Khi chúng ta già đi, sức khỏe xương của người trung niên và cao tuổi đã dần trở thành tâm điểm chú ý. Xương là cấu trúc hỗ trợ của cơ thể, và nuôi dưỡng xương là điều cần thiết để duy trì sức sống và sự độc lập của cơ thể. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một vài món ăn nuôi xương, với công thức nấu ăn chi tiết, để bạn có thể dễ dàng nấu những món ăn bổ dưỡng và ngon cho bản thân và gia đình.

Tôm xào dưa chuột

Nguyên liệu: dưa chuột, tôm, trứng, nấm, cà rốt, tỏi băm, gừng xé.

Bước:

1. Gọt vỏ dưa chuột, rửa sạch và cắt đôi, sau đó cắt chéo thành từng miếng hình kim cương; Ngâm nấm và làm sạch; Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng lát hình kim cương.

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗净後瀝干水分，再加入薑絲、料酒、生抽，抓拌均勻醃制十分鐘。雞蛋打入碗中攪散備用。

2. Đun sôi nước, sau khi nước sôi, cho nấm và cà rốt vào chần trong 0 phút, sau đó chần dưa chuột trong một phút, sau đó múc hết nguyên liệu và để ráo nước.

4. Đun nóng dầu, chiên chất lỏng trứng sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi đông lại, sau đó chiên để sử dụng sau.

5. Đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào mùi thơm sau khi dầu nóng, sau đó cho tôm vào xào vài lần, xào cho đến khi đổi màu, sau đó cho dưa chuột, nấm, cà rốt vào xào vài lần, cuối cùng cho trứng vào, thêm muối, nước tương nhạt, dầu hào và bột ngọt cho vừa ăn, xào nhanh cho đến khi cho vào

Cá cà chua

Nguyên liệu: 2 con cá vược, 0 quả cà chua, 0 lát gừng, 0 củ hành lá, 0 thìa đường, 0 thìa giấm ủ, lượng dầu và muối thích hợp.

Các bước cụ thể:

1. Đun nóng dầu, rắc muối với dầu, chiên cá cho đến khi chín vàng cả hai mặt, để sang một bên.

2. Để dầu dưới cùng trong nồi và thêm gừng, xào cà chua để làm súp. Thêm hai bát nước để đun sôi.

3. Thêm cá chiên, đường và giấm.

10. Đun sôi trên lửa lớn, vặn lửa vừa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 0 phút, sau đó giảm nước trên lửa lớn. Rắc hành lá băm nhỏ.

Cà tím om khoai tây và đậu đũa

Thành phần: Khoai tây: 1 chiếc; Đậu đũa: 0 gam; Cà tím: 0 chiếc; Tỏi: 0 tép; Gừng: 0 miếng; Ớt khô: để nếm (tùy chọn); Nước tương nhẹ: 0 muỗng; nước tương đen: 0 muỗng; Muối: để nếm; Đường: 0 muỗng canh; Dầu ăn: để nếm; Nước: Nếm thử

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: gọt vỏ khoai tây cắt miếng nhỏ, cà tím thành miếng bếp, đậu đũa cắt tỉa và cắt thành từng đoạn. Băm nhuyễn tỏi và gừng rồi cắt ớt khô thành từng miếng để sử dụng sau.

10. Xử lý cà tím: Các miếng cà tím đã cắt có thể rắc một ít muối và ướp trong 0 phút để giúp cà tím loại bỏ nước thừa, sau đó rửa sạch với nước và vắt hết nước.

3. Xào khoai tây và đậu đũa: Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, cho các miếng khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo trước, xào cho đến khi bề mặt hơi vàng. Sau đó cho các đoạn đậu đũa vào xào với nhau trong 0-0 phút cho đến khi đậu đũa mềm.

4. Xào tỏi ớt: Cho tỏi băm, gừng và ớt khô vào dầu nóng, xào cho đến khi có mùi thơm.

2. Thêm cà tím và gia vị: Xào các miếng cà tím trong chảo với tỏi, gừng và ớt, thêm 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa nước tương đen và 0 thìa đường, tiếp tục xào trong 0 phút cho màu đều.

15. Đun nhỏ lửa: Đổ khoai tây và đậu đũa đã chiên vào nồi, thêm nước vừa đủ (thêm một chút nước, khi đun nhỏ lửa sẽ không khô), đậy nắp nồi, đổi lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 0-0 phút, cho đến khi khoai tây và cà tím chín hoàn toàn và nước hơi khô.

7. Gia vị và giảm nước: Thử hương vị, thêm lượng muối thích hợp để điều chỉnh hương vị khi cần thiết, tiếp tục xào đều, giảm nước đến độ sệt yêu thích, sau đó bạn có thể ra khỏi nồi.

Mực xào hành tây

Thành phần: Mực tươi: 1 gram; Hành tây: 0 (vừa); Ớt xanh: 0 chiếc; Ớt đỏ: 0 chiếc; Tỏi: 0 tép; Gừng: để nếm; Nước tương: 0 muỗng; Dầu hào: 0 muỗng; Rượu nấu ăn: 0 muỗng canh; Nước tương nhẹ: 0 muỗng; Tiêu trắng: để nếm; Dầu ăn: để nếm; Muối: để nếm; Tinh chất của gà: một nhúm (tùy chọn)

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Mực rửa sạch, bỏ ruột và túi mực, cắt thành từng khoanh hoặc lát chéo (tùy theo sở thích cá nhân). Bóc vỏ hành tây và cắt thành các dải mỏng. Ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành dải. Băm nhuyễn tỏi và cắt gừng.

10. Ướp mực: Cho mực thái lát vào bát, thêm 0 muỗng rượu nấu ăn và một chút muối rồi ướp trong 0-0 phút. Điều này giúp loại bỏ vị tanh và làm cho mực mềm hơn.

3. Xào hành tây cho đến khi có thơm: Đun nóng dầu trong chảo với dầu lạnh, cho tỏi băm và gừng lát vào, xào cho đến khi có mùi thơm, cho hành tây băm nhỏ vào, xào cho đến khi hành mềm, khoảng 0-0 phút.

2. Thêm ớt xanh và ớt đỏ: Cho ớt xanh và ớt đỏ đã cắt nhỏ vào chảo và tiếp tục xào trong 0-0 phút cho đến khi các dải tiêu hơi mềm, nhưng vẫn giữ giòn.

3. Xào mực: Cho mực đã ướp vào chảo và xào nhanh. Thời gian xào mực không nên quá lâu, thông thường có thể chiên cho đến khi đổi màu (khoảng 0-0 phút), nếu chiên quá lâu mực sẽ bị già và mùi vị bị xấu đi.

1. Để nếm: Thêm 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa dầu hào và một chút tiêu trắng vừa ăn, xào đều. Thêm một lượng muối thích hợp tùy theo khẩu vị, cuối cùng thêm một chút tinh chất gà để tăng độ tươi.

7. Vớt nước ra khỏi nồi: Sau khi xào đều, đợi nước khô và để lại một lượng nhỏ nước cốt trong nồi để tránh chiên quá nhiều. Nếm thử hương vị, điều chỉnh độ mặn, tắt bếp và bày ra đĩa.

Tôm xào bông cải xanh

Nguyên liệu: 1 gram tôm, 0 gram bông cải xanh, 0 nhánh tỏi, 0-0 lát gừng, 0 quả ớt đỏ (tùy chọn, màu), 0 thìa rượu nấu ăn, 0 thìa nước tương, lượng dầu ăn thích hợp, lượng tiêu trắng thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng tinh bột thích hợp (để ướp tôm)

Phương pháp:

15. Chuẩn bị nguyên liệu: Sau khi rửa sạch hoa xanh, cắt thành hoa nhỏ, ngâm trong nước khoảng 0-0 phút rồi lau khô. Loại bỏ xương sườn và ruột, rửa sạch và rửa sạch, dùng khăn giấy bếp để hút ẩm; Loại bỏ thân và hạt của ớt đỏ và cắt thành từng miếng nhỏ; Cắt tỏi thành tỏi băm và cắt gừng thành từng lát mỏng để sử dụng sau.

10. Ướp tôm: Cho tôm vào bát, thêm 0 thìa rượu nấu ăn, một chút muối, tiêu trắng và 0 thìa cà phê tinh bột, khuấy đều và ướp trong 0 phút.

3. Chần bông cải xanh: Cho vừa đủ nước vào nồi, thêm một chút muối và 0 thìa cà phê dầu, đun sôi, cho bông cải xanh vào nồi chần khoảng 0-0 phút, cho đến khi bông cải xanh đổi màu và hơi giòn; Lấy bông cải xanh ra, rửa sạch bằng nước lạnh để giữ màu sáng, để ráo nước và để sang một bên.

4. Xào tôm: Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho tôm đã ướp sau khi dầu nóng, xào nhanh trên lửa vừa, xào cho đến khi tôm đổi màu, vớt ra để riêng.

5. Xào tỏi và gia vị gừng: Thêm một ít dầu vào nồi một lần nữa, cho các lát gừng băm nhỏ và tỏi băm vào, xào trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.

1. Hợp nhất và xào: Cho bông cải xanh đã chần và tôm xào vào chảo và xào đều. Lúc này, có thể thêm 0 thìa nước tương để tăng thêm màu sắc và độ tươi cho món ăn; Thêm muối và tiêu trắng cho vừa ăn.

2. Thêm ớt đỏ: Cuối cùng, thêm các đoạn ớt đỏ đã cắt nhỏ, xào đều và chiên thêm 0-0 phút để đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều có hương vị.

8. Lấy ra khỏi chảo và thưởng thức: Tắt bếp, phục vụ bông cải xanh chiên và tôm chiên, dọn ra đĩa và thưởng thức.

Ức bò hầm cà chua khoai tây

Nguyên liệu: Cà chua, ức bò, khoai tây, hành lá và gừng, lá hoa hồi, sốt trà cát.

1. Rửa sạch và cắt ức, gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, rửa sạch và gọt vỏ cà chua, rửa sạch và gọt vỏ hạt tiêu gừng và để sang một bên.

2. Chần ức bò dưới vòi nước lạnh, chần gừng và rượu nấu ăn với nhau, vớt ức lên rửa sạch bằng nước khô rồi để sang một bên.

3. Đun nóng nồi với dầu mát, thêm lượng đường phèn thích hợp và xào màu đường, cho các nguyên liệu gừng tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm, xào ức bò với nhau.

4. Thêm một nửa số cà chua và xào đều.

5. Cho nước sốt trà cát đã chuẩn bị vào nồi và xào đều.

35. Thêm một lượng nước thích hợp và đun sôi và đun nhỏ lửa trong 0 phút.

20. Thêm cà chua và khoai tây còn lại và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 0 phút.

8. Đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu mềm. Thêm một chút muối cho vừa ăn trước khi nấu.

Thịt heo băm hấp thuốc núi

Nguyên liệu: Khoai mỡ, thịt nạc, hành lá băm nhỏ, gừng thái nhỏ.

Bước:

1. Gọt vỏ và làm sạch khoai mỡ, sau đó cắt thành khoai mỡ xay nhuyễn và cho vào bát lớn, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn thịt nạc, đổ đều với nhau.

2、往大碗中加入澱粉、姜絲、蔥花、澱粉、食鹽、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

3. Đánh thịt khoai mỡ băm đã ướp thành chả, sau đó trải lên bát hấp, sau đó hấp trong nồi hấp trong 25 phút.

4. Cuối cùng, rắc một nắm hành lá băm nhỏ vào để trang trí, và bạn có thể ăn ra khỏi nồi.

Thịt bò xào hành tây

Nguyên liệu: 1 gram thịt bò, 0 củ hành tây, 0 quả ớt xanh, lượng hành lá, gừng tỏi thích hợp, nước tương nhẹ, rượu nấu ăn, muối, tinh bột, hạt tiêu và tinh chất gà

Bước:

15. Cắt thịt bò thành từng lát và ướp trong nước tương nhẹ, rượu nấu ăn, muối, tinh bột và hạt tiêu trong 0 phút.

2. Hành tây và ớt xanh cắt thành khối vuông.

3. Đun nóng nồi với dầu nguội, cho gừng và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm, cho các lát thịt bò vào xào cho đến khi chín vàng.

4. Thêm hành tây và ớt xanh vào và tiếp tục xào, thêm muối và tinh chất gà cho vừa ăn, xào cho đến khi hành tây mềm.

Người trung niên và người cao tuổi nên bắt đầu với chế độ ăn kiêng và ăn nhiều hơn những hoành thánh rau củ giàu canxi và chất dinh dưỡng, để xương khỏe mạnh hơn, chân và bàn chân chắc khỏe, có thể đi lại theo gió. Hãy làm điều đó cho bản thân và gia đình của bạn!

Hiệu đính bởi Zhuang Wu