在炎炎夏季，西瓜與各類冷飲無疑成為了人們消暑的首選。烈日炎炎之際，各種口味的冷泡茶也如同雨後春筍般湧現。

何為冷泡茶？

所謂的冷泡茶，即是將茶葉置於冷水或冰水中進行長時間浸泡所得到的茶湯。

當茶葉在常溫或冰冷的水環境中浸泡4至6小時，其內含的香氣成分及可溶性物質會在低溫下慢慢析出，使得最終得到的茶湯既清香宜人又口感清新、甘甜。

此時，可能會有讀者好奇，面對琳琅滿目的茶類，哪些更適合冷泡呢？我個人特別推崇以下三類。

綠茶以其鮮爽口感著稱，其茶湯亦散發著清新的香氣。採用冷泡方式飲用，能進一步凸顯其鮮爽度。

紅茶味道香甜，沒有苦澀味，冷泡后的茶湯醇香且甜美，非常適合調製成各式各樣的奶茶或花果茶。

白茶口感醇厚甜美，即使冷泡也不會產生苦澀感，其茶湯香氣濃郁、滋味醇美。

我偏愛飲用景隱山的荒野白茶，該茶葉採自2013年春茶，帶有顯著的花香，聞之令人心曠神怡，且無論冷熱泡制均無一絲苦澀，甜度高，性價比高。

綜而言之，適合冷泡的茶葉通常具有香氣濃郁、味道醇厚鮮美等特點。若茶葉本身苦澀感較重，冷泡出的茶湯可能仍會保留這一特性。

接下來，我將分享製作冷泡茶的具體步驟。

不論是冷泡還是熱泡，選用的容器和茶水比例都直接影響著茶湯的口感。因此，在準備冷泡茶時應注意以下幾個細節：

1、選擇容器

推薦使用玻璃或陶瓷材質的容器進行冷泡，這有助於提升茶湯的香氣體驗，從而讓品飲時的口感更上一個層次。

2、決定茶葉量

對於大約500毫升的容器，投入5至8克茶葉是較為適宜的量。但需注意，具體的茶葉量可以根據個人口味偏好及茶葉本身特性作適當調整。

3、選水

冷泡茶應選用純凈水或涼白開水，冰塊亦可用作泡茶水源。如冷萃茶就是通過冰塊與茶葉的直接接觸，隨著冰塊融化，茶葉中的有益成分逐漸釋放。

4、泡茶過程

將茶葉與水混合后，密封容器並輕輕搖晃以充分濕潤茶葉，促使其成分溶解。然後將其置於冰箱或陰涼處浸泡約5至6小時。

小竅門：在浸泡過程中，將茶瓶倒立可以加速茶葉成分的浸出。

在製作冷泡茶時，可以根據個人喜好搭配荔枝、桂圓、檸檬、玫瑰等食材，創造出多種獨特口味。

與其他夏日飲品相比，冷泡茶既滿足了人們對多樣口感的追求，又提供了一種低糖、可自製的健康選擇，避免了某些高糖飲料可能帶來的問題。

儘管如此，仍需提醒廣大茶友，儘管冷飲在酷熱天氣中能迅速帶來清涼感，但也不宜過量飲用，特別是對於那些腸胃較為敏感的朋友來說，適量飲用溫熱茶同樣能為身體帶來"降溫"效果。