چکن سوپ غذائي ۽ لذيذ آهي، ۽ ڪيترائي ماڻهو ان کي پيئڻ پسند ڪن ٿا.

بهرحال، ڪجهه ماڻهو چڪن سوپ ۾ هر قسم جا متفرق مصالحا وجهي ڇڏيندا ته جيئن مڇي جي بوء کي اسٽو ڪرڻ وقت ختم ڪري سگهجي، ۽ هن طريقي سان پيدا ٿيندڙ چکن سوپ نه رڳو ناپسنديده آهي، پر خوشبو ۽ اممي به نه آهي.

اڄ آئون توهان سان چکن سوپ اسٽو ڪرڻ جو صحيح طريقو حصيداري ڪندس.

سبز پياز ۽ ادرک رکڻ کان علاوه، اسان کي ذهن ۾ رکڻ جي ضرورت آهي ته "3 پٽ 0 ان کي نه وجهو"، انهي ڪري ته اسٽيو چکن سوپ خاص طور تي لذيذ ۽ لذيذ آهي.

اچو ته پهرين ڳالهايو ته "3 پٽ" ۾ ڇا رکڻ گهرجي.

1. سفيد ڪمال

ڪمال جي ٻج ۾ مضبوط خوشبو هوندي آهي، جنهن جو اثر بوء کي هٽائڻ ۽ خوشبو کي وڌائڻ جو هوندو آهي، جيڪو چکن سوپ جي خوشبو کي تمام گهڻو وڌائي سگهي ٿو.

2. سرخ سينو

لال کجور ويٽامن ۾ ڀرپور آهن، تنهنڪري اسين چکن سوپ کي اسٽو ڪرڻ وقت ڪجهه سرخ تاريخون شامل ڪري سگهون ٿا، جيڪو نه رڳو ذائقو وڌائي سگھي ٿو، پر چکن سوپ جي غذائيت کي به وڌائي سگھي ٿو.

3. سڪيل شيٽيڪ مشروم

مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته اهو سڪي سڪي شيٽيڪ مشروم آهي. شيٽيڪ مشروم خاص طور تي چکن سوپ ٺاهڻ لاء مناسب آهن ڇاڪاڻ ته اهي چکن جي خوشبو کي جذب ڪري سگهن ٿا، ۽ شيٽيڪ مشروم چکن سوپ کي وڌيڪ غذائي ۽ لذيذ بڻائي سگهن ٿا.

اڳتي، اچو ته ڇا 3 شين ۾ نه رکي سگهجي ٿو ان جي باري ۾ ڳالهايو.

1. شراب پچائڻ

شراب پڪائڻ جو اثر مڇي کي هٽائڻ جو اثر آهي، پر جڏهن چکن جي سوپ کي اسٽيو ڪيو ويندو آهي، مڇي جي بوء کي هٽائڻ لاء پڪائڻ واري شراب شامل ڪرڻ جو اثر تمام سٺو نه آهي، نه رڳو مڇي جي بوء کي ختم نه ڪندو، پر چکن سوپ جو ذائقو به کٽيندو.

تنهن ڪري چکن سوپ ۾ کائڻ واري شراب نه وجهو.

ٻيو، سيچوان مرچ

چکن سوپ جي باري ۾ بنيادي شيء اهو آهي ته سوپ لذيذ آهي ۽ ذائقو نسبتا هلڪو آهي.

مرچ ۾ سخت جلن آهي، بوء ذائقي کي متاثر ڪري ٿي، جيڪڏهن توهان مرچ وجهي ڇڏيو، اهو چکن سوپ کي عجيب ذائقو ڏيندو، ۽ اسٽيو چکن سوپ خوشبودار نه هوندو.

3. آڪٽاگونل

اسٽار اينيس جو ذائقو به تمام وڏو آهي، جيڪڏهن توهان اسٽار اينيس وجهي ڇڏيو، ته اهو چکن سوپ جي اممي کي پاڻ کي ڍڪي ڇڏيندو، انهي ڪري اصل خوشبودار چکن سوپ تمام گهٽ ٿي ويندي، تنهنڪري توهان اسٽار اينيس نه وجهي سگهو ٿا.

"اسٽيو چکن سوپ" جي صلاحيت 3 رکيو، 0 نه رکيو"، هر ڪو جلدي ان کي گڏ ڪيو.

اسٽيوڊ چکن سوپ ٺاهڻ جو عمل.

1. سڀ کان پهريان سبزي جي مارڪيٽ ۾ وڃي پراڻي مرغي خريد ڪريو، پروسيسنگ کان پوءِ چکن ۾ هڪ چمچو لوڻ شامل ڪندا آهيون ۽ پوءِ ان ۾ مناسب مقدار ۾ گرم پاڻي شامل ڪندا آهيون، پهرين ٿوري دير لاءِ پڪڙي ۽ ملائيندا آهيون ۽ عضلات ۾ رت پڪڙيندا آهيون.

20. هڪ پاسي تي رکو ۽ 0 منٽن لاء وڄايو. ڇاڪاڻ ته لوڻ جي پاڻي جي کثافت رت جي پاڻي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي، ان ڪري اندر جي رت کي ٻاهر ڪڍڻ آسان آهي.

3. ادرک جو هڪ ٽڪرو تيار ڪري وٺو ۽ ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ هڪ ننڍڙي سبز پياز کي ترتيب سان حصن ۾ ڪٽيو. سبز پياز ۽ ادرک کي ڪٽيو ۽ بعد ۾ استعمال لاء هڪ پليٽ تي رکيو.

4. مرغي کي وهندڙ پاڻيءَ هيٺان ڌوئڻ، ان کي ڪيترائي ڀيرا ڌوئڻ، ان ۾ موجود رت کي ڌوئڻ ۽ پاڻي صاف ٿيڻ تائين ڌوئڻ ۽ پوءِ نمي کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ان کي ڪڍڻ.

5. برتن ۾ ٿورو تيل شامل ڪري، تيل جي گرم ٿيڻ جو انتظار ڪريو، سبز پياز ۽ ادرک شامل ڪريو، ۽ سبز پياز ۽ ادرک جي خوشبوء کي هلايو.

6. خوشبو ء کي هلائڻ کان پوء، چکن شامل ڪريو، اعلي گرمي کي چالو ڪريو ۽ جلدي هلايو-فرائي ڪريو، نمي کي ٻاهر ڪڍڻ لاء چکن کي فرائي ڪريو ۽ خوشبوء کي هلايو- فرائي ڪريو، ته اسٽيو چکن وڌيڪ خوشبودار ۽ لذيذ آهي. هلو-فرائي جيستائين چکن ٿورو سڪون ڪري ٿو ۽ رنگ زرد ٿي وڃي ٿو.

7. ان ۾ ابلندڙ پاڻي شامل ڪريو، جيئن مرغي جي ذائقي کي وڌائي سگهجي. چکن کي اسٽو ڪرڻ وقت، پاڻي جي مقدار کي هڪ وقت ۾ شامل ڪرڻ گهرجي، ياد رکو ته پاڻي اڌ ۾ شامل نه ڪريو، پاڻي کي اڌ ۾ شامل ڪرڻ سان مرغي جي ذائقي تي اثر پوندو.

20. ڍڪڻ ڍڪڻ، تقريبن 0 منٽن تائين پڪائڻ، 0 منٽن کان پوء ڍڪڻ کولڻ، ۽ اندر سبز پياز ۽ ادرک کڻڻ لاء چوپ اسٽيڪ استعمال ڪريو، هن وقت سبز پياز ۽ ادرک جي خوشبو ڇڏجي وئي آهي، تنهنڪري ان کي اندر رکڻ جي ضرورت ناهي.

10. پوئتي، اسين هڪ ڪيسرول تيار ڪندا آهيون ۽ مرغي جي شوربي کي ڪيسرول ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. ڍڪڻ کي ڍڪيو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء وچولي گهٽ گرمي تي ٻوڙيو، 0. جڏهن وقت ختم ٿي وڃي، ڍڪڻ کوليو. واهه، اهو تمام سٺو بوء آهي. چکن جي سوپ جي خوشبو تمام مضبوط آهي، ۽ سڄو باورچی خانو چکن سوپ جي خوشبو سان ڀريل آهي.

11. آخر ۾، توهان پنهنجي ذاتي ذائقي جي مطابق ذائقي لاء مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ هڪ چمچ سان چڱي طرح هلائي سگهو ٿا. چکن سوپ کي اسٽو ڪرڻ وقت، آخر ۾ لوڻ شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو، جيڪڏهن توهان ان کي تمام جلد يقيني بڻايو، چکن ۾ پروٽين تحليل ڪرڻ آسان نه هوندو، چکن جو ذائقو ڪاٺ جو ذائقو بڻائي، ۽ سوپ کي ڳاڙهو ۽ ڪافي مضبوط نه بڻايو.

هن طريقي سان اسان جي تمام سوادج چکن سوپ پکايو ويندو آهي.

منهنجي طريقي سان ٺهيل چکن جو سوپ نرم ۽ لذيذ آهي، سوپ لذيذ آهي، ڪا مڇي جي بوء نه آهي، اهو تمام لذيذ آهي، ۽ جيڪي دوست ان کي پسند ڪن ٿا انهن کي جلدي گڏ ڪرڻ گهرجي ۽ ان جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.

جيڪڏهن توهان ڪيٽرنگ پريڪٽيشنر آهيو ۽ مصالحن جي باري ۾ صلاح ڪرڻ چاهيو ٿا، مهرباني ڪري تبصرو ڪرڻ لاء تبصري واري علائقي ۾ هڪ پيغام ڇڏيو، ۽ هتي دوستن تي ڌيان ڏيو!

هڪ خشڪ سامان جي سيزننگ جي دڪان جي مالڪ جي حيثيت سان جيڪو 30 سالن کان وڌيڪ ڪاروبار ۾ رهيو آهي، هن کي به ڀرپور تجربو آهي، جيڪڏهن توهان کي خشڪ سامان ۽ مصالحن جي باري ۾ ڪو سوال آهي، توهان تبصري واري علائقي ۾ سڏ ڪري سگهو ٿا، ۽ آئون انهن کي هڪ هڪ ڪري جواب ڏيندس.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ