大蒜，被譽為大自然的“青黴素”。在生機勃勃的季節裡，病菌橫行，各種病毒肆虐，人體的免疫力也容易受到外部環境的影響，變得難以調節。因此，春天我們建議多食用一些具有殺菌消毒作用的食物。而在眾多蔬菜中，我最為推崇的就是大蒜。因為我深知，大蒜中的有效成分不僅可以殺滅體內的病菌，還可以有效提升人體免疫力，切實保障我們的健康。今天我要推薦4款用大蒜製作的美食，快來一起看看吧。

一、蒜蓉魷魚

成分： 魷魚，小米辣，蔥，大蒜。

做法：

1. 將魷魚清洗乾淨后切成花刀，水開後焯水30秒後撈出。
2. 鍋中倒入油，油熱后倒入蒜末，蔥花，小米辣爆香，再倒入生抽，蠔油各一勺，炒均勻后倒入魷魚、蔥花炒均即可。

二、蒜蓉肥牛煲

成分：金針菇，肥牛，粉絲，大蒜。

做法：

1. 提前將粉絲冷水泡發15分鐘。
2. 調醬料：碗里倒入三四勺的蒜蓉，淋上熱油，再放入一勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，一茶勺鹽和一茶勺糖加入適量胡椒粉攪拌均勻即可。
3. 水開后倒入肥牛焯水變色后馬上撈出。
4. 準備一個砂鍋底部放入金針菇，中間再放入粉絲，最上面放入肥牛，然後再倒入調好的醬汁，中小火焖煮6分鐘即可。

三、蒜蓉花甲

成分：花甲，青紅椒，蔥，大蒜。

做法：

1. 冷水倒入鍋中，放入清洗好的花甲，再淋入少許的料酒，煮至花甲開合然後撈出沖洗再瀝干。
2. 鍋中倒入油，油微熱后加入蒜末，小火炒香，再加一小勺鹽和白糖調味。
3. 然後把花甲倒進去和倒入清水適量清水，水開後加入兩勺生抽，一勺蠔油調味。
4. 把青紅辣椒丁倒進去煮，大概三分左右關火，關火后加入少許的雞精調味，撒入蔥花。

四、蒜蓉杏鮑菇

成分：杏鮑菇，黃油，大蒜。

做法：

1. 將杏鮑菇用刀劃成網格花紋。
2. 鍋中倒入油，油熱後放入杏鮑菇，煎至兩面金黃，再放入黃油，倒入蒜末。
3. 加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，翻炒均勻后出鍋。
4. 把蒜末鋪在杏鮑菇上擺盤即可。