Món ăn này nên ăn nhiều nhất vào mùa xuân, bây giờ đã vào mùa, giòn ngọt khi ăn sống, tươi thơm khi nấu chín là một năm để bỏ lỡ!

Mùa xuân là mùa tập trung các loại rau, đặc biệt là một số loại rau dại, hầu hết sẽ được liệt kê từ cuối tháng 14 đến đầu tháng 10, chẳng hạn như mầm trên một số cây, mầm wolfberry gì, nụ liễu, đầu toon, tiền du, v.v., là những loại rau dại ăn được nhiều nhất trong mùa này. Nói đến tiền cây du, chắc hẳn mọi người đều rất quen thuộc với nó, và có một ám chỉ về nguồn gốc của nó. Truyền thuyết kể rằng cách đây rất lâu, một cặp nông dân tốt bụng đã giải cứu một ông già sắp chết, và khi ông già tỉnh dậy, ông ta lấy ra một hạt giống và nói: "Đây là hạt giống của cây du, bạn đi và trồng nó, và khi nó lớn lên, nó sẽ giúp bạn trong những lúc khó khăn nhất." Nói xong, ông già rời đi.

Sau khi người nông dân gieo hạt giống, không mất nhiều thời gian để nó phát triển thành một cây lớn và mang được rất nhiều đồng xu, nhưng người nông dân sẽ không lắc thân cây cho đến khi gặp rắc rối và sử dụng những đồng tiền rơi xuống để cứu dân làng. Khi một kẻ bắt nạt phát hiện ra điều này, anh ta nhanh chóng chiếm lấy cái cây, và anh ta cứ run rẩy và run rẩy, và những đồng tiền rơi xuống nhanh chóng chôn vùi anh ta, và cây khô héo và chết. Khi có hạn hán một năm, khi người dân không có thu hoạch, cây này đã mọc một chùm lá như đồng xu, người ta tò mò hái vài miếng để nếm thử, thơm và ngọt, sau khi ăn sẽ không cảm thấy đói, người ta sử dụng nó để thỏa mãn cơn đói, để tránh năm đói, để cảm ơn cây này, để đặt tên cho nó là tiền du.

Nó rất giàu nước, protein, carbohydrate, vitamin, chất xơ, carotene, niacin và các axit hữu cơ khác, cũng như các nguyên tố vi lượng như kali, canxi, phốt pho, sắt và kẽm. Đặc biệt, hàm lượng sắt trong tiền cây du cực cao, gấp 3 lần rau bina, 0 lần cà chua, thường ăn một ít tiền du, nó có đờm và ho, lá lách và dạ dày, làm dịu tâm trí và làm dịu thần kinh, canxi và máu, giấc ngủ, nóng và ẩm ướt, v.v., nó là một trong những loại rau hiếm vào mùa xuân. Có rất nhiều cách để ăn tiền du, và hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn 0 loại thực hành tiền du và những người bạn thích nó có thể thu thập nó.

1. [榆錢饅頭]

Thành phần chính: bột mì, tiền cây du.

Gia vị: men, đường trắng.

Các bước: 1, loại bỏ tạp chất, làm sạch và kiểm soát độ ẩm, cho vào chậu lớn, thêm bột mì, men và đường, nhào thành bột mịn, đặt ở nơi ấm áp và để bột nở gấp đôi.

2. Bột lên men được nhào và xáo rỗng trên thớt, sau đó bẻ thành các dải dài, chia thành hỗn hợp bột nhỏ đồng nhất, sau đó nhào thành bột bánh mì hấp tròn.

2, 0 lần kiểm tra trong khoảng 0 phút, sau đó bật lửa và hấp, sau khi nước sôi rồi hấp trong 0 phút, tắt bếp, mở nắp trong ba phút, bánh hấp Yuqian mềm bông và mềm đã sẵn sàng.

Thứ hai, [Gạo Yuqian]

Thành phần chính: tiền du, bột mì, bột ngô, trứng.

Gia vị: muối, dầu ăn, nước tương nhẹ, tỏi, giấm balsamic, tinh chất gà, hẹ, dầu mè.

Các bước thực hiện: 1, sau khi rửa sạch tiền cây du, kiểm soát độ ẩm, cho vào chậu, cho bột mì, bột ngô và trứng vào, khuấy đều, để mỗi quả tiền cây du phủ bột mì.

8. Cho tiền du đã trộn vào ngăn hấp, hấp trên lửa lớn và tắt bếp sau khi nước sôi khoảng 0 phút.

3. Tận dụng thời gian hấp, băm nhuyễn tỏi, cắt hẹ thành hành lá băm nhỏ, sau đó thêm muối, giấm balsamic, tinh chất gà, dầu mè và trộn đều, sau đó đổ dầu nóng để kích thích mùi thơm, đổ lên tiền du, cơm tiền du thơm ngon đã sẵn sàng.

Ba, [đường trắng trộn với tiền du]

Thành phần chính: tiền cây du.

Gia vị: đường trắng.

Các bước: 1, tiền du được hái, làm sạch, nhớ giặt nhiều lần, vì tiền du dễ thấm bụi nên đảm bảo sạch sẽ.

2，摘洗乾淨榆錢，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，然後再用純凈水，沖洗一遍控幹水份。

3, và cuối cùng thêm đường theo sở thích cá nhân và trộn đều. Tất nhiên, nếu bạn thích mặn, bạn có thể thêm nước tương, tinh chất gà, dầu mè, v.v. cũng rất ngon.

Ăn tiền du sống có tác dụng tiếp thêm sinh lực và có lợi cho nước, tăng cường dạ dày và loại bỏ thức ăn, rất tốt cho cơ thể chúng ta và có thể tăng cường cơ thể cho chúng ta.

Về cách thực hành ngon của tiền cây du, tôi sẽ chia sẻ ở đây các bạn, các bạn có thích ăn tiền du không, và làm thế nào để làm cho nó ngon nhất? Mọi người đều được hoan nghênh để lại tin nhắn trong khu vực bình luận và chia sẻ với Aixi, kỹ năng nấu ăn còn hạn chế, xin vui lòng cho tôi thêm lời khuyên.

Cảm ơn tất cả các bạn đã đọc, thức ăn được cập nhật hàng ngày. Đó là tất cả cho những chia sẻ hôm nay, thích nó nếu bạn nghĩ nó hữu ích, chào mừng bạn chuyển tiếp nó cho nhiều người xem hơn, và cuối cùng đừng quên chú ý nó, chúng ta sẽ hẹn gặp lại bạn vào ngày mai.

Hiệu đính bởi Huang Hao