周雯

秸稈防曬、測土調溫、自動補水、菌絲舒展……4月11日，湖北省十堰市鄖西縣香口鄉種植大棚里，黑色遮陽網下，細長的竹蓀菌絲正舒展攀爬。湖北某農業科技公司負責人方先生穿梭其間，緊盯溫濕度檢測儀，指尖輕點便啟動噴灌系統為菌床精準補水。

一個月後，這些被稱為“雪裙仙子”的竹蓀將頭戴翠頂、身披白裙、腳蹬紅靴破土而出，以“菌菜接力”模式實現畝均增收超2萬元，成為撬動鄉村致富的“金仙子”。

據介紹，120畝菌菜輪作區，3月中旬完成下種，預計5月底迎來首輪採收。單季畝產鮮品可達1800斤，全周期採摘量超20萬斤。按照10:1的烘乾比例，可制幹菌超2萬斤，當前市場均價超過150元，收益十分可觀。

工人整理竹蓀。甘曉燕攝

作為十堰“菜籃子”核心產區，香口鄉3400畝設施蔬菜基地年保供量達7.5萬噸。返鄉創業的方才新流轉200畝土地建成120座智慧大棚，瞄準冬季棚閑期創新推出“菌菜輪作”模式，去年首試100畝竹蓀輪作便大獲成功。

“菌菜輪作可不是簡單換茬。”方先生談起核心技術時表示，在鄖西國家菌草研究中心科創引領下，團隊形成了標準化生產流程：3月上旬對大棚土壤高溫消毒后下種竹蓀，10月初採收完畢即無縫銜接雪裡蕻種植，次年3月完成雪裡蕻採收，實現“一棚兩季、一地雙收”的產業倍增效應。

菌肥菜，菜養菌。這種輪作方式形成天然生態互補——雪裡蕻根系分泌的抑菌物質為竹蓀營造潔凈生長環境，竹蓀菌渣還田後化作天然有機肥，既提升土壤肥力、減少化肥用量，又從源頭抑制病蟲害，真正實現“菌肥菜、菜養菌”的良性迴圈。

這套模式的精妙之處，還在於對農業廢棄物的“變廢為寶”。竹蓀基料採用秸稈、廢棄菌棒與菌草的科學配比，經發酵處理后形成富含營養的生態培養基。單季每畝消耗量達8至10噸，年消納農業廢棄物超1000噸。秋末，菌渣還田化作天然有機肥，既提升竹蓀品質，又減少化肥用量，抑制病蟲害，實現降本增效與生態保護“雙贏”。

工人處理竹蓀基料(廢棄菌棒)。甘曉燕攝

今年，方先生還在原有基礎上開闢80畝林下試驗田，利用樹木天然遮蔭優勢，創新“大球蓋菇+竹蓀”的“菌菌輪作”新模式，讓林下腐殖質成為菌類生長的天然養分庫，進一步挖掘土地產出潛力。

小菌菇撐起富民大產業，作為湖北省重點產業鏈之一，鄖西縣近年來聚焦食用菌全產業鏈延鏈補鏈，持續優化營商環境、集聚技術創新資源，形成了以香菇“一馬當先”，平菇、竹蓀、大球蓋菇、羊肚菌等多品種“百花齊放”的產業格局，實現“周年生產、全年上市”的全天候供應體系。2025年首季數據顯示，該縣食用菌種植規模已達4500萬袋，鮮菇產量3.16萬噸，帶動綜合產值突破13億元，實現首季“開門紅”。(鄒景根 甘曉燕 陳菲)