Đậu phộng giấm cũ, đậu phộng chiên, đậu phộng luộc, đậu phộng sống, súp đậu phộng...... Có vẻ như nhiều món ngon có thể gắn liền với nó, và trong dân gian, nó có danh hiệu "trái cây trường thọ", và những người ăn nó hàng ngày sẽ gặt hái được rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Lợi ích cho những người ăn đậu phộng thường xuyên là gì?

花生雖然是堅果，但它屬於低血糖生成指數、低負荷的食物，是糖尿病患者的理想食材，只不過要注意的是，花生的熱量並不低，拿每百克花生的量來看，可以達到313千卡、25.4g的脂肪、13g的碳水化合物。

Đây cũng là lý do tại sao chúng ta nên hạn chế mọi người ăn đậu phộng mỗi ngày, trong phiên bản mới nhất của "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc" cũng đề cập rằng lượng đậu nành và các loại hạt mà người lớn ăn hàng ngày nên được kiểm soát ở mức 35 ~ 0g, ngay cả khi là đậu phộng, mọi người chỉ nên ăn một nắm nhỏ mỗi ngày.

Bằng cách này, trên cơ sở lượng này, đậu phộng có nhiều lợi ích hơn, chẳng hạn như đậu phộng chứa nhiều chất xơ, có thể kéo dài cảm giác no của bạn, đồng thời, protein và các thành phần khác trong đó có thể mang lại cho mọi người cảm giác no cao, có thể ăn vào bữa sáng hoặc trong bữa ăn.

Ngoài ra còn có những nghiên cứu liên quan trên tạp chí "Dinh dưỡng", cho thấy so với những người hiếm khi ăn đậu phộng và các loại hạt khác, những người ăn nhiều đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não xuống khoảng 35%.

Những gì các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra là các axit béo không bão hòa trong đậu phộng giúp giảm cholesterol LDL trong máu, từ đó đóng vai trò tích cực trong việc ổn định lipid máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não như bệnh tim mạch vành.

Tuy nhiên, cho dù đậu phộng có ngon đến đâu thì mọi người cũng cần cảnh giác, và đậu phộng không có 4 không ăn!

Không ăn được đậu phộng đắng: nếu bạn ăn đậu phộng có vị đắng hoặc mùi đặc biệt khác, rất có thể đậu phộng đã bị biến chất, chẳng hạn như bảo quản không đúng cách, quá lâu, v.v., để tránh chất xanthrotoxin có độc tính cao, không thể ăn được loại đậu phộng như vậy, ngay cả khi ăn nhầm cũng nên nhổ ra kịp thời và làm tốt việc súc miệng.

Không thể ăn được đậu phộng bị mốc: đậu phộng bị mốc có thể nhìn thấy bằng mắt thường, không chỉ không thể ăn được đậu phộng bị mốc, mà ngay cả những loại đậu phộng xung quanh có liên quan đến đậu phộng bị mốc cũng không thể ăn được nữa, để tránh trở thành yếu tố nguy cơ ung thư gan.

Đậu phộng nảy mầm không ăn được: nếu đậu phộng có vẻ nảy mầm rõ ràng do thời gian bảo quản quá lâu thì cần chú ý, một khi đi kèm với nấm mốc rất dễ bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn.

Không thể ăn nhiều hương vị của đậu phộng: mặc dù những loại đậu phộng như vậy sẽ không gây ngộ độc thực phẩm sau khi ăn, nhưng nó dựa trên đậu phộng ban đầu, và một lượng lớn muối, đường, hương vị và các thành phần khác sẽ được thêm vào, làm tăng nguy cơ béo phì.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu