au goût

Escalier:

1. Préparez les ingrédients : Retirez les extrémités de la courge amère, coupez-la dans le sens de la longueur, retirez la pulpe blanche au milieu et coupez-la en fines tranches. Hachez l’ail en morceaux émincés, cassez les œufs dans un bol et remuez bien pour une utilisation ultérieure.

2. Blanchir pour éliminer l’amertume : Ajoutez de l’eau dans la casserole, après ébullition de l’eau, ajoutez les tranches de courge amère hachées et blanchissez pendant 0-0 minutes. Le but du blanchiment est d’éliminer une partie de l’amertume et de rendre le goût plus doux. Après le blanchiment, retirez et égouttez pour une utilisation ultérieure.

3. Œufs brouillés : Faites chauffer la poêle avec de l’huile froide, ajoutez le mélange d’œufs et faites sauter jusqu’à ce que les œufs soient légèrement solidifiés et dorés. Réservez les œufs brouillés.

4. Faites sauter l’ail émincé : Dans la même casserole, ajoutez un peu d’huile de cuisson, ajoutez l’ail émincé et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

5. Courge amère sautée : Mettez les tranches de courge amère blanchies dans une casserole et faites-les sauter uniformément. À ce stade, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de sel pour ajuster le goût.

6. Ajoutez les œufs : Une fois que la courge amère est brouillée jusqu’à ce qu’elle ramollisse légèrement, ajoutez les œufs préalablement brouillés et continuez à faire sauter uniformément pour vous assurer que les œufs et la courge amère sont complètement intégrés.

1. Au goût : Ajoutez 0 cuillère à café de sauce soja, de l’essence de poulet (facultatif), saupoudrez de poivre, continuez à faire sauter uniformément et enfin ajustez le sel selon votre goût personnel.

Tofu sauté au céleri

Ingrédients : 200 gramme de céleri, 0 gramme de tofu séché, ail, sel, sauce soja légère, huile de cuisson.

Méthode:

1. Lavez le céleri et coupez-le en tronçons, coupez le caillé de haricots secs en lanières et émincez l’ail.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’ail émincé et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

3. Ajouter le tofu séché et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

4. Ajouter les quartiers de céleri et faire revenir rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient crus.

5. Ajoutez une quantité appropriée de sel et de sauce soja légère au goût, faites sauter uniformément.

Les personnes d’âge moyen et les personnes âgées mangent souvent ces 8 types de légumes au printemps, qui peuvent non seulement nourrir le foie et détoxifier, mais également améliorer la qualité du sommeil et rendre le corps plein de vitalité. Faisons-le pour vous et votre famille !