本報全媒體記者 周亞婧

　　蛋雞存欄52010,000 隻鳥，養殖規模占九江市60%、江西省17%。德安蛋雞養殖基地年產值達18億元。

　　近年來，德安縣把蛋雞作為助推鄉村振興的優勢特色產業，持續推進蛋雞產業集群項目建設，培育龍頭企業，引進現代化養殖技術，打造集養殖、加工、銷售等於一體的全產業鏈發展體系，不斷提升蛋雞養殖的標準化和規模化水準，打造區域特色品牌，構建產加銷相銜接、貿工農一體化的蛋雞上下游聯動發展模式，推動蛋雞產業向綠色化、智慧化、品牌化方向發展。

　　一人足以日理萬“雞”

　　住恆溫恆濕的“樓房”，吃科學配比的“營養餐”，在江西裕豐滿農業發展有限公司的現代化雞舍，母雞有著健康舒適的生活環境。“今年，我們新增了20萬羽蛋雞，目前存欄量4010,000 隻鳥，日產鮮雞蛋1810,000。二季度新增的蛋雞可以產蛋后，預計每日產蛋量超3210,000。”該企業總經理陳福良說。

　　這麼多蛋雞怎麼管理？面對記者的疑惑，陳福良笑著說：“按照傳統的養殖模式，40萬羽蛋雞一般需要80人管理，但我們這裡只需要8人，每人都能日理萬‘雞’。”

　　中央控制室內，一面15平方米的LED大屏上動態展示著雞舍的實時場景：每棟“樓房”有上下8層，一排排雞籠整齊排列，母雞住在“樓上樓下”，飼料和水定時自動投喂；通過全自動中央集蛋線，雞蛋自動刮糞清糞后，再集中輸送到集蛋房，養殖人員與雞幾乎全程無近距離接觸。

　　“添料、送水、清糞等環節全部都是智慧化管理，雞舍內全方位架設感測器，檢測生產過程中的空氣溫度、空氣濕度、光照強度及二氧化碳濃度，系統會依照環境參數自動控制排風、降溫等設施，大幅提升了生產效率。”除了巡查雞舍外，場長王賢洪每天最重要的工作就是監控智慧化系統的運行狀態，他告訴記者，規模化養殖場，除了能夠節約人力、節省能耗、增加效益外，更重要的是能夠精確掌握雞群的健康狀態，嚴格把控產品品質。

　　“我們養殖了海蘭灰和海蘭褐兩個品種的母雞，生產粉殼和褐殼兩個品種的雞蛋。飼料配方根據蛋雞的營養需求進行科學配比，不僅包含基礎原料，還適量添加硒元素，確保雞蛋在無抗、有機的基礎上，營養價值更全面，讓消費者吃得放心。”陳福良補充道，投產以來，該企業生產的雞蛋已通過多項質量認證，深受消費者青睞。“今年年底，我們10棟雞舍將全部投產，屆時蛋雞存欄量將達10010,000 隻鳥。”

　　德安縣將蛋雞產業作為農業產業中首位發展產業，持續通過在外優秀鄉賢引薦、以商招商等方式招大引強，重點扶持裕豐滿、德豐園、晟農等產業龍頭，培育百萬羽級養殖企業。同時，鼓勵大型企業採用股份合作、委託代養、訂單合作等方式，引導中小養殖企業抱團發展，形成產業集群效應。目前，德安蛋雞產業已有2家部級、2家省級標準化示範場。

　　一枚雞蛋走向各地

　　走進江西合豐匯食品有限公司的生產車間，全自動生產線上，剛剛運送來的鮮雞蛋經過清洗乾燥、紫外線滅菌、塗油保鮮、光檢、稱重分級、噴碼、包裝等一系列工序後，便成了一盒盒整齊排列的“保潔蛋”。

　　“我們是一家集鮮雞蛋倉儲、分揀、運輸、銷售為一體的企業，每天收儲銷售雞蛋200多萬枚，年銷售額達3億元。”企業合夥人金佳維說，“每一道處理工序都對雞蛋品質進行嚴格把關。清洗時，除掉蛋殼表面的髒物；紫外線殺滅殘留細菌；光檢機挑出肉眼難以發現的散黃蛋和裂紋蛋；高壓噴油，給雞蛋穿上一層保鮮外衣，延長保質期；包裝後印上能夠溯源的編碼，保證蛋品食用安全。”

　　合豐匯收儲銷售的雞蛋有近四成來自德安本地。對本地蛋雞養殖戶，企業採用“公司+養殖戶”模式進行資源整合，統一收購、包裝、銷售，銷售網路遍佈江西、福建、浙江、廣東等地。“收儲來的雞蛋40%銷往農貿市場，40%為供應鏈企業供貨，20%銷往品牌超市和烘焙企業，銷售管道廣、供應穩定。”金佳維介紹，“我們每天在公眾號上進行行情分析，並對雞蛋價格進行報價，在全省及周邊省市雞蛋市場具有極高的參考價值。”

　　為了擴大本地雞蛋的市場份額，合豐匯創立了自己的品牌“合豐薈”，持續拓展銷售管道。今年，企業將新增食品加工生產線，開發蛋品深加工產品，以及蛋托、蛋箱等配套產品生產線，進一步延伸產業鏈，擴大品牌影響力，提升產品附加值。

　　為進一步延鏈補鏈，德安縣積極引進蛋品銷售、雞苗供應、禽蛋深加工等上下游企業，推動產業鏈協同發展，提升產業集群整體效益。同時，加快打造本土品牌，樹立產業形象，推動創建“袁鄉稻香裡”區域公用品牌，“德安雞蛋”認證富硒雞蛋並榮獲全國名特優新農產品，“裕豐滿”雞蛋獲得有機認證，蛋雞產品的知名度和美譽度大幅提升。

　　一捧雞糞的迴圈鏈

　　在江西沃德農農業綜合開發有限公司的試驗田裡，風化石土壤上，生長著一排排綠油油的有機蔬菜。白菜、大蒜、香菜、蘿蔔等種類繁多，無一例外都葉片肥厚，色澤鮮亮，長勢喜人。

　　“這些蔬菜不打農藥，不施化肥，全靠我們自己生產的有機肥料。”該企業銷售部經理董廣翔說，“長期施用有機肥料，不僅能改良土壤結構，還能提升農產品品質，減少農業面源污染，因此深受果農、菜農和種糧大戶的青睞。”

　　2024年6月，江西沃德農農業綜合開發有限公司投產運營。該企業生產的有機肥料，原材料是德安當地蛋雞養殖場產生的雞糞。“我們的設計產能為日處理1000萬羽蛋雞的雞糞，日產有機肥成品近500噸，能夠滿足德安縣蛋雞產業發展需求。”董廣翔說。

　　在生產過程中，企業採用新型生物發酵技術，確保雞糞無害化處理的同時，最大限度保留養分，提高肥料品質。“我們還配備了智慧供氧系統和高效分子膜覆蓋技術，將發酵周期縮短了一半，並且有效抑制惡臭氣體排放，實現清潔生產。”董廣翔說。

　　雞糞變廢為寶，既解決了養殖污染問題，又推動了農業迴圈經濟發展，為當地生態農業建設提供了有力支撐。

　　為加速蛋雞產業轉型升級，德安縣大力推進產業鏈跨行業跨領域橫向擴展，衍生農畜禽廢棄物資源化利用等新產業，推動產業綠色可持續發展。此外，積極探索現代化養殖場與商旅融合的創新發展模式，充分發揮電商拉動作用，大力培育直播經濟、網紅經濟等新業態。舉辦“蛋雞文化節”等特色活動，吸引遊客前來參觀體驗，將養殖基地打造成集養殖、觀光、科普於一體的綜合性旅遊景點，實現一二三產業深度融合。