Kacang soya adalah bahan yang sangat biasa dalam isi rumah Cina dan digunakan untuk membuat makanan seperti tauhu, susu soya dan dadih kacang. Kacang soya kaya dengan protein tumbuhan berkualiti tinggi, pemakanan seimbang, sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dimakan dengan kerap untuk mencantikkan dan menyuburkan kulit.
Rebung biasanya mempunyai susu soya untuk sarapan pagi. Walaupun pemecah dinding hari ini boleh mengisar kacang ke tahap yang halus tanpa perlu menapis ampas, rebung sering menapis ampas dan mengubahnya menjadi makanan istimewa yang berbeza dengan sedikit rawatan.
Sejak zaman kanak-kanak, rebung mempunyai tempat yang lembut untuk ampas kacang. Nenek akan mencampurkan ampas kacang dan buih kacang untuk membuat bebola daging, memasukkannya ke dalam kuali minyak dan menggorengnya; Ibu rebung mencampurkannya dengan tepung dan menyebarkannya ke dalam kek; Kegemaran rebung ialah telur hancur dengan okara, yang boleh digoreng dengan mencampurkan okara dengan campuran telur.
Telur hancur dengan okara mungkin kelihatan mudah, tetapi memang begitu. Hanya tumis campuran telur dengan okara dan masukkan sedikit daun bawang untuk rasa yang lebih enak.
Okara, telur itik, daun bawang, minyak masak, garam, gula
Mula-mula, masukkan okara ke dalam mangkuk dan pukul, dan masukkan bawang hijau cincang.
Seterusnya, pecahkan telur atau telur itik dan masukkan garam dan gula secukup rasa.
Kacau rata sehingga pes.
Tuangkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, kerana okara lebih mudah menyerap minyak, jadi anda perlu mencurahkan lebih banyak.
Apabila minyak suam, masukkan okara.
Jangan bergerak lagi, biarkan okara menggoreng dalam kuali sebentar.
Tunggu sehingga bahagian bawah ditetapkan sedikit, kemudian mula tumis.
Tekan semasa menggoreng sehingga okara digoreng sepenuhnya.
Tumis perlahan-lahan sehingga ia semakin kering.
Sehingga cucian telur dan okara sebati.
Potong semuanya dengan spatula dan tekan untuk menjadikan okara lebih runtuh.
Pada ketika ini, telur hancur dengan okara sudah selesai.
Setelah dihidangkan, aroma melimpah.
Menyelerakan.
Telur hancur dengan ampas kacang adalah mudah dan lazat, malah sisa makanan boleh membuat ravioli yang lazat.
Menikmati!