大家平常是吃面比較多還是吃大米比較多呢？吃慣了米麵的地方肯定是大米飯吃不飽的，當然了，吃米饭多的地方，早餐宵夜也是常見到米麵粉，總體來說南北方的吃貨都愛吃麵條，如果你恰好也爱吃面，那千萬別錯過這3種做法，醬香濃郁有彈性，吃完一碗接著又一碗太香了，還在猶豫什麼？

【孜然洋蔥牛肉麵】

主要食材：牛肉，孜然，洋蔥，小米辣，蔥花，孜然粉，生抽，老抽，蠔油，紅薯澱粉，如果吃不慣孜然搭配麵條的可以不放，因為孜然有點燒烤的味道。

【具體做法】

1、牛肉切片放碗裡，加入2勺孜然粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，2勺紅薯粉，抓拌均勻醃制至少10分鐘以上。

2、起鍋燒油5成油溫下入牛肉，慢火炒熟炒至定型后，加入洋蔥絲，小米辣和蒜片，爆出香辣味了再來點辣椒粉，開大火不斷地翻炒，炒至醬汁逐漸濃稠。

3、把煮熟的麵條倒入鍋里，再撒點蔥花，翻炒一下拌一拌，就可以出鍋裝盤了。

【茄子肉末拌面】

主要食材：茄子，肉末，蒜末，蔥花，薑末，麵條，生抽，老抽，陳醋，白糖，鹽，澱粉，有個問題很多吃貨問我，茄子怎麼做不會變色，做紫茄子可以提前把鍋的水燒開，把茄子放進去隔水清蒸2-3分鐘后再拿出來。

【具體做法】

1、茄子按照我上面說的提前隔蒸好備用，接著調製醬汁，碗里加入2勺生抽，半勺老抽，1勺陳醋，1勺白糖，1勺玉米澱粉，適量的鹽，半勺清水攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油5成油溫下入五花肉末，翻炒至變色定型后，再把蔥薑末倒入鍋里炒出香味，接著把茄子和醬汁一併倒入鍋里，大火煮開後轉中小火焖煮至逐漸濃稠。

3、最後把煮好的麵條倒入鍋里拌一拌麵條，撒點蔥花，就可以開吃了。

【朝鮮溫面】

主要食材：玉米麵，蔥花，洋蔥，胡蘿蔔絲，辣白菜，青椒，辣椒醬，牛肉粉，白砂糖，辣椒粉，這種面的做法我們吃的少，但是偶爾換換口味也是不錯的體驗。

【具體做法】

1、玉米麵提前煮好過一遍涼水撈出瀝干水分備用，接著起鍋燒油下入青椒，辣白菜，洋蔥絲等配菜，炒軟了以後再來1勺辣椒醬，1勺牛肉粉，半勺辣椒粉，半勺白砂糖。

2、翻炒均勻了，這時候萬中加入開水，加入1勺海鮮醬油，適量的牛肉粉，攪拌開了放到玉米麵上面。

3、再倒入炒好的青菜醬中，放點大蔥圈，就可以開吃了。