ฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูกาลทองในการบํารุงตับสําหรับผู้สูงอายุผ่านการรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อรักษาตับสามารถส่งเสริมการเผาผลาญของร่างกายปล่อยสารพิษในตับปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและทําให้ร่างกายมีสุขภาพดีขึ้น วันนี้ฉันจะแนะนําคุณให้รู้จักกับ 8 อาหารบํารุงตับที่เหมาะกับฤดูใบไม้ผลิและแนวทางปฏิบัติโดยละเอียด

ลดไขมันอาบน้ําปาก

【ส่วนผสม】

เห็ดต้นหอมขนาดเล็ก

【ทิศทาง】

1. เอาก้านเห็ดออกแล้วล้างด้วยน้ําอย่างระมัดระวัง ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อน ตั้งน้ํามัน แล้วทอดเห็ดจนซุปออกมา

2. เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนําไปต้มด้วยไฟแรง ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

น่องไก่ย่างกับต้นหอม

วัตถุดิบ: น่องไก่, ต้นหอม, ขิงหั่นฝอย, ต้นหอมสับ, พริกไทย

กระได:

1、雞腿去骨切小塊，然後加入薑絲、胡椒粉、澱粉、料酒、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. หั่นต้นหอมและหัวหอมผั่น จากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อน ให้ใส่สะโพกไก่หมักแล้วทอดในน้ํามัน

3. ผัดนองไก่จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปผัดต่อ จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ําตาลลงไปเพื่อลิ้มรสสด จากนั้นผัดให้ทั่วเพื่อลิ้มรส

4. ผัดจนน่องไก่และต้นหอมสุกและมีรสชาติ จากนั้นก็กินออกจากหม้อได้

ใบโกจิแช่เย็น

【ส่วนผสม】

โกจิเบอร์รี่, เกลือ, น้ําตาล, เอสเซนส์ไก่, ซีอิ๊วขาว, น้ําส้มสายชู, กระเทียมสับ, ลูกเดือยน้ํามันงาเผ็ด

【ทิศทาง】

1、將枸杞葉洗凈，瀝干水分。

1. เติมน้ําลงในหม้อแล้วนําไปต้มใส่ใบวูล์ฟเบอร์รี่ปรุงอาหารเป็นเวลา 0 นาทีสะเด็ดน้ําหลังจากนําออกแล้ววางบนจาน

3. ใส่เกลือ น้ําตาล และเอสเซนส์ไก่เล็กน้อยลงในใบวูล์ฟเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

1. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ น้ําส้มสายชู 0 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับเล็กน้อยและลูกเดือยเผ็ดคนให้เข้ากัน

2. สุดท้ายใส่น้ํามันงา 0 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

แฮมและไข่ไก่ผัดพริก

วัตถุดิบ: ไส้กรอกแฮม, พริกไทย, ไข่, เกลือ, พริกไทย, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วขาว

กระได:

1. หั่นไส้กรอกแฮมและขันพริกไทยเป็นชิ้น ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง

2. ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็นเทส่วนผสมไข่ลงไปทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางแล้วพักไว้

3. ตั้งน้ํามันในกระทะอีกใบใส่ไส้กรอกแฮมและพริกไทยเข้ากันผัดจนหัก

4. ใส่เกลือ พริกไทย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดให้เร็วและสม่ําเสมอ เพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมเข้าไปในส่วนผสมได้อย่างเต็มที่

5. สุดท้าย เทไข่ดาวลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างสมบูรณ์

หมูนึ่งสไลซ์กับยาภูเขา

วัตถุดิบ: หมูไม่ติดมัน มันเทศ ขิงฝาน ต้นหอม ต้นหอมสับ

กระได:

1. ทําความสะอาดเนื้อไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ขิงฝานหัวหอมสีเขียวซีอิ๊วขาวและแป้งจับและผสมให้เข้ากันแล้วหมักเป็นเวลา 15 นาที

2. ลอกเปลือกของมันเทศออกทําความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ เฉียงวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะนึ่งจากนั้นวางบนเนื้อไม่ติดมันดองแล้วนึ่งในน้ําเย็นประมาณ 15 นาที

3. หลังจากนึ่งมันเทศไม่ติดมันแล้ว ให้นําออกมาโรยด้วยต้นหอมสับ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ปลาค็อดตุ๋น

วัตถุดิบ: ปลาคาร์พ, พริกเขียว, แครอท, กระเทียมสับ, ต้นหอมสับ

วิธีการผลิต: 1. จับปลาไหลเปลี่ยนมีดแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มเพื่อจับให้เท่ากันและพักไว้ ล้างพริกเขียวแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วหั่นแครอท

2. เตรียมซอส: ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อน เกลือครึ่งช้อน เอสเซนส์ไก่ 1 ช้อน น้ําตาล 1 ช้อน น้ําส้มสายชูขาว 1 ช้อน แป้ง 1 ช้อน น้ําครึ่งชาม ต้นหอมสับเล็กน้อย และกระเทียมสับให้คนให้เข้ากัน พักไว้

6. ใส่น้ํามันลงในหม้อเพิ่มอุณหภูมิน้ํามันร้อน 0 ทอดปลาไหลด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านจากนั้นใส่พริกเขียวและแครอทลงไปทอด

4. ตั้งน้ํามันในหม้ออื่นเทซอสปรุงรสเมื่อน้ํามันร้อนต้มฟองสบู่ใส่ปลาค็อดทอดพริกเขียวและแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน

ไข่คนกับมะระ

ส่วนผสม: มะระ 1 ลูก; ไข่ 0 ฟอง; กระเทียม 0 กลีบ น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนชา สาระสําคัญของไก่เพื่อลิ้มรส (ไม่จําเป็น); พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระได:

1. เตรียมส่วนผสม: เอาปลายมะระออก หั่นตามยาว เอาเนื้อสีขาวตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้นสับ ทุบไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากันเพื่อใช้ในภายหลัง

2. ลวกเพื่อขจัดความขม: เติมน้ําลงในหม้อหลังจากที่น้ําเดือดใส่มะระสับแล้วลวกประมาณ 0-0 นาที จุดประสงค์ของการลวกคือเพื่อขจัดความขมบางส่วนและทําให้รสชาตินุ่มขึ้น หลังจากลวกแล้ว ให้นําออกและสะเด็ดน้ําเพื่อใช้ในภายหลัง

3. ไข่คน: ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็น ใส่ส่วนผสมของไข่ แล้วผัดจนไข่แข็งตัวเล็กน้อยและเป็นสีเหลืองทอง พักไข่คน

4. ผัดกระเทียมสับ: ในหม้อเดียวกันใส่น้ํามันปรุงอาหารเล็กน้อยใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

5. ผัดมะระ: ใส่มะระที่ลวกแล้วลงในหม้อแล้วผัดให้เข้ากัน ณ จุดนี้คุณสามารถเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรับรสชาติได้

6. ใส่ไข่: หลังจากที่น้ําเต้าขมคนจนนิ่มเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ไข่คนที่ใส่ก่อนหน้านี้ลงไปผัดให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าไข่และมะระเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์

1. เพื่อลิ้มรส: เติมซีอิ๊วขาว 0 ช้อนชา เอสเซนส์ไก่ (ไม่จําเป็น) โรยด้วยพริกไทย ผัดให้ทั่ว และสุดท้ายปรับเกลือตามรสนิยมส่วนตัว

เต้าหู้ผัดขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ: ขึ้นฉ่าย 200 กรัม, เต้าหู้แห้ง 0 กรัม, กระเทียม, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ํามันปรุงอาหาร

วิธี:

1. ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ หั่นเต้าหู้แห้งเป็นเส้นแล้วสับกระเทียม

2. ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

3. ใส่เต้าหู้แห้งลงไปผัดจนเป็นสีน้ําตาลเล็กน้อย

4. ใส่ส่วนขึ้นฉ่ายลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนดิบ

5. ใส่เกลือและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากัน

คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุมักกินผัก 8 ชนิดนี้ในฤดูใบไม้ผลิซึ่งไม่เพียง แต่สามารถบํารุงตับและล้างพิษ แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและทําให้ร่างกายเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา มาทําเพื่อตัวคุณเองและครอบครัวกันเถอะ!