এই থালাটি বসন্তে সবচেয়ে বেশি খাওয়া উচিত, এটি এখন মরসুমে, এটি কাঁচা খাওয়ার সময় খাস্তা এবং মিষ্টি, রান্না করার সময় তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত, এবং এটি মিস করার এক বছর!

春季是蔬菜集中上市的季節，尤其是一些野菜，大多會在3月末到4月初集中上市，比如一些樹上的芽菜，什麼枸杞芽、柳樹芽、香椿頭、榆錢等等，都是這個季節最該吃的野菜。說起榆錢，大家一定非常熟悉，它的來歷還有一個典故。相傳，很久以前，一對善良的農夫，救下了一位奄奄一息的老者，老人醒來后，掏出一粒種子說：“這是榆樹的種子，你去種下，它長大後，會在最艱難的時候説明你。”說完，老人就走了。

কৃষক বীজ রোপণ করার পরে, এটি একটি বড় গাছে পরিণত হতে এবং প্রচুর তামার মুদ্রা বহন করতে বেশি সময় লাগেনি, তবে কৃষক বিপদে না পড়া পর্যন্ত কাণ্ডটি ঝাঁকাতেন না এবং গ্রামবাসীদের বাঁচাতে পতিত তামার মুদ্রা ব্যবহার করতেন না। যখন একজন গুণ্ডা এই বিষয়ে জানতে পারে, তখন সে দ্রুত গাছটি দখল করে নেয় এবং সে কাঁপতে থাকে এবং কাঁপতে থাকে, এবং পতনশীল তামার মুদ্রাগুলি শীঘ্রই তাকে কবর দেয় এবং গাছটি শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়। যখন এক বছর খরা হয়, যখন মানুষের ফসল থাকে না, এই গাছটি তামার মুদ্রার মতো একগুচ্ছ পাতা গজিয়েছে, লোকেরা স্বাদের জন্য কয়েক টুকরো বাছাই করতে আগ্রহী, সুগন্ধি এবং মিষ্টি, খাওয়ার পরে ক্ষুধা অনুভব করবে না, লোকেরা ক্ষুধা মেটাতে, দুর্ভিক্ষের বছর এড়াতে এটি ব্যবহার করে, এই গাছটিকে ধন্যবাদ জানাতে, এর নাম এলম মানি।

এটি জল, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, ডায়েটারি ফাইবার, ক্যারোটিন, নিয়াসিন এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিডের পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং দস্তা হিসাবে ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। বিশেষত, এলম অর্থে লোহার পরিমাণ অত্যন্ত বেশি, পালং শাকের চেয়ে 3 গুণ বেশি, টমেটোর 0 গুণ, প্রায়শই কিছু এলম টাকা খান, এতে কফ এবং কাশি, প্লীহা এবং পেট রয়েছে, মনকে শান্ত করে এবং স্নায়ু, ক্যালসিয়াম এবং রক্ত, ঘুম, তাপ এবং স্যাঁতসেঁতে ইত্যাদি শান্ত করে, এটি বসন্তে বিরল সবজিগুলির মধ্যে একটি। এলম মানি খাওয়ার অনেক উপায় রয়েছে এবং আজ আমি আপনার সাথে 0 ধরণের এলম মানি অনুশীলন ভাগ করব এবং এটি পছন্দ করে এমন বন্ধুরা এটি সংগ্রহ করতে পারে।

1. [榆錢饅頭]

প্রধান উপকরণ: ময়দা, এলম টাকা।

সিজনিং: খামির, সাদা চিনি।

পদক্ষেপ: 1, অমেধ্য অপসারণ করুন, আর্দ্রতা পরিষ্কার করুন এবং নিয়ন্ত্রণ করুন, এটি একটি বড় বেসিনে রাখুন, ময়দা, খামির এবং চিনি যোগ করুন, এটি একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে গুঁড়ো করুন, এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং এটি দ্বিগুণ আকারে উঠতে দিন।

2. গাঁজানো ময়দা কাটিয়া বোর্ডে গুঁড়ো এবং ক্লান্ত হয়, তারপর দীর্ঘ স্ট্রিপগুলিতে বিভক্ত, অভিন্ন ছোট ময়দার মিশ্রণে বিভক্ত এবং তারপর একটি বৃত্তাকার বাষ্পযুক্ত রুটি ময়দা ফাঁকা মধ্যে গুঁড়ো করা হয়।

2,0 বার প্রায় 0 মিনিটের জন্য প্রুফিং করুন, তারপর আগুন এবং বাষ্প চালু করুন, পানি সিদ্ধ হওয়ার পরে, তারপর 0 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন, তাপ বন্ধ করুন, তিন মিনিটের জন্য ঢাকনা খুলুন, এবং ফ্লাফি এবং নরম ইউকিয়ান বাষ্পযুক্ত বান প্রস্তুত।

দ্বিতীয়ত, [ইউকিয়ান রাইস]

প্রধান উপকরণ: এলম টাকা, ময়দা, ভুট্টা ময়দা, ডিম।

সিজনিং: লবণ, রান্নার তেল, হালকা সয়া সস, রসুন, বালসামিক ভিনেগার, মুরগির এসেন্স, শাইভস, তিলের তেল।

পদক্ষেপ: 1, এলমের অর্থ ধুয়ে ফেলার পরে, আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করুন, এটি একটি বেসিনে রাখুন, ময়দা, ভুট্টা ময়দা এবং ডিম যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন এবং প্রতিটি এলমের অর্থ ময়দা দিয়ে প্রলিপ্ত হতে দিন।

8. মিশ্রিত এলম অর্থ বাষ্পীয় ড্রয়ারে রাখুন, এটি উচ্চ তাপের উপরে বাষ্প করুন এবং জল সিদ্ধ হওয়ার পরে প্রায় 0 মিনিটের জন্য তাপ বন্ধ করুন।

3. বাষ্পের সময় সদ্ব্যবহার করুন, রসুন কিমা করুন, চিভগুলি কাটা সবুজ পেঁয়াজে কাটা করুন, তারপরে লবণ, বালসামিক ভিনেগার, মুরগির এসেন্স, তিলের তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে গরম তেল ঢালাও, সুগন্ধিকে উদ্দীপিত করুন, এটি এলম মানির উপর ঢেলে দিন এবং সুস্বাদু এলম মানি চাল প্রস্তুত।

তিন, [এলমের টাকার সাথে সাদা চিনি মিশ্রিত]

প্রধান উপাদান: এলম মানি।

মশলা: সাদা চিনি।

পদক্ষেপ: 1, এলম অর্থ বাছাই করা হয়, পরিষ্কার করা হয়, এটি বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, কারণ এলম অর্থ ধুলো শোষণ করা সহজ, তাই এটি পরিষ্কার কিনা তা নিশ্চিত করতে ভুলবেন না।

2，摘洗乾淨榆錢，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，然後再用純凈水，沖洗一遍控幹水份。

3, অবশেষে ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। অবশ্যই, যদি আপনি নোনতা পছন্দ করেন তবে আপনি সয়া সস, মুরগির এসেন্স, তিলের তেল ইত্যাদি যোগ করতে পারেন, যা সুস্বাদুও।

কাঁচা এলম মানি খাওয়ার ফলে জলকে শক্তিশালী ও উপকার করা, পেটকে শক্তিশালী করা এবং খাবার বাদ দেওয়ার প্রভাব রয়েছে, যা আমাদের শরীরের পক্ষে খুব ভাল এবং আমাদের শরীরকে শক্তিশালী করতে পারে।

এলম অর্থের সুস্বাদু অনুশীলন সম্পর্কে, আমি এটি এখানে ভাগ করব, বন্ধুরা, আপনি কি এলম টাকা খেতে পছন্দ করেন এবং কীভাবে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু করা যায়? সবাইকে কমেন্ট এরিয়ায় মেসেজ রেখে এক্সির সাথে শেয়ার করার জন্য স্বাগতম, রান্নার দক্ষতা সীমিত, দয়া করে আমাকে আরও পরামর্শ দিন।

পড়ার জন্য সবাইকে ধন্যবাদ, প্রতিদিন খাবার আপডেট করা হয়। আজকের ভাগ করে নেওয়ার জন্য এটুকুই, আপনি যদি এটি দরকারী বলে মনে করেন তবে এটি আরও বেশি লোকের দেখার জন্য এটি ফরোয়ার্ড করতে স্বাগত জানাই এবং অবশেষে এটিতে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না, আমরা আগামীকাল আপনার সাথে দেখা করব।

প্রুফরিড করেছেন হুয়াং হাও