廣式蔥油雞味美肉嫩，低脂版本簡單又低脂，大家不妨來試試吧～

廣式蔥油雞用料

• 雞腿 2個
• 小蔥 適量
• 大蔥 半根
• 大蒜 3瓣
• 生薑 適量
• 海鹽 適量

廣式蔥油雞的做法

步驟1、準備好食材～

步驟2、雞腿去皮，正反面劃幾道，冷水下鍋，加蔥段、生薑、蒜瓣一起煮15分鐘，雞腿煮透～

步驟3、小蔥切丁，姜打成薑末，下鍋爆香，加海鹽～

步驟4、加少量水煮開～

步驟5、煮熟的雞腿稍微放涼一點，撕成大塊～

步驟6、蔥薑汁淋在雞腿肉上抓勻～

步驟7、美味上桌咯～

廣式蔥油雞的烹飪技巧

1.煮雞腿時一定要煮透； 2.製作蔥薑汁時鹽稍微多放一點，不然最後味道會淡

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。