پراڻا سرڪي مونگ پھلي، تليل مونگ پھلي، ابليل مونگ پھلي، ڪچي مونگ پھلي، مونگ پھلي جو سوپ...... ائين لڳي ٿو ته ان سان ڪيتريون ئي لذتون ڳنڍي سگهجن ٿيون ، ۽ لوڪ ۾ ، ان کي "ڊگهي ميوو" جو عنوان آهي ، ۽ جيڪي ماڻهو هر روز ان کي کائيندا آهن انهن جي جسم لاء تمام گهڻا فائدا حاصل ڪندا.

انهن ماڻهن لاء ڪهڙا فائدا آهن جيڪي باقاعده مونگ پھلي کائيندا آهن؟

花生雖然是堅果，但它屬於低血糖生成指數、低負荷的食物，是糖尿病患者的理想食材，只不過要注意的是，花生的熱量並不低，拿每百克花生的量來看，可以達到313千卡、25.4g的脂肪、13g的碳水化合物。

اهو به سبب آهي ته اسان کي هر روز سڀني کي مونگ پھلي کائڻ تائين محدود ڪرڻ گهرجي، "چيني رهواسين لاء غذائي هدايتون" جي تازي نسخي ۾ اهو پڻ ذڪر ڪيو ويو آهي ته سويابين ۽ ٻوٽن جي مقدار جيڪي بالغ هر روز کائيندا آهن انهن کي 35 ~ 0g تي ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي، جيتوڻيڪ مونگ پھلي، اهو صرف سفارش ڪئي وئي آهي ته هر ڪو هر روز هڪ ننڍڙو مٺو کائي.

اهڙيءَ ريت ان رقم جي بنياد تي مونگ پھلي ۾ وڌيڪ فائدا هوندا آهن، جهڙوڪ مونگ پھلي ۾ گهڻو غذائي فائبر هوندو آهي، جيڪو توهان جي طبيعت کي وڌائي سگھي ٿو ۽ ساڳئي وقت ان ۾ موجود پروٽين ۽ ٻيا اجزاء ماڻهن کي طبيعت جو اعليٰ احساس ڏئي سگهن ٿا، جيڪي ناشتي ۾ يا کاڌي سان کائي سگهجن ٿا.

جرنل "غذائيت" ۾ پڻ لاڳاپيل مطالعا آهن، جيڪو ظاهر ڪري ٿو ته انهن ماڻهن جي مقابلي ۾ جيڪي شايد ئي مونگ پھلي ۽ ٻين ٻوٽن کي کائيندا آهن، جيڪي ماڻهو وڌيڪ مونگ پھلي کائيندا آهن اهي دل جي ۽ دماغي بيمارين جي خطري کي تقريبا 35٪ تائين گهٽائي سگهن ٿا.

ڇا محققن کي معلوم ٿيو آهي ته مونگ پھلي ۾ اڻ سڌريل فيٽي ايسڊ رت ۾ ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ رت جي لپيڊکي مستحکم ڪرڻ ۽ دل جي بيماري جهڙوڪ ڪورونري دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ مثبت ڪردار ادا ڪري ٿو.

بهرحال، ڪيترو به سٺو مونگ پھلي آهي، سڀني کي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي، ۽ مونگ پھلي کي نه کائڻ لاء 4 آهي!

تلخ مونگ پھلي نه کائي سگهجي: جيڪڏهن توهان تلخ ذائقي يا ٻين عجيب بوء سان مونگ پھلي کائيندا آهيو، ته امڪان آهي ته مونگ پھلي خراب ٿي وئي هجي، جهڙوڪ نامناسب اسٽوريج، تمام گهڻو وقت وغيره، انتهائي زهريلي مادي زينٿروٽوڪسن کان بچڻ لاء، اهڙن مونگ پھلي کي کائي نه ٿو سگهجي، جيتوڻيڪ اهي غلطي سان کاڌا وڃن، انهن کي وقت تي ٿڪڻ گهرجي ۽ ڳاڙهو ڪرڻ جو سٺو ڪم ڪرڻ گهرجي.

مولڊ مونگ پھلي کي کائي نٿو سگهجي: ننگي اکين کي ظاهر ٿيندڙ مولڊ مونگ پھلي، نه رڳو سانڍيل مونگ پھلي کائي نه سگهجي ٿي، پر آس پاس جي مونگ پھلي کي به هاڻي نه کائي سگهجي ٿو، جيئن جگر جي سرطان لاء خطرناڪ عنصر بڻجڻ کان بچي سگهجي.

ڦاٽل مونگ پھلي نه کائي سگهجي ٿو: جيڪڏهن مونگ پھلي ظاهر آهي ته تمام ڊگهي عرصي تائين اسٽوريج جي وقت جي ڪري، ڌيان ڏيڻ ضروري آهي، هڪ ڀيرو ملڊو سان گڏ، کائڻ کان پوء کاڌو زهر حاصل ڪرڻ آسان آهي.

مونگ پھلي جا مختلف قسم جا ذائقا نه کائي سگهجن ٿا: جيتوڻيڪ اهڙا مونگ پھلي کائڻ کان پوءِ کاڌي جي زهر جو سبب نه بڻجندا، پر اهو اصل مونگ پھلي تي ٻڌل آهي، ۽ وڏي مقدار ۾ لوڻ، شگر، ذائقو ۽ ٻيا اجزاء شامل ڪيا ويندا، جنهن سان موٹاپا جو خطرو وڌندو.

زوانگ وو پاران پروفريڊ