La zuppa di pollo è nutriente e deliziosa e a molte persone piace berla.

Tuttavia, alcune persone metteranno tutti i tipi di spezie varie nella zuppa di pollo per rimuovere l'odore di pesce durante la stufatura, e la zuppa di pollo prodotta in questo modo non è solo sgradevole, ma non ha nemmeno aroma e umami.

Oggi condividerò con voi il modo corretto di stufare la zuppa di pollo.

Oltre a mettere cipolle verdi e zenzero, dobbiamo tenere presente che "3 metti 0 non metterlo", in modo che la zuppa di pollo in umido sia particolarmente deliziosa e deliziosa.

Parliamo prima di cosa dovrebbe essere messo in "3 put".

1. Loto bianco

I semi di loto hanno una forte fragranza, che ha l'effetto di rimuovere l'odore e aumentare la fragranza, che può migliorare notevolmente la fragranza del brodo di pollo.

2. Petto rosso

I datteri rossi sono ricchi di vitamine, quindi possiamo aggiungere alcuni datteri rossi quando stufacciamo la zuppa di pollo, che non solo può aumentare il gusto, ma anche aumentare la nutrizione della zuppa di pollo.

3. Funghi shiitake secchi

Si prega di notare che si tratta di funghi shiitake secchi imbevuti. I funghi shiitake sono particolarmente adatti per preparare la zuppa di pollo perché possono assorbire l'aroma del pollo e i funghi shiitake possono rendere la zuppa di pollo più nutriente e deliziosa.

Successivamente, parliamo di quali 3 cose non possono essere inserite.

1. Vino da cucina

La cottura del vino ha l'effetto di rimuovere il pesce, ma quando la zuppa di pollo è stufata, l'effetto dell'aggiunta di vino da cucina per rimuovere l'odore di pesce non è troppo buono, non solo non rimuoverà l'odore di pesce, ma renderà anche la zuppa di pollo acida.

Quindi non mettere il vino da cucina nel brodo di pollo.

In secondo luogo, il pepe di Sichuan

La cosa principale della zuppa di pollo è che la zuppa è deliziosa e il gusto è relativamente leggero.

Il peperone ha una forte irritazione, l'odore influisce sul gusto, se metti il peperone, farà sì che la zuppa di pollo abbia un sapore strano e la zuppa di pollo in umido non sarà profumata.

3. Ottagonale

Anche il sapore dell'anice stellato è molto ampio, se metti l'anice stellato, coprirà l'umami della zuppa di pollo stessa, in modo che la zuppa di pollo profumata originale si riduca notevolmente, quindi non puoi mettere l'anice stellato.

L'abilità di "zuppa di pollo in umido" 3 put, 0 don't put", tutti l'hanno raccolta rapidamente.

【Processo di preparazione della zuppa di pollo in umido】

1. Per prima cosa vai al mercato ortofrutticolo per comprare una gallina vecchia, dopo la lavorazione, aggiungiamo un cucchiaio di sale al pollo, quindi aggiungiamo una quantità adeguata di acqua tiepida, prima afferriamo e mescoliamo per un po 'e afferriamo il sangue nei muscoli.

20. Mettere da parte e lasciare in ammollo per 0 minuti. Poiché la densità dell'acqua salata è maggiore di quella dell'acqua del sangue, è facile assorbire il sangue all'interno.

3. Prepara un pezzo di zenzero e taglialo a fette, e taglia una piccola cipolla verde in diagonale in sezioni. Tritare la cipolla verde e lo zenzero e metterli su un piatto per un uso successivo.

4. Lavare il pollo sotto l'acqua corrente, lavarlo più volte, lavare via il sangue e lavarlo fino a quando l'acqua non diventa limpida, quindi rimuoverlo per controllare l'umidità.

5. Aggiungere un filo d'olio nella pentola, attendere che l'olio si scaldi, aggiungere la cipolla verde e lo zenzero e soffriggere la fragranza della cipolla verde e dello zenzero.

6. Dopo che la fragranza è saltata in soffritto, aggiungi il pollo, accendi il fuoco alto e soffriggi velocemente, friggi il pollo per eliminare l'umidità e soffriggi la fragranza, in modo che il pollo in umido sia più profumato e delizioso. Saltare in padella fino a quando il pollo si restringe un po' e il colore diventa giallo.

7. Aggiungere acqua bollente, in modo da massimizzare il sapore del pollo. Quando si stufa il pollo, la quantità di acqua deve essere aggiunta in una volta, ricordarsi di non aggiungere acqua a metà, l'aggiunta di acqua a metà influenzerà il sapore del pollo.

20. Copri il coperchio, cuoci per circa 0 minuti, apri il coperchio dopo 0 minuti e usa le bacchette per individuare la cipolla verde e lo zenzero all'interno, in questo momento la fragranza della cipolla verde e dello zenzero è stata rilasciata, quindi non è necessario metterlo all'interno.

10. Successivamente, prepariamo una casseruola e versiamo il brodo di pollo nella casseruola. Coprite il coperchio e fate sobbollire a fuoco medio-basso per un'ora, 0. Quando il tempo è scaduto, aprite il coperchio. Wow, ha un profumo così buono. L'aroma della zuppa di pollo è molto forte e l'intera cucina è piena dell'aroma della zuppa di pollo.

11. Infine, puoi aggiungere una quantità adeguata di sale a piacere secondo il tuo gusto personale e mescolare bene con un cucchiaio. Quando stufai la zuppa di pollo, assicurati di aggiungere sale alla fine, se lo metti troppo presto, le proteine nel pollo non saranno facili da sciogliere, rendono il pollo legnoso e rendono la zuppa scura e non abbastanza forte.

In questo modo viene cotta la nostra gustosissima zuppa di pollo.

La zuppa di pollo stufata con il mio metodo è tenera e deliziosa, la zuppa è deliziosa, non c'è odore di pesce, è molto deliziosa e gli amici a cui piace dovrebbero raccoglierla rapidamente e provarla.

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In qualità di proprietario di un negozio di condimento di prodotti secchi che opera nel settore da più di 30 anni, ha anche una ricca esperienza, se hai domande su prodotti secchi e spezie, puoi chiamare nell'area commenti e risponderò uno per uno.

Revisionato da Huang Hao