咱都聽過那句話吧，“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”。大家好，我是營養師王豔，健康是我們最大的財富，讓我們一起管理好它。
好多人就覺得早上吃蘋果最好，營養吸收棒，對身體好得很；可晚上吃呢，就不行了，營養不吸收，還會爛在肚子里積毒素，危害健康呢。但這說法到底對不對呢？咱今兒個就來嘮嘮。
真相是啥呢？其實啊，蘋果啥時候吃都行，營養都能被吸收。蘋果雖然在水果里挺常見，也受歡迎，可從營養成分上看，真不咋突出。
不溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣鎂、鉀還有維生素 C 這些營養，都比不上柳丁、冬棗啥的。但蘋果吃著方便，常見還便宜，口感脆脆的，咬一口挺開心。
那吃蘋果的時間到底要不要糾結呢？根本不用！啥時候吃都中。晚上加班來不及吃飯，拿個蘋果吃，能增強飽腹感，還能補充點營養呢。不過晚上要是飽餐一頓了，就別再吃大蘋果了，不然容易長胖。
要是非得選個時間吃蘋果，啥時候最好呢？建議餐前半小時。有研究發現，餐前半小時吃點蘋果，對控血糖有好處，還能增強飽腹感，減少正餐進食量，對減肥和控制體重也有説明。
再說說蘋果皮。好多人吃蘋果愛削皮，怕蘋果皮臟、有農藥、被打蠟。但從營養角度看，最好別削皮。蘋果皮的維生素 C、膳食纖維、抗氧化成分啥的都比果肉豐富。
要是擔心蘋果皮臟和有農殘，可以去大型正規商超買，更有保障。還有人擔心水果皮表面的蠟，其實天然果蠟和正規人工果蠟都沒事，果皮打蠟能保鮮呢，實在介意就買沒打蠟的。
所以啊，從 “早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果” 這句話咱能看出來，面對那些營養健康的諺語，咱得理性點。