Kedelai adalah bahan yang sangat umum di rumah tangga Cina dan digunakan untuk membuat makanan seperti tahu, susu kedelai, dan dadih kacang. Kedelai kaya akan protein nabati berkualitas tinggi, nutrisi seimbang, cocok untuk orang-orang dari segala usia, dan dapat dimakan secara teratur untuk mempercantik dan menutrisi kulit.
Rebung biasanya memiliki susu kedelai untuk sarapan. Meskipun pemecah dinding saat ini dapat menggiling kacang ke tingkat yang halus tanpa perlu menyaring ampas, rebung sering menyaring ampas dan mengubahnya menjadi makanan lezat yang berbeda dengan sedikit perawatan.
Sejak kecil, rebung memiliki titik lemah untuk ampas kacang. Nenek akan mencampur ampas kacang dan busa kacang untuk membuat bakso, memasukkannya ke dalam wajan minyak dan menggorengnya; Ibu dari rebung mencampurnya dengan tepung dan menyebarkannya menjadi kue; Favorit rebung adalah telur orak-arik dengan okara, yang bisa digoreng dengan mencampur okara dengan campuran telur.
Telur orak-arik dengan okara mungkin tampak sederhana, tetapi memang begitu. Tumis saja campuran telur dengan okara dan tambahkan sedikit daun bawang untuk rasa yang lebih enak.
Okara, telur bebek, daun bawang, minyak goreng, garam, gula
Pertama, masukkan okara ke dalam mangkuk dan kocok, dan tambahkan daun bawang cincang.
Selanjutnya, pecahkan telur atau telur bebek dan tambahkan garam dan gula secukupnya.
Aduk rata sampai pasta.
Tuang minyak goreng dalam jumlah yang sesuai ke dalam panci, karena okara lebih mudah menyerap minyak, jadi Anda perlu menuangkan lebih banyak.
Saat minyak hangat, tambahkan okara.
Jangan bergerak dulu, biarkan okara menggoreng di wajan sebentar.
Tunggu hingga bagian bawahnya sedikit mengeras, lalu mulailah menggoreng.
Tekan sambil menggoreng sampai okara benar-benar digoreng.
Tumis perlahan sampai semakin kering.
Sampai cuci telur dan okara tercampur rata.
Potong semuanya dengan spatula dan tekan untuk membuat okara lebih hancur.
Pada titik ini, telur orak-arik dengan okara sudah selesai.
Setelah disajikan, aromanya meluap.
Lezat.
Telur orak-arik dengan ampas kacang sederhana dan lezat, dan bahkan sisa makanan pun bisa membuat ravioli yang lezat.
Suka!