Le soja est un ingrédient très courant dans les ménages chinois et est utilisé pour fabriquer des aliments tels que le tofu, le lait de soja et le caillé de haricots. Le soja est riche en protéines végétales de haute qualité, une alimentation équilibrée, adapté aux personnes de tous âges, et peut être consommé régulièrement pour embellir et nourrir la peau.
Les pousses de bambou ont généralement du lait de soja au petit-déjeuner. Bien que les briseurs de murs d’aujourd’hui puissent moudre les grains à un niveau délicat sans qu’il soit nécessaire de filtrer les rebuts, les pousses de bambou filtrent souvent les lies et les transforment en différentes délicatesses avec un peu de traitement.
Depuis l’enfance, les pousses de bambou ont un faible pour la lie de haricots. Grand-mère mélangeait des lies de haricots et de la mousse de haricots pour faire des boulettes de viande, les mettait dans une poêle à huile et les faisait frire ; La mère des pousses de bambou les mélange avec de la farine et les étale en gâteaux ; Le préféré des pousses de bambou est les œufs brouillés avec l’okara, qui peuvent être sautés en mélangeant l’okara avec le mélange d’œufs.
Les œufs brouillés à l’okara peuvent sembler simples, mais ils le sont. Il suffit de faire sauter le mélange d’œufs avec l’okara et d’ajouter un peu de ciboulette pour un meilleur goût.
Okara, œufs de canard, ciboulette, huile de cuisson, sel, sucre
Tout d’abord, mettez l’okara dans un bol et battez-le, puis ajoutez l’oignon vert haché.
Ensuite, cassez un œuf ou un œuf de canard et ajoutez du sel et du sucre au goût.
Bien mélanger jusqu’à consistance pâteuse.
Versez une quantité appropriée d’huile de cuisson dans la casserole, car l’okara est plus facile à absorber l’huile, vous devez donc en verser plus.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’okara.
Ne bougez pas encore, laissez l’okara frire dans la poêle pendant un moment.
Attendez que le fond soit légèrement pris, puis commencez à faire sauter.
Appuyez pendant la friture jusqu’à ce que l’okara soit complètement sauté.
Faites sauter lentement jusqu’à ce qu’il devienne plus sec.
Jusqu’à ce que la dorure et l’okara soient bien mélangés.
Coupez le tout avec une spatule et appuyez dessus pour rendre l’okara plus émietté.
À ce stade, les œufs brouillés à l’okara sont terminés.
Une fois servi, l’arôme déborde.
Metteur à l’eau.
Les œufs brouillés avec de la lie de haricots sont simples et délicieux, et même les restes peuvent faire de délicieux raviolis.
Jouir!