A soja é um ingrediente muito comum nas famílias chinesas e é usada para fazer alimentos como tofu, leite de soja e coalhada de feijão. A soja é rica em proteína vegetal de alta qualidade, nutrição balanceada, adequada para pessoas de todas as idades e pode ser consumida regularmente para embelezar e nutrir a pele.
Os brotos de bambu geralmente têm leite de soja no café da manhã. Embora os quebradores de parede de hoje possam moer grãos a um nível delicado sem a necessidade de filtrar os resíduos, os brotos de bambu geralmente filtram os resíduos e os transformam em iguarias diferentes com um pouco de tratamento.
Desde a infância, os brotos de bambu têm uma queda por borra de feijão. A vovó misturava borra de feijão e espuma de feijão para fazer almôndegas, colocava em uma panela de óleo e fritava; A mãe dos brotos de bambu os mistura com farinha e os espalha em bolos; O favorito dos brotos de bambu são os ovos mexidos com o okara, que podem ser fritos misturando o okara com a mistura de ovos.
Ovos mexidos com okara podem parecer simples, mas são. Basta fritar a mistura de ovos com o okara e adicionar um pouco de cebolinha para um sabor melhor.
Okara, ovos de pato, cebolinha, óleo de cozinha, sal, açúcar
Primeiro, coloque o okara em uma tigela e bata, e adicione a cebolinha picada.
Em seguida, quebre um ovo ou ovo de pato e adicione sal e açúcar a gosto.
Mexa bem até colar.
Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela, porque o okara é mais fácil de absorver o óleo, então você precisa derramar mais.
Quando o óleo estiver quente, adicione o okara.
Não se mexa ainda, deixe o okara fritar na frigideira por um tempo.
Espere que o fundo esteja ligeiramente firme e comece a fritar.
Pressione enquanto frita até que o okara esteja completamente frito.
Refogue lentamente até ficar mais seco.
Até que a lavagem do ovo e o okara estejam bem combinados.
Corte tudo com uma espátula e pressione para deixar o okara mais esfarelado.
Neste ponto, os ovos mexidos com okara estão completos.
Depois de servido, o aroma transborda.
De dar água na boca.
Ovos mexidos com borra de feijão são simples e deliciosos, e até as sobras podem fazer um delicioso ravióli.
Desfrutar!