隨著節日的臨近，豐盛的餐桌上大魚大肉成了常態。然而，油膩的食物雖然讓味蕾大快朵頤，卻往往加重了腸道的負擔，導致消化不良、便秘等問題。為了幫助腸道清理油膩，恢復暢通，建議大家可以選擇一些富含膳食纖維的蔬菜，這樣有助於清腸刮油，提供豐富的營養。今天，我們推薦幾道簡單易做的高纖維蔬菜菜餚，説明大家在享受豐盛大餐之後，輕鬆排毒，減輕腸道負擔。

第一道：蒸茼蒿

準備食材：

• 茼蒿 200克
• 大蒜 2瓣
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

做法步驟：

1. 茼蒿洗凈，切去根部。
2. 鍋中加水，水開後放入茼蒿焯水1-2分鐘，撈出瀝干。
3. 蒜切末，放入蒸碗中，加入適量鹽和醬油，攪拌均勻。
4. 將焯水後的茼蒿放入蒸碗，蒸5-7分鐘，直到茼蒿變軟。
5. 上蒸鍋蒸好后，取出，撒上一些香蔥末和少許香油，攪拌均勻即可。

小貼士：

• 茼蒿是一種纖維含量豐富的綠色蔬菜，能有效促進腸道蠕動，説明清理油膩，緩解便秘。
• 蒸茼蒿口感清新，既能去膩又能提供豐富的維生素。

第二道：香菇炒油菜

準備食材：

• 新鮮香菇 100克
• 油菜 200克
• 大蒜 2瓣
• 醬油 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量

做法步驟：

1. 香菇洗凈，去蒂切片，油菜摘去老葉洗凈。
2. 大蒜切末備用。
3. 熱鍋加油，先放入蒜末炒香，再加入香菇翻炒2-3分鐘，出香味。
4. 加入油菜，繼續翻炒至油菜變軟。
5. 加入適量鹽和醬油調味，翻炒均勻，至菜餚熟透即可。

小貼士：

• 香菇富含膳食纖維和植物蛋白，能夠説明清腸刮油，促進消化。油菜也含有豐富的維生素C和纖維，能夠幫助潤腸通便。
• 這道菜簡單易做，營養豐富，是清理油膩食物後的理想選擇。

第三道：西芹炒木耳

準備食材：

• 西芹 200克
• 木耳 適量
• 胡蘿蔔 1根
• 大蒜 2瓣
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

做法步驟：

1. 西芹洗凈切段，胡蘿蔔去皮切片，木耳泡發后撕小塊。
2. 大蒜切末備用。
3. 熱鍋加油，放入大蒜炒香，再加入胡蘿蔔片炒至微軟。
4. 加入西芹段和木耳，繼續翻炒至西芹變軟。
5. 加入適量鹽和醬油調味，翻炒均勻，直到食材熟透即可。

小貼士：

• 西芹富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，説明排便。木耳則能説明清理體內積存的油脂，促進腸道健康。
• 這道菜清脆爽口，營養豐富，適合餐后食用，説明消化和清理腸道。