Este plato debe comerse más en primavera, ahora está en temporada, es crujiente y dulce cuando se come crudo, fresco y fragante cuando se cocina, ¡y es un año para extrañarlo!

春季是蔬菜集中上市的季節，尤其是一些野菜，大多會在3月末到4月初集中上市，比如一些樹上的芽菜，什麼枸杞芽、柳樹芽、香椿頭、榆錢等等，都是這個季節最該吃的野菜。說起榆錢，大家一定非常熟悉，它的來歷還有一個典故。相傳，很久以前，一對善良的農夫，救下了一位奄奄一息的老者，老人醒來后，掏出一粒種子說：“這是榆樹的種子，你去種下，它長大後，會在最艱難的時候説明你。”說完，老人就走了。

Después de que el granjero plantó la semilla, no pasó mucho tiempo para que se convirtiera en un gran árbol y llevara muchas monedas de cobre, pero el agricultor no sacudió el tronco hasta que estuvo en problemas y usó las monedas de cobre caídas para salvar a los aldeanos. Cuando un matón se enteró de esto, rápidamente tomó posesión del árbol, y siguió temblando y temblando, y las monedas de cobre que caían pronto lo enterraron, y el árbol se marchitó y murió. Cuando hay una sequía un año, cuando la gente no tiene cosecha, a este árbol le han crecido un montón de hojas como monedas de cobre, la gente tiene curiosidad por recoger algunos trozos para probar, fragantes y dulces, después de comer no sentirá hambre, la gente lo usa para satisfacer el hambre, para evitar el año de hambruna, para agradecer a este árbol, para llamarlo dinero del olmo.

Es rico en agua, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, fibra dietética, caroteno, niacina y otros ácidos orgánicos, así como oligoelementos como potasio, calcio, fósforo, hierro y zinc. En particular, el contenido de hierro en el dinero del olmo es extremadamente alto, 3 veces más que las espinacas, 0 veces más que el de los tomates, a menudo come algo de dinero de olmo, tiene flema y tos, bazo y estómago, calmando la mente y calmando los nervios, calcio y sangre, sueño, calor y humedad, etc., es una de las verduras raras en primavera. Hay muchas formas de comer dinero de olmo, y hoy compartiré con ustedes 0 tipos de prácticas de dinero de olmo, y los amigos que les guste pueden coleccionarlo.

1. [榆錢饅頭]

Ingredientes principales: harina, olmo dinero.

Condimentos: levadura, azúcar blanco.

Pasos: 1, eliminar las impurezas, limpiar y controlar la humedad, ponerlo en un recipiente grande, agregar harina, levadura y azúcar, amasar hasta obtener una masa suave, ponerlo en un lugar cálido y dejar que suba al doble de tamaño.

2. La masa fermentada se amasa y se agota en la tabla de cortar, luego se rompe en tiras largas, se divide en pequeñas mezclas de harina uniformes y luego se amasa en una masa de pan redonda al vapor en blanco.

2,0 veces fermentando durante aproximadamente 0 minutos, luego encienda el fuego y vapor, después de hervir el agua, luego cocine al vapor durante 0 minutos, apague el fuego, abra la tapa durante tres minutos y los bollos al vapor Yuqian esponjosos y suaves estarán listos.

Segundo, [Arroz Yuqian]

Ingredientes principales: dinero de olmo, harina, harina de maíz, huevos.

Condimentos: sal, aceite de cocina, salsa de soja ligera, ajo, vinagre balsámico, esencia de pollo, cebollino, aceite de sésamo.

Pasos: 1, después de lavar el dinero del olmo, controle la humedad, póngalo en un recipiente, agregue la harina, la harina de maíz y los huevos, revuelva uniformemente y deje que cada dinero del olmo se cubra con harina.

8. Coloque el dinero de olmo mezclado en el cajón humeante, cocínelo al vapor a fuego alto y apague el fuego durante unos 0 minutos después de hervir el agua.

3. Aproveche el tiempo de cocción al vapor, pique el ajo, corte las cebolletas en cebollas verdes picadas, luego agregue sal, vinagre balsámico, esencia de pollo, aceite de sésamo y mezcle bien, luego vierta aceite caliente, estimule la fragancia, échelo sobre el dinero del olmo y el delicioso arroz con dinero de olmo está listo.

Tres, [azúcar blanca mezclada con dinero de olmo]

Ingrediente principal: dinero de olmo.

Condimento: azúcar blanco.

Pasos: 1, el dinero del olmo se recoge, se limpia, asegúrese de lavarlo varias veces, porque el dinero del olmo es fácil de absorber el polvo, así que asegúrese de que esté limpio.

2，摘洗乾淨榆錢，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，然後再用純凈水，沖洗一遍控幹水份。

3, finalmente agregue el azúcar según el gusto personal y mezcle bien. Por supuesto, si te gusta lo salado, puedes agregar salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo, etc., que también son deliciosos.

Comer dinero de olmo crudo tiene los efectos de tonificar y beneficiar el agua, fortalecer el estómago y eliminar los alimentos, lo cual es muy bueno para nuestro cuerpo y puede fortalecer nuestro cuerpo.

Sobre la deliciosa práctica del dinero de olmo, la compartiré aquí, amigos, ¿les gusta comer dinero de olmo y cómo hacer que sea el más delicioso? Todos son bienvenidos a dejar un mensaje en el área de comentarios y compartir con Aixi, las habilidades culinarias son limitadas, por favor dame más consejos.

Gracias a todos por leer, la comida se actualiza a diario. Eso es todo para compartir hoy, me gusta si crees que es útil, bienvenido a reenviarlo para que más personas lo vean, y finalmente no olvides prestarle atención, nos vemos mañana.

Revisado por Huang Hao